2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Vsaka država ima svoje nacionalne jedi in specialitete, ki jih morate poskusiti, če se odločite za obisk. Poljska kuhinja se je skozi stoletja izjemno razvila zaradi zgodovinskih okoliščin. Nacionalna poljska kuhinja ima nekaj podobnosti s srednje- in vzhodnoevropskimi tradicijami, kot sta italijanska in francoska kuhinja.
Čeprav v tradicionalnih kuharskih knjigah tega naroda prevladujejo mesne jedi, obstaja veliko receptov, pripravljenih s testom. To je posledica dejstva, da je v srednjem veku poljska kuhinja temeljila na jedeh iz kmetijskih proizvodov (proso, rž, pšenica), sadju, zeliščih in lokalnih začimbah. Znan je bil predvsem po obilni uporabi soli in stalni prisotnosti bulgurja.
Nekatere tipične poljske jedi iz testa so že tako priljubljene, da so postale hitra hrana in jih je mogoče poskusiti dobesedno na vsakem koraku.
Poljska je znana po tako imenovanih Varenkih. Polnjene so z mesom, zeljem z gobami, pa tudi s skuto in sadnim nadevom. Posebej priljubljeni so cmoki, ki jih na Poljskem imenujejo ruski (polnjeni s skuto, krompirjem in ocvrto čebulo).
Od testeninskih jedi so velik uspeh palačinke, polnjene pice in pite. Dejansko je razlika med varenki, picami in pierogi izjemno majhna, za nekatere turiste pa celo nepomembna. Seveda bi vam vsak Poljak z veseljem razložil, kaj loči tri testeninske dobrote. Cmoki so poljski ekvivalent ruskim cmokom, medtem ko se pice kuhajo na pari s krompirjevimi cmoki.
Najbolj priljubljena jed na Poljskem so nedvomno tako imenovani Pierogi, ki jih pripravimo s kuhanjem v slani vodi. Recept za testo je voda, moka in jajca, vendar je subtilnost v njegovem gnetenju. Moral bi postati mehak.
Nato razvaljamo, narežemo na kolobarje in na sredino vsakega damo slani ali sladki nadev. Vsako pito zložite na polovico in držite skupaj, nato pa dajte v vrelo slano vodo in odstranite z režo. Po želji lahko testenine pokapamo z ocvrto maščobo.
Poskusite še Torta z makom in rozinami, Štrudla s krompirjem, Sernik, Royal mazurka, Kokosova mazurka.
Priporočena:
Makovets - Očarljiva Klasika Poljske Kuhinje
Makovets je torta s solidno količino mletega maka, sladkorja / medu, oreščkov in suhega sadja. Pecivo je najpogosteje v naslednjih oblikah: • pita ali tart - mak - debela plast makove mešanice se položi na tanko plast testa; • Makov zvitek - podolgovat, spiralno navit, v obliki gredi.
Okusne Sladice Iz Poljske Kuhinje
Poljska kuhinja je kombinacija elementov, ki jih sprejemajo kuharske tradicije različnih narodnosti, ki že stoletja živijo v državi - Judov, Ukrajincev, Belorusov in Litovcev. Zato je poljska kuhinja sčasoma postala bolj zanimiva, sladke skušnjave pa vse bolj raznolike.
Značilnosti Poljske Kuhinje
Poljska kuhinja se je razvijala skozi stoletja in ima zaradi zgodovinskih okoliščin nekaj podobnosti z italijansko in francosko. Na poljski mizi je veliko mesa (zlasti svinjine, piščanca in govedine) in zimske zelenjave. V kuhinji te države se uporabljajo številne začimbe, jajca in smetana.
Znak Poljske Kuhinje - Klobase Cabanos
Kaj so merjasci? Divji prašič je tanka in dolga klobasa, temeljito posušena, dimljenega okusa, najpogosteje iz svinjine. Imajo suho in enakomerno nagubano površino. Zunaj je temno rdeča s češnjevimi odtenki. Pri rezanju so vidni temno rdeči kosi mesa, pa tudi svetli koščki maščobe.
Specialitete Poljske Kuhinje
Poljska kuhinja je edinstvena kombinacija kuharske tradicije različnih narodnosti, ki že stoletja živijo v državi - Judov, Ukrajincev, Belorusov in Litovcev. Poleg tega obstajajo ruski, nemški, češki in avstrijski vplivi, pa tudi jedi, značilne za Italijo, Francijo in Bližnji vzhod.
