2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Paradižnik so majhna in zelo okusna zelenjava s poreklom iz Mehike. Njegova idealna barva in tekstura sta svetlo zelena in povsem trdna. V kulinaričnem smislu je glavna sestavina znanih mehiških zelenih omak. Lahko je tudi na pari, ocvrta ali pečena.
Kot veliko drugega sadja in zelenjave je tudi paradižnik impregniran s hranili in zaradi svoje edinstvene kombinacije vitaminov, mineralov in organskih spojin je zelo zdrav dodatek hranljivi prehrani.
Nekatere zdravstvene koristi paradižnika vključujejo njegovo sposobnost zmanjšanja možnosti za sladkorno bolezen, izboljšanje stanja prebavnega sistema, krepitev imunskega sistema, povečanje rasti celic, preprečevanje nekaterih vrst raka in izboljšanje vida.
Ta zelenjava vsebuje veliko prehranskih vlaknin, zelo malo kalorij in nizko vsebnost maščob. Poleg tega vsebujejo zmerno vsebnost vitamina C, vitamina A, vitamina K in niacina ter kalija, mangana in magnezija. Z vidika organskih spojin imajo flavonoide, kot so lutein, zeaksantin in beta karoten.
Imajo visoko vsebnost prehranskih vlaknin, zaradi česar so zelo koristne za zdravje prebavnega sistema, saj pospešujejo prehod hrane skozi prebavni trakt in se tako izogibajo zaprtju, odvečnim plinom, napenjanju, krčem in še resnejšim stanjem, kot je debelo črevo rak in čir na želodcu. Poleg tega vlaknine zelo dobro uravnavajo sproščanje ogljikovih hidratov v kri in tako uravnavajo raven sladkorja v krvi, kar je pomembno za ljudi s sladkorno boleznijo, ki morajo strogo nadzorovati raven glukoze in inzulina.
Paradižnik vsebuje edinstvene antioksidativne fitokemikalije, ki so neposredno povezane z delovanjem raka in antibakterij. Antioksidanti pomagajo v boju proti učinkom prostih radikalov, ki so nevarni stranski produkti razmnoževanja celic in lahko ubijejo ali mutirajo zdrave celice in jih spremenijo v rakave celice. Poleg tega vitamin A, vitamin C in flavonoidi, ki jih vsebuje ta neverjetna zelenjava, nudijo tudi druge zaščitne učinke, zlasti glede raka pljuč in ustne votline.
Vitamin C, ki ga vsebuje tamatilo, lahko pomaga spodbuditi imunski sistem s spodbujanjem proizvodnje belih krvnih celic, glavne obrambne linije telesa pred tujki in patogeni.
Vitamin A pa skrbi za vid in njegovo zdravje s preprečevanjem sive mrene in drugih očesnih bolezni. Nenazadnje so tamatilo idealna hrana za ljudi, ki se borijo s prekomerno telesno težo in želijo jesti bolj zdravo.
Priporočena:
Acai - čudo Amazonije
Acai - imenovani tudi "sadje lepote", so majhni plodovi vijolične barve, ki izvirajo iz deževnih gozdov Južne Amerike. So izredno bogate z vlakninami, beljakovinami in vitamini z visoko antioksidativno močjo. Kakšne lastnosti ima Acai Berry in kakšne koristi prinaša našemu zdravju?
