2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Na prodajnih policah sodobnih trgovin je bogata vrsta rastlinskih olj. Vendar večina gospodinj uporablja le dve vrsti olja - eno za cvrtje, drugo za prelivanje solat. Ta pristop ni povsem pravilen.
Sodobni nutricionisti priporočajo, da imate približno pet vrst različna olja v kuhinji in izmenično uporabljati. Med najbolj priljubljenimi jedilnimi olji so olje, maslo, mast in račja maščoba.
Poleg njih je tu še več iz glavna jedilna olja v kulinariki. Poglejte, za kaj naj se uporablja.
Sončnično olje
V smislu kuhanja je sončnično olje univerzalni izdelek. Uporablja se pri konzerviranju rib in zelenjave, majonezi, prelivu za različne solate in hladne jedi.
Olivno olje
Pridobivajo ga iz plodov oljke. To olje je osnova Mediteranska kuhinja. Uporablja se za pripravo lahke majoneze in kot aroma za solate. Najboljša možnost za solatni preliv je ekstra deviško oljčno olje. Ker so oljke za proizvodnjo zdrobljene v kašo in filtrirane, ima olje izviren okus in služi kot odlična aroma za zelenjavo.
Laneno olje
Narejena je iz lanenih semen. Ima rahlo grenak okus in je zelo primeren za solate s kumarami, paradižnikom in peso.
Koruzno olje
Velja za prehranski izdelek in se pogosto uporablja v otroški hrani. Ker se ne lepi in se ne peni, je primeren za dušenje in cvrtje zelenjave in rib. Olje med toplotno obdelavo ne tvori rakotvornih snovi. Našel je široko paleto aplikacij za peko pekovskih izdelkov, pripravo domače majoneze, konzerviranje in kot solatni preliv.
sezamovo olje
Ima odlično aromo in začinjen pookus. Pri kuhanju glavna uporaba sezamovega olja je pripraviti solatne prelive.
Orehovo olje
Orehovo olje je zelo dišeče, okusno in precej drago. Ima zelo značilen okus po oreščkih in je idealen za aromatiziranje solat in pripravo gurmanskih omak.
Kokosovo olje
Kokosovo olje dobimo iz posušene kaše (kopra) kokosovih palmovih zrn. Ima svetlo rumeno barvo, ki se strdi tudi pri sobni temperaturi, zato ni primerna za kuhanje hladnih jedi. Je pa dobrega okusa in se uporablja za cvrtje, peko, pri izdelavi slaščic.
Priporočena:
Kaj Je Surimi In Za Kaj Se Uporablja?
Surimi je doma v jugovzhodni Aziji. V prevodu iz japonske surimi pomeni oprane in mlete ribe. Surimi je bil prvič narejen pred približno tisoč leti na Japonskem. Povsem normalno je, da so surimi izumili Japonci, saj so ribe že stoletja njihov glavni živilski izdelek.
Kaj Je Lepljiv Riž In Za Kaj Se Uporablja?
Ta pridelek je znan kot lepljiv oz sladki riž . Ne glede na ime gre za okrogel riž, ki ga takoj prepoznamo po lepljivi lepilni teksturi. Ta kakovost riža je posledica pomanjkanja amilozne komponente. Za razliko od dolgozrnatega riža, ki vsebuje 19-23% amiloze, lepljivi riž vsebuje največ 1%.
Za Kaj Se Uporablja Začimba Majaron?
Majaron je začimba, ki jo dodajajo različnim jedem za dodaten svež okus. To rastlino so poznali že stari Grki. Verjeli so, da ima čarobne lastnosti. Namesto da bi majaron shranili v skledo z začimbami, so ga vrgli na oltar in med rituali zažgali.
Črni Sadeži - Kateri So Koristni In Kateri Nevarni Za Uživanje?
Črni sadeži so zanimiv predlog iz narave. Dajejo specifično barvo in prijeten okus, ni pa vedno mogoče ugotoviti, kakšen sadež raste med zelenjem drevesa ali grma, zaradi česar je težko določiti lastnosti plodov. Črno sadje je lahko zelo sočno, vendar ni vsak sadež črne barve užiten.
Voda Iz Lurda V Kulinariki - Kaj Je To In Kako Jo Pripraviti?
Slavni voda iz Lurda je navadna voda, ki naj bi imela čudežne zdravilne lastnosti. Izvira v francoskem Santuario De Lourdes, kompleksu verskih zgradb z več bazilikami, posvečenih kultu Device Marije. Katoliška cerkev verjame, da se je na tem mestu svetnik prikazal očividcem in s tem čudežna moč vode, ki izvira iz tega kraja.
