2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Torte, peciva, kreme, glazure in toliko drugih neprijetnih okusov ne bi bili takšni, kot so brez sladkor. Tudi jutranja kava ni enaka brez nekaj zrn.
Sladkorja smo tako navajeni, da skorajda niti ne pomislimo na to. Za večino ljudi gre le za kristale belega sladkorja. Dejansko obstaja vsaj deset vrst in bolj ko se nekdo poda v zapletenost sladkarij, bolj jih lahko sreča.
Tu so različne vrste sladkorja:
Beli sladkor
Je najpogostejša vrsta sladkorja. Pridobiva se iz sladkorne pese ali sladkornega trsa. Pridobi se z ločevanjem preostalega proizvoda melase, v katerem ostanejo vsi minerali in soli rastline, da se ločijo čisti sladkorji ali saharoza.
Beli sladkor se večinoma uporablja za peko, je sestavni del katere koli mešanice, ki po bivanju v pečici postane nepremagljiva skušnjava. Idealen je za merjenje in škropljenje po hrani, pa tudi za sladkanje pijač.
Sladkor v prahu
Sladkor v prahu je fino zmlet beli sladkor, pomešan z malo koruznega škroba, da prepreči, da bi zagorel. Pogosto je prisoten tudi pri pripravi številnih sladkih dobrot, brez njega niti sveže pečena domača torta ni enaka niti topel krof, kupljen na ulici.
Sladkor za okrasitev
Ta sladkor je v večjih kristalih kot navaden beli sladkor. Zaradi tega je močnejša in bolj odporna na vročino. Ta vrsta sladkorja pomaga pri oblikovanju slaščic in sladkarij. Uporablja se predvsem za okrasitev v vseh mavričnih barvah. To pa pomeni pisane torte, peciva, pene, sladoled, zabavo in veliko razpoloženja!
Kristalni sladkor
Granulirani sladkor je druga vrsta sladkorja v velikih kristalih. Po velikosti je nekje med belim sladkorjem in okrasnim. In ta vrsta se uporablja za dekoracijo in je lahko v številnih barvah. Ampak! Granulirani sladkor lahko odbija svetlobo in daje sijaj. In kdo noče, da njegova torta zasije?
Rjavi sladkor (svetel in temen)
Rjavi sladkor je beli sladkor, ki mu dodajo toplo melaso. Obe vrsti rjavega sladkorja, svetlo in temno, sta odvisni od količine melase v njih.
Svetlo rjavi sladkor se najpogosteje uporablja pri peki peciva, omak in glazur. Temna zaradi bogate arome melase se v bolj nasičenih živilih uporablja kot drugačen kruh z začimbami.
Obe vrsti rjavega sladkorja se lahko strdijo, če jih pogosto pustimo na prostem, zato je najbolje, da jih hranimo v zaprtem, prezračevanem prostoru.
Če se še vedno strdi, ga lahko za nekaj sekund postavite v mikrovalovno pečico ali zraven položite kos kruha in pustite en dan.
Sladkorni sladkor
Ta sladkor ima zelo majhne kristale. Uporablja se predvsem za občutljive ali gladke sladice, kot so mousse, meringue ali puding. Ta vrsta sladkorja je idealna za sladkanje hladnih napitkov, ker za raztapljanje ne potrebuje toplote.
Zahar Turbinado
Sladkor Turbinado je surovi delno predelani rjavi sladkor, pri katerem se med predelavo odstrani majhna količina melase. Je lahke barve, velikih kristalov in nekoliko manj kalorij kot beli sladkor zaradi prisotnosti vlage v njeni vsebini. Turbinado se večinoma uporablja za sladkanje pijač, lahko pa ga uporabimo tudi pri peki peciva.
Sladkor Muscovado
Muscovado je vrsta rjavega sladkorja, je zelo temne barve in ima več melase kot svetlo ali temno rjav sladkor. Njeni kristali so nekoliko večji od navadnega belega sladkorja, njegova tekstura pa je bolj vlažna. Uporablja se v pecivih z bogatimi aromami, kot so ingverjev kruh, kavni kolač in drugi.
Sladkor Demerer
To je še ena vrsta sladkorja, zelo priljubljena v Angliji in ZDA, najpogosteje v primerjavi s turbinado, ker sta oba nerafinirana. Demera je velikozrnat, hrustljav sladkor, ki ni rafiniran. Idealen je za čaj, kavo, raztopljen v vročih napitkih ali potresen po pecivu.
Kokosov sladkor
Kokosov sladkor je nepriljubljena vrsta sladkorja, a za dobro delovanje tekmuje tudi z medom. Najbolj značilno zanj je, da ima nizek glikemični indeks, kar pomeni, da ob zaužitju ne zviša močno krvnega sladkorja.
Pridobivajo ga iz cvetov palm in je primeren za uživanje pri diabetikih. Priljubljen je po svojem ugledu za zdravo hrano in ga lahko najdete v trgovinah z zdravo hrano.
Priporočena:
Aromatični Mehki Izdelki Z Akacijevo Barvo? Oh, Ja
Čudovite barve grmovja ali drevesa Akacija že stoletja privlačijo ljudi, v pisnih zapisih pa so se prvič pojavili šele konec 18. stoletja.Ta zanimiva rastlina, ki raste na sončnih krajih, raste izjemno hitro in lahko doseže 100 let. Ampak ne samo njegova lepota je impresivna.
60 Različnih Imen Vrst Sladkorja
/ h3 Morda niste slutili, koliko vrst sladkorja / sladil lahko obstaja. To so koristne informacije, s katerimi lahko popestrimo svojo slaščičarsko kulinariko. 1. nektar agave; 2. Ječmenov slad; 3. Sladkor z Barbadosa; 4. sladkorna pesa;
Sedem Zdravih živil S Temno Barvo
Znano je, da je zeleno sadje in zelenjava koristno. Izkazalo se je, da sta sadje in zelenjava temne barve enako koristna kot zelenica. Njihova barva izvira iz antocianinov in rastlinskih pigmentov. Ti pigmenti in antocianini se borijo proti prostim radikalom, zato uživanje temnejše hrane ščiti pred diabetesom, boleznimi srca in ožilja ter rakom.
Kako Dobimo Barvo Vina?
O barvi vina obstaja stara urbana legenda. Nekateri trdijo, da barva rdečega vina prihaja iz rdečega grozdja, barva belega vina iz belega grozdja in barva rožnega vina iz mešanice belega in rdečega grozdja. A temu sploh ni tako. Tako belo kot rdeče vino ne dobi barve od grozdja.
Šest Vrst Sladkorja, Ki Vas Lahko Ubijejo
Uživanje sladkorja je lahko zelo škodljivo za zdravje ljudi. Dokazano je, da pretirana vsakodnevna uporaba škodljivo vpliva na jetra in povzroča kopičenje maščob. Prav tako vodi v zvišanje holesterola in trigliceridov v krvi, od tam pa do bolezni srca in ožilja.
