2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Shranjevanje sadja je še posebej pomembno za ohranjanje njegovih lastnosti. Najboljše skladišče, ki lahko čim bolj ohrani njihove vitamine in minerale, je v hladilniku v plastičnih vrečkah. Ne operejo se prej, ampak tik pred uživanjem.
To še posebej velja za občutljivo sadje, kot so jagode. Neumite jih damo v stekleno posodo v hladilnik in pokrijemo z luknjasto folijo, da ne zavrejo in ne zgnijejo. Sadje dolgo ohranja vitamine z zamrzovanjem v zamrzovalniku. Njihov rok uporabnosti je največ 10 mesecev.
Sadje lahko v zimskih mesecih uživamo iz marmelade, soka in še česa. Pa ne samo. Oglejte si, kako:
Drenki. Sadje se pogosto uporablja za pripravo marmelad, pesticidov, kompotov, brezalkoholnih pijač, pa tudi vina. Veljajo zlasti za koristne pri vseh prehladih in želodčnih boleznih. Lahko jih tudi shranimo in posušimo. V ta namen se uporabljajo plodovi tako divjih grmovnic kot gojenih rastlin.
Ko se koruznice posušijo v pečici, mora biti temperatura sprva okoli 50 stopinj. Postopoma bi se moral dvigniti na 70 stopinj. Če dopušča vreme, je najboljše sušenje v prezračevanem in senčnem prostoru.
Trnje. Zrelo sadje vsebuje visoko vsebnost glukoze, saharoze, pektina in celuloze ter biološko aktivnih snovi. Najustreznejše skladišče trnja je sveže. Sadje poberemo, ko je popolnoma zrelo, vendar je sadje še vedno čvrsto in prekrito z modrikasto prevleko.
Očiščen je nečistoč in zmehčanega sadja. Trnje shranjujemo v tanki plasti v zabojih, postavimo v hladen in zračen prostor. Tako jih lahko shranite do enega meseca. V tem obdobju v plodovih potekajo fermentacijski procesi, ki se posledično zmehčajo, postanejo bolj sladki in njihova grenkost se zmanjša.
Mandlji. Zaradi majhne vsebnosti vode jih je mogoče dolgo hraniti. Ne zahtevajo ničesar posebnega.
Borovnice. Imajo bogate zdravilne in hranilne lastnosti, njihov sok pa spodbuja vid. Za dolgotrajno shranjevanje jih je treba zaščititi pred izsušitvijo. V ta namen jih poplavi voda, ko se vreme ohladi, pa vodo izlijejo in plodovi na hladnem pustijo zamrzniti. Tako ohranjajo svoj okus in hranilne lastnosti nedotaknjene.
Črni ribez. Značilno je, da vitamine obdrži tudi po daljšem skladiščenju. To se naredi sveže. Nabrani plodovi se položijo v majhne zaboje po 2,5 kg, v prezračevanem hladnem prostoru pri temperaturi 10-12 stopinj Celzija.
Tako lahko trajajo do 2-3 tedne. Za daljše shranjevanje lahko črni ribez postavimo v hladilnik pri temperaturi 0 stopinj. V ta namen ga damo v kozarce, ki jih prezračujemo vsakih 4-5 dni po 15-20 minut.
kostanj. Ker se ne jedo surovega, kostanj najprej skuhamo ali popečemo. Tako se del škroba hidrolizira do sladkorjev in ti dobijo sladek okus in aromo. Iz sadja se pripravljajo pireji, nadevi za pico, okraski za pečeno meso, pa tudi za pecivo.
Kostanj shranjujemo svežega. Pred skladiščenjem jih posušimo na sončnem in prezračevanem prostoru. Nato vlijemo v velike zaboje ali sode. Med njimi so položeni sloji suhih kostanjevih listov.
Najboljša temperatura shranjevanja je 2-5 stopinj. Lahko jih ohranimo tudi neolupljene. To naredimo z mešanjem s suho peščeno zemljo in hranjenjem v posodah na hladnem in suhem mestu. Na ta način lahko ostanejo nedotaknjeni od vremena do pomladi.
Na splošno je večino sadja mogoče shraniti sveže, na hladnem. Sčasoma pa bodo neizogibno začeli gniti, odvisno od njihove vrste. Potem so neprimerni za uživanje in jih je treba zavreči.
Priporočena:
Limona: Nekaj nasvetov, Kako Jo Shraniti In Porabiti
Čeprav je tako znan, limona je polna presenečenj. Osvežujoč in uporaben, ta zelo kisel citrus je lahko zares okusen, stisnjen v vodo in sladkan s sladkorjem. Vsi vemo, da je polna vitamina C, vsebuje pa tudi železo, kalcij, minerale, zaradi česar je močan dobavitelj energije za vse, ne glede na starost.
Kako Shraniti Zelenjavo Pozimi
Če želite vse leto uživati svežo zelenjavo, jo morate shraniti na poseben način. Ob pravilnem skladiščenju se dragocene snovi, ki jih vsebujejo, ne izgubijo. Večina zelenjave vsebuje približno 75 do 97 odstotkov vode, izguba vsaj 7 odstotkov te vode pa neizogibno vodi do venenja, zato zelenjava izgubi lep videz in hranilno vrednost.
Kako Shraniti Različno Zelenjavo
Zelenjava je eno najkoristnejših daril, ki nam ga je podarila narava. So bogate z vitamini in minerali in dobro jih je uživati v toplih in hladnih mesecih. Zato je dobro vedeti, kako jih hraniti čim dlje. Na primer, izjemno uporabne sveže paradižnike, papriko in jajčevce je najbolje shraniti v košaro, obešeno v prezračevanem prostoru.
Kdaj Jesti Različno Sadje
Znano je, da je treba zaužiti vsaj pet porcij sadja in zelenjave na dan. Vendar je treba uživati različno sadje v različnih obdobjih dneva, da boste telesu dali največ svojih hranil. Kivi je najbolje jesti zgodaj zjutraj. Kivi vsebuje veliko vitamina C, več kot je v pomaranči.
Kako Poznati Dober Avokado In Kako Ga Shraniti
Avokado je bogat z mononenasičenimi kislinami, ki vam pomagajo v boju proti maščobam v trupu, kar posledično ustvarja tveganje za bolezni srca in ožilja. Poleg tega avokado vsebuje veliko kalija, magnezija, folne kisline, beljakovin, vitaminov B6, K in E.
