2025 Avtor: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 10:31
Skoraj nihče se ne more upreti pogledu na toplo domačo musako. Ta neverjetno okusna jed, ki pri nas velja za tradicionalno bolgarsko, se je začela pred stoletji z Bližnjega vzhoda, da bi danes dosegla skoraj vse kraje na planetu.
Musako lahko naročite tudi v nekaterih najboljših restavracijah na svetu. Ne glede na to, koliko se Turki, Grki in Bolgari prepirajo o izvoru musake, resnica ostaja enaka.
To je tradicionalna arabska jed. Že samo ime v bolgarščini je izposojeno iz arabščine "musaqqaʿa", kar dobesedno pomeni hlad.
Različne države poznajo to okusno jed z različnimi imeni. Grki jo imenujejo μουσακάς, Romuni - musaca, Turki - musakka, v armenščini pa se jed piše Մուսակա.
Pri nas je musaka postala priljubljena šele po vstopu v grško in turško kuhinjo. Grki so tisti, ki so zaslužni za priljubljenost jedi po vsem svetu. Zato velja za verodostojno grško musako, ki jo po originalnem receptu pripravijo brez krompirja, ampak z jajčevci.
Grška musaka je razporejena v plasteh ocvrtih rezin jajčevcev, paradižnikove omake in mletega mesa - običajno govejega ali ovčjega. Nadev grške musake je narejen z bešamel omako in posut z rumenim sirom. Priljubljene različice so s parmezanom, gruyerejem ali kefalotirijem, pa tudi z drobtinami.
V naši zahodni sosedi Makedoniji je na dnu plast ocvrtega narezanega krompirja. Za razliko od grške turška musaka ni večplastna. Pripravljen je iz dušenih in ocvrtih jajčevcev, zelene paprike, čebule in mletega mesa.
Najpogosteje ga postrežejo s turškim taratorjem, znanim kot jajik, pa tudi s pilafom. Z leti so se pojavile tudi različice z bučkami, korenčkom in krompirjem.
Za Arabce musaka ostaja nekaj, čemur radi rečejo kuhana solata. Na Bližnjem vzhodu musako najpogosteje pripravljajo iz paradižnika in jajčevcev, podobno kot italijanski kopun, ki ga kot predjed običajno postrežejo hladnega.
Ko Romun, Srb ali Bolgar zasliši musako, se mi takoj spomni ta znana jed iz narezanega krompirja in mletega mesa. Pri nas poudarek pri pripravi musake ostaja mleto meso, krompir, čebula in paradižnik.
Dušijo se skupaj z začimbami, nato pečejo v pečici. Na koncu musako potresemo s prelivom iz jajc, jogurta in moke ter pečemo. Pogosto ga s tradicionalno bolgarsko musako postrežemo z jogurtom.
Priporočena:
Tu Je Najbolj Zdrava Zelenjava Na Svetu
Zelenjava slovi po svojih prednostih. Že od vrtca nas učijo, da moramo jesti velike količine zelenja, da bomo lahko zdravi in odrasli. V zadnjem času nutricionisti listnato zelenjavo (špinača, ohrovt, zelje, solata, kislica) izpostavljajo kot prehransko in dragoceno za zdravje.
Kako Izgleda Velikonočna Miza Po Vsem Svetu
Nedvomno so velikonočna jajca tradicionalni izdelek za vsako velikonočno mizo. Toda poleg lepo pobarvanih jajc v različnih državah sveta urejajo različne jedi. Klasična miza v Bolgariji zahteva pečeno jagnjetino in domačo velikonočno torto.
Kulinarični Ogled Velikonočnih Jedi Po Vsem Svetu
V krščanski religiji Kristusovega vstajenja - velike noči se praznuje vstajenje Jezusa Kristusa. Priprave na njegovo praznovanje se začnejo v tednu pred veliko nočjo, ki se imenuje Veliki teden. Praznuje se 6 dni. To je najstarejši krščanski praznik.
Okusni Recepti Za Musako Z Vsega Sveta
Na Balkanu je veliko zgodovinskih, kulturnih in etničnih prepletov. Ni čudno, da na različnih delih polotoka najdete enake pesmi, jedi ali običaje. Vsak narod doda nekaj svojega in si pogosto prisvoji avtorske pravice za delo za svet. Moussaka je v svetovni kulinarični skupnosti pogosto sprejeta kot tipična grška jed, pop kultura pa to dejstvo močno podpira.
Najboljši Recepti Za Musako
Musaka je okusna jed, ki je primerna za zimsko sezono, ker je topla in nasitna. Dobro nam znani Grška musaka je zelo okusen, ker vsebuje veliko različne zelenjave. Potrebni izdelki: 2 kos jajčevci, 500 gramov mletega mesa, 1 čebula, 3 kos.