2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Komaj je kdo, ki ne pozna ruske solate. Okusna kombinacija majoneze, kuhanega krompirja, graha, korenja, kislih kumaric, kuhanega piščanca ali klobas je razveselila številne poznavalce dobre hrane in rešila veliko lakota pred lakoto. Je še posebej priljubljena predjed tako v Bolgariji kot v mnogih drugih državah po svetu.
Ampak Ruska solata pravzaprav se v vseh državah ne govori tako - v večini jih poznamo kot solato Olivier. In očitno je veliko razprav o tem, ali je popolnoma Rusinja.
Rusi so prepričani, da je Olivierjeva solata francoska, medtem ko ji Francozi pravijo strogo. " Ruska solata". In vsi imajo prav: Olivierjevo solato je izumil francoski kuhar Lucien Olivier, ki je konec 19. stoletja živel v Moskvi. Od takrat je doživela številne spremembe, ki so jo popolnoma uničile.
Zgodba ene najbolj znanih solat se začne na dan, ko se najmlajši sin v družini francoskih kuharjev odloči, da bo v Rusijo odšel iskat srečo. V kovčke pristavi tudi recept za provansalsko omako, ki ga je izumil njegov oče in ga hrani v najgloblji skrivnosti.
V Moskvi je Lucien Olivier (ker gre za njega) odprl restavracijo Hermitage na trgu Trubnaya in zelo hitro zaslovel zahvaljujoč svoji solati s provansalsko omako. Meso jerebike, krompir, kumare, oljke, solata, tartufi … Vsi so začinjeni z majonezo in sojino omako.
Ta izvrstna mešanica osvaja brbončice ruskih gurmanov, ki so bili doslej navajeni uživati kislo zelje in kumarice. Vsa Moskva se trudi, čeprav zaman, priti do skrivnosti slastne solate. Zaradi zanimanja restavracija Hermitage hitro narašča v klienteli, Lucien, ki je preobremenjena z delom, pa z najemom pomočnika kuharja potepta svoje načelo, da je sama v kuhinji.
Vendar se je izkazal za ljubosumen in zavidljiv. 24-urno je opazoval kuharja in končno prišel do recepta. Potem je zapustil učitelja in odšel delat v moskovsko restavracijo. Tam pa ni uspel natančno reproducirati kulinaričnega dela Luciena Olivierja in nova solata je bila le pol manj izvirna.
Toda prav ta "poenostavljena" različica bo postala priljubljena med prebivalstvom in hitro dosegla velik uspeh. Jed bo preživela celo revolucijo leta 1917, a bo zaradi pomanjkanja hrane izgubila še en del sestavin, da bo sčasoma postala solata, ki jo poznamo danes.
Olivier solata je močno vtkana v rusko kulinarično tradicijo. Postrežejo ga ob vseh večjih družinskih praznikih in še posebej za novo leto.
Priporočena:
Vroče Pijače In žari Vodijo Do Raka Požiralnika
Vroče pijače so lahko nevarne. Lahko povečajo tveganje za raka požiralnika. Vroči napitki dražijo in razgrajujejo sluznico. Opozorilo je izdala profesorica Štefka Petrova, nacionalna svetovalka za prehrano in direktorica Centra za javno zdravje.
Te Pijače In Hrana Vodijo Do Dehidracije
Dehidracija , znana tudi kot dehidracija, lahko povzroči resne zdravstvene posledice, vključno z izčrpanostjo, omotico, slabostjo itd. Najprej je zelo pomembno vedeti, da morate vedno piti dovolj vode vsak dan, še posebej, če telovadite ali je zunaj prevroče.
Vrste Solat Ali Pa Ločite Od Solate Do Solate
Solate dajejo vsakemu kuharju možnost eksperimentiranja z različnimi okusi, barvami in teksturo. Lahko so preproste kot mešanica različne listnate zelenjave ali vsebujejo presenetljive kombinacije listov, zelenjave, semen ali testenin. So odličen dodatek k mesu, ribam ali morskim sadežem.
Solate Z Majonezo Iz Ruske Kuhinje
Solate z majonezo so navadno precej želodčne in za našo mizo bi bile raje dojete kot glavna jed. Ponujamo vam tri zanimive recepte za solato z majonezo iz ruske kuhinje, ki so idealna predjed za žganje ali vodko. Brezova solata je zelo zanimiva in bogata z izdelki - zanimivo je, da ima suhe slive.
Odkrili So Sledi Ponarejenega Kisa
Pred nekaj tedni je strokovni inšpekcijski pregled BFSA dokazal, da nas nekateri proizvajalci kisa varajo tako, da nam ponujajo sintetično in nevarno kislino. Kdo so ta podjetja, je že jasno. Lažni kis na trgu so prodali ECO LIFE 09 iz Jambola, NEG-GROUP iz Burgasa, EDI GROUP iz Varne, RA-Pidakev iz Malega Konareja, Maryland-2013 OOD iz Perushtitsa in Miracle Krasi Maker iz Pazardžika.
