2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
V krščanski religiji Kristusovega vstajenja - velike noči se praznuje vstajenje Jezusa Kristusa. Priprave na njegovo praznovanje se začnejo v tednu pred veliko nočjo, ki se imenuje Veliki teden. Praznuje se 6 dni.
To je najstarejši krščanski praznik. Od 2. stoletja ga praznujejo kristjani po vsem svetu.
Praznovanje križanja in vstajenja Jezusa Kristusa ni povsod enako, ko govorimo o kulinarični ponudbi. Po vsem svetu je drugače, za veliko noč ima vsak svojo kulinarično tradicijo, a v teh dneh se morajo kristjani z vsega sveta začeti pripravljati na svetle praznike.
V Bolgariji veliko noč tradicionalno praznujejo z zeleno solato, simbolizira pa tudi prihod pomladi, kuhana pisana jajca in obredne kruhke - velikonočne pogače, pa tudi jagnječjo nogo.
Pa poglejmo kaj jedo po vsem svetu za veliko noč.
Anglija
Tradicionalne so velikonočne žemljice s križi na vrhu, znane kot Hot Cross Buns. Pripravljeni so z rozinami. To je stara britanska tradicija, ki je nastala v času križarskih vojn. Velikonočne specialitete v Južni Afriki so tudi dišeče pogače Hot Cross Buns, vendar s sladkornimi križci na vrhu. Ne glede na to, kje jih ponujajo, so tradicionalni angleški velikonočni piškoti predvsem za zajtrk, na voljo pa so tudi za popoldanski čaj z dišečim suhim sadjem - pravo veselje.
Rusija
Tradicionalno je na voljo Kulich. Ruski sladki kruh, skoraj vedno z dodatkom na vrhu, bogato okrašen, je neke vrste velikonočna torta, ki je oblikovana drugače kot pri nas.
Nemčija
V Nemčiji jih iščejo velikonočna jajca na vrtovih in na voljo čokoladni zajčki. V navadi je tudi prižiganje velikonočnih kresov.
Grčija
Praznovanje velike noči v Grčiji velja za nekakšno ustanovo. Vsi, od revnih do bogatih, dostojno praznujemo ta svetel praznik. V Grčiji veliko noč praznujejo vedno na enak način. V svetem tednu se v vsaki cerkvi obhajajo dolge liturgije. V soboto ob polnoči duhovnik naznani, da je Kristus vstal in res vstal - Grki odgovarjajo kot eno. Prižgan je velik ogenj. Skoraj vsak Grk obiskuje cerkev na Sveto noč, oblečen v najnovejša in najlepša oblačila, večina dam pa je v težkih dolgih in uradnih oblekah.
V nedeljo vsi praznujejo, zbere se celotna družina, izgovora ne more biti in nihče ne manjka. Ponuja se pečena jagnjetina, ki je obvezna, postrežejo pa koruzo - pražene malenkosti v pečici.
Italija
Z Italijani velikonočna miza vedno je bogato okrašena s tradicionalnimi italijanskimi tortami s sadjem, oreščki in sladkim vinom. V Milanu pečejo velikonočno kolumbo, značilno za mesto, posuto z velikim belim sladkorjem in veliko mandljev. Ta sladica, imenovana Colomba Pasquale, je narejena iz najboljše moke, ki jo imajo Italijani, kvasa, jajc, masla, sladkorja, vedno z zaledenitvijo in posuta z veliko mandljev in je pogosto na voljo v obliki goloba - simbola gobice. Sveti Duh.
V tem velikonočnem času Italijo preplavijo čokoladna jajčka, polna presenečenj in vsa ovita v barvni sijajni papir.
Zanimivo je, da se na veliko noč ponuja izjemna salama in torta, ki spominja na našo pito, a je polnjena in je znana kot Torta Rustica. Na voljo z vermutom.
Brazilija
Majhne sladkarije strežejo pod imenom Pacoca de Amendoim. Pripravljeni so iz mletih oreščkov, kasave moke in sladkorja.
Francija
Postreže se predvsem jagnjetina, pa tudi divjačina ali svinjina. Nadev je iz jeter, slanine in svežih zelišč. Tradicionalno polnjeno jagnjetino pripravljamo z mletim mesom, kuhanim rumenjakom, krutoni, zelenimi začimbami, mehko belo papriko, muškatnim oreščkom, ingverjem in cimetom. Postrežemo s tartufovo omako. Za sladico ponujamo lyonsko torto, ki jo pripravimo z domačim listnatim testom z dodatkom cimeta, z marmelado. Na voljo so tudi korziške košare, napolnjene s sladkornimi jajci. V jugozahodnem delu države tradicionalna velikonočna jed je krona testa, v Provansi pa lahko uživate v mandljevi torti in kandirani pomaranči.
