2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
V prvih dneh novega leta 2015 so bili trgovci priča zanimivemu pojavu - domači emigranti, ki so se vrnili na počitnice, v trgovinah v manjših mestih države kupovali klobase in slanico.
Naši ljudje, ki spet odhajajo v tujino, so kovčke naložili z najljubšim sirom in klobasami. Naši rojaki imajo zalogo veliko hrane iz bolgarske kuhinje, prodajalci pa ugotavljajo, da sta sir in klobasa med prvima dvema stvaroma, ki najdeta prostor v svoji prtljagi.
Opozoriti je treba, da imajo mlečni izdelki v vakuumu najraje tiste, ki se vračajo z letali, medtem ko so ljudje z avtomobili kupili vsaj 2-3 osemkilogramska vedra sira in velike sire rumenega sira.
Sir v slanici ima rok uporabnosti več mesecev, izkušnje izseljencev pa kažejo, da lahko z ustreznim skladiščenjem uživajo domači sir do naslednje žetve.
Izseljenci se zalagajo z drugimi domačimi izdelki - domačimi svinjskimi dobrotami, zeljnim kislim zeljem in drugimi dobrotami.
Svinjske dobrote, ki jih najpogosteje najdemo v vrečah in kovčkih, so bahur, klobase, slanina in krvna klobasa.
Ob zeljni sarmi je skrbno urejenih nekaj steklenic dobrega domačega žganja in ruševno rdeče vino.
Nekatere gospodinje si za svojo najljubšo pito naberejo tudi natančne skorjice, mlajše pa celo odidejo s pripravljeno pito, ki so jo pripravile spretne roke mame ali babice.
V zadnjih letih je v Evropi prisoten trend odpiranja vedno več etničnih trgovin, kjer lahko Bolgari kupujejo bolgarske izdelke, a ko se vrnejo domov, ne zaostajajo za emblematična živila naše regije.
Tako s seboj vzamejo celo majhen del Bolgarije in vsaj v prvih tednih leta bodo lahko uživali v bolgarskem okusu.
Vozniki minibusov, ki se skozi vse leto vozijo na redne tečaje v Evropo, ugotavljajo, da se med božično-novoletnimi prazniki dobesedno spremenijo v razdelilnike.
Minibusi komajda uspejo spraviti vse pakete v tujini, napolnjene z našim blagom. Tako lahko naši ljudje, ki se za praznike ne morejo vrniti k družinam, uživajo v tradicionalnem bolgarskem okusu.
Priporočena:
Domači Biologi: Bolgarski Rumeni Sir Kupujemo Z žvečilnimi Gumi, Slepimi Ploščami In škrobom
Nekatere trgovine svojim kupcem potiskajo rumen sir kot gumo, pripravljen iz slepih delov, ki vsebujejo tehnološke dodatke in škrob, je za Telegraph razkril biolog dr. Sergej Ivanov. Ta ponarejen izdelek se nikakor ne ujema državni standardi za rumeni sir , čeprav ga trgovine prodajajo kot takega.
Kako Shraniti Domače Klobase In Krvne Klobase
Pri pripravi in shranjevanju klobas, krvavic in mesa na splošno doma je treba upoštevati številna pravila. To je posledica dejstva, da domače meso nima dolgega roka uporabnosti, kot je tisto iz trgovine. To dejstvo seveda nima nič skupnega s svojo kakovostjo.
Rumeni Sir Pod 8 BGN Ni Bolgarski Izdelek
Bolgarskega rumenega sira ni mogoče ponuditi po ceni, nižji od 8 BGN. S takšno ceno izdelek pokaže, da ni bolgarski in najverjetneje ne rumeni sir, je dejal podpredsednik Združenja proizvajalcev mleka v Bolgariji Simeon Prisadashki. Strokovnjak meni, da zaradi ruskega embarga mlekarstvo trpi velike izgube.
Bolgarski Sir Je Narejen Iz Nemškega Mleka
Predsednica Sindikata živinorejcev Penka Hristova je sporočila, da sveže mleko, iz katerega proizvajajo bolgarski sir, množično uvažajo iz Nemčije. Po mnenju strokovnjaka visoke cene domačega mleka prisilijo proizvajalce, da surovine nabavljajo pri tujih podjetjih.
Mobilne Mlekarne Bodo Distribuirale Bolgarski Sir
Denitsa Dincheva - strokovnjakinja na ministrstvu za kmetijstvo, je na seminarju, ki ga je organiziralo Združenje kmetijskih proizvajalcev v Bolgariji, napovedala, da je sir mogoče kmalu kupiti v mobilnih mlekarnah. V ta namen pa je treba najprej spremeniti sedanji Odlok o neposrednih dostavah.
