2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Sapote je eksotično in pri nas malo znano sadje. Prvotno iz Mehike, vendar razen v Srednji Ameriki, sapote raste v Belizeju, Gvatemali, Panami, Ekvadorju, Venezueli, ZDA in drugih. Zaradi podobnega okusa in sestave ga imenujejo tudi "karibska marelica".
Tudi Azteki in Maji so gojili sapote in stiskali olje iz kamna ter ga uporabljali kot protivnetno sredstvo, ženske pa so si ga vtirale v lase.
Drevo sapote je zimzelena in doseže višino 15 metrov. Neobdelani lahko dosežejo do 40 metrov. Kožica ploda je poraščena in rjava, rahlo podobna lupini kivija.
Notranjost sapote je mehka in oranžna. Koščica je trdna in razmeroma velika v ozadju ne tako velikega sadja.
Sadje je za Indijance v Mehiki in srednji Evropi tako pomembno, da pri čiščenju rastlin za kavo puščajo drevo nedotaknjeno.
Sestava sapote
Sapote je odličen vir vitaminov C, E in B6. Vsebuje kalij, magnezij, beta karoten, veliko količino vlaknin, riboflavin, niacin, triterpensko kislino. Sapote dolguje svoje lastnosti skvalanu, ki ga vsebuje njegovo olje.
Izbira in shranjevanje šepeta
Tega eksotičnega sadja v naši prodajalni ne distribuiramo, v posebnih trgovinah pa najdete dragoceno sapotejevo olje, ki ima številne prednosti. Organsko sapotovo olje je razmeroma drago - 50 ml stane približno 20 BGN.
Čeprav še ni zelo priljubljeno, sadje sapote ima vse lastnosti, da postane ena izmed novih superplodov in samo vprašanje časa je, kdaj bo pridobil slavo.
Kuhanje šepeta
Domačini ga običajno jedo neposredno iz roke ali pa ga zajemajo z žlico razpolovljenega sadja. Na urbanih območjih je marmelada narejena iz celuloze sapote ali zamrznjena za šerbet. Celuloza se uporablja tudi kot polnilo pri pripravi sira guava.
Prednosti sapote
Absolutno vsi deli drevesa sapote imajo zdravilni učinek. Semena plodov olajšajo prebavo, olje ima diuretični učinek, odvar lubja preneha kašljati. Sok iz lubja drevesa odstrani bradavice in ustavi rast kožnih gliv.
V Mehiki sapotovo olje pogosto mešajo z ricinusovim oljem za krepitev las. Klinična preskušanja, izvedena leta 1970, so potrdila, da je sapotovo olje učinkovito pri izpadanju las, ki ga povzroča seboroični dermatitis.
Na Kubi se infuzija semen sapote uporablja kot sredstvo za umivanje oči. V Mehiki lupine semen namočijo v vinu in nastali poparek uporabljajo za ledvične bolezni in revmo. Azteki so sapote zelo cenili zaradi njegovih blagodejnih učinkov na ljudi z epilepsijo.
Šepetanje v kozmetiki
Sapote dolguje svoje dragocene lastnosti rastlinskemu skvalanu, ki ga vsebuje olje, pridobljeno iz oreščkov. Ista sestavina je osnova našega znanega arganovega olja.
Squalane ima odličen antibakterijski učinek, globinsko krepi roženico povrhnjice in olajša prodiranje drugih aktivnih sestavin skozi kožo.
Olje iz sapote mehča kožo in jo naredi elastično, omejuje izgubo vode v povrhnjici, daje svež in zdrav videz lasem in koži.
Olje oreškov sapote po svojem učinku na lase nikakor ni slabše od arganovega olja. Iz tega razloga obstajajo številna kozmetična podjetja, ki proizvajajo serije za lepe lase z izvlečkom eksotičnega sadja.
Priporočena:
Mamei Sapote - Sadje, S Katerim Kurimo Kalorije In Neopazno Hujšamo
Verjetno v kuhinji Mehike, Srednje Amerike in Zahodne Indije ni drugega sadja, ki bi bilo tako priljubljeno kot mamay sapote . Ima kremasto gostoto, obarvano v lososa, ki je po okusu kombinacija sladkega krompirja, buče in češnje, poudarjena z medom in vanilijo.