Poljska
Hladno meso, kot so predjedi ali t.i. znana poljska bela svinjska salama s črnim poprom, soljo, muškatnim oreščkom, česnom, majaronom v spremstvu hrena in dušene pese. Da o slavni poljski babici niti ne govorimo - neke vrste velikonočni kolač, malo drugačen od našega.
Avstrija
Na veliko noč se zbere vsaka avstrijska družina, ne glede na to, kako daleč je razpršena po svetu. Odvisno od regije v Avstriji postrežemo posebno velikonočno salamo, imenovano Osterjause, šunko, spomladansko solato z redkvicami, krompirjevo solato, bel in črn kruh. Za Avstrijce je ponedeljek tudi svetel praznik, imenovan Ostermontag.
Španija
Španci praznujejo praznik predvsem s številnimi procesijami in številnimi procesijami različnih verskih redov. Udeleženci pogosto nosijo kapuce, ki spominjajo na prizore iz inkvizicije. Ogromne figure Jezusa in svetnikov so se širile po mestih in vaseh. Nekateri pokesani kristjani vlečejo tudi železne verige.
V Španiji pripravljajo tako imenovane torihe - rezine kruha se stopijo v mešanici jajc in mleka, ocvrti in posuti z medom - čudovite ocvrte rezine. Pripravijo se tudi posebne čokoladne figure - čokoladne skulpture, znane kot La Mona.
Avstralija
V nasprotju z Evropo in drugod po svetu Avstralci ne marajo velikonočnih zajčkov, niso ljubljeni, ker jih povezujejo z uničenjem njihovega pridelka, zato se velikonočno jajče nosi v vrečasti živali, imenovani bilby. Značilnost živalskega bilbyja je podolgovat gobec, velik nos in velika ušesa. Številni proizvajalci čokolade ponujajo svoje izdelke v obliki bilbija.
Ne glede na to, kdo na svetu kako kuha tradicionalne velikonočne jediKristusovo vstajenje ostaja eden najsvetlejših krščanskih praznikov, ki simbolizira vstajenje narave za novo življenje, zmago pomladi nad zimo. Tako poganstvo kot krščanstvo se prepletata v običajih in obredih, kar določa barvo vsake velike noči na svetu.
Oglejte si več tradicionalnih in najljubših velikonočnih peciv ali jagnjetine za veliko noč.
Priporočena:
Češka Kuhinja: Kratek Kulinarični Ogled Države
Češka, razdeljena na tri regije: Češka (Latinska Bohemija), Moravska in Češka Šlezija, je država z bogato zgodovino, ki je vključena tudi v lokalne češke jedi. Država, ki je bila pod vplivom Avstro-Ogrske že stoletja in po drugi svetovni vojni, je s Slovaško povezana z značilnostmi vseh teh držav.
Kulinarični Ogled Ulične Hrane V Peruju
Ulično kuhanje je za Perujce postalo tradicionalno. Je poceni, noro okusen in ga lahko jemo dobesedno kjer koli. Zato lahko v Peruju vozičke za hrano vidite dobesedno povsod - v parkih, pred trgovinami, na vogalih majhnih ulic. Čeprav ima Lima neverjetno veliko velikih in prefinjenih restavracij, je nekaj najbolj okusnih jedi mogoče najti precej daleč od luksuznih restavracij.
Najbolj Priljubljene Jedi S Paradižnikom Po Vsem Svetu
Na svetu ni bolj znane zelenjave kot paradižnik. Tudi bolj kuhanega, ker ga lahko vidite v vseh vrstah jedi - solatah, juhah, prilogah, glavnih jedeh. Paradižnik v Evropi gojijo od leta 1500, potem ko so ga prinesli iz Novega sveta. Sprva so se ljudje bali, da bi jih jedli, ker so zaradi rdeče barve veljali za zelo strupeno hrano.
Najljubše Kitajske Jedi Po Vsem Svetu
Kitajska kuhinja velja za eno najbogatejših in najrazličnejših kuhinj na svetu. Izvira iz različnih delov Kitajske, razširjena pa je tudi v mnogih drugih delih sveta - od vzhodne Azije do Severne Amerike in Evrope, Avstralije in Južne Afrike.
Oglejte Si Tipične Jedi, Ki Jih Babice Po Vsem Svetu Kuhajo Za Svoje Vnuke
Ne glede na to, kje na svetu so, je cilj vseh babic, da so njihovi vnuki siti. Po svetu obstajajo značilne jedi, ki jih babice najpogosteje pripravljajo, tako kot nas naše babice najpogosteje razveselijo z domačimi mekiji in pitami. Fotograf Gabriele Galimberti, ki ga je navdihnila ideja o predstavitvi najbolj tipičnih babičinih jedi na različnih koncih sveta, je obiskal več deset držav in sestavil razstavo Dobrote z ljubeznijo.
