9 Užitnih Cvetov S Potencialnimi Koristmi Za Zdravje

2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37

Rože se uporabljajo v različnih kuhinjah in jih najdemo v menijih po vsem svetu.

Niso vse rože varne za uživanje, toda tiste, ki so, lahko prenašajo edinstven okus in barvo številnih jedi, vključno s solatami, omakami, pijačami in predjedi. Nekateri med njimi lahko celo koristijo zdravju.

Tukaj 11 užitnih cvetov z zdravstvenimi koristmi:

1. Hibiskus

Hibiskus ima velike čudovite cvetove. Običajno uspeva v tropskih in subtropskih podnebjih po vsem svetu. Obstaja na stotine vrst hibiskusa, vendar je najbolj priljubljena sorta hrane znana kot roselle ali Hibiscus sabdariffa.

Cvetovi hibiskusa so lahko premera 15 centimetrov in imajo široko paleto barv - vključno z rdečo, belo, rumeno in različnimi odtenki roza.

Čeprav je včasih gojen v izključno dekorativne namene, je hibiskus dobro znan tudi po kulinariki in medicini. Cvet lahko jeste neposredno iz rastline, vendar ga običajno uporabljamo za čaj, marmelado ali solate.

Številni pridelki pijejo čaj iz hibiskusa zaradi njegovih zdravilnih lastnosti. Nekatere študije kažejo, da lahko hibiskus pomaga pri zniževanju krvnega tlaka in ravni holesterola, čeprav je potrebnih več raziskav, da bi bolje razumeli, kako lahko hibiskus ohranja zdravje srca.

Čaj je svetlo rdeč in nekoliko kiselkastega okusa. Postrežemo ga lahko vročega, še posebej pa osveži z ledom v vročem poletnem dnevu.

2. Regrat

Regrat je najbolj znan kot trmast vrtni plevel. So pa odlični užitno cvetje z veliko koristmi za zdravje.

Regrat ima majhne cvetove - s premerom le 1-1,5 cm (2-4 cm) - z zelo majhnimi, svetlo rumenimi cvetnimi listi. Vsebujejo različne rastlinske spojine, za katere je znano, da imajo močne antioksidativne lastnosti.

Zanimivo je, da rože niso edini del regrata, ki ga lahko jemo. Pravzaprav je mogoče uporabiti kateri koli del tako imenovanega plevela - vključno z njegovimi koreninami, stebli in listi.

Možnosti uživanja regrata je neskončno. Rože lahko jemo surove. Lahko jih pečemo, ocvremo ali uporabimo za pripravo želeja in vina.

Korenine pogosto posušimo za pripravo čaja, medtem ko lahko zelenice uživamo surove, na primer solato ali sendvič. Lahko jih pripravimo tudi na jedeh, prilogah.

3. Sivka

Sivka je cvetno zelišče, prvotno gojena v delih severne Afrike in Sredozemlja. Violetni cvetovi so zelo majhni, a obilni.

Sivka je verjetno najbolj znana po svoji značilni aromi, ki je prepoznavna po svojih blažilnih učinkih.

Zaradi kombinacije barve in arome je sivka še posebej zaželen dodatek različnim živilom, vključno s pecivom, sirupi, likerji, zeliščnimi čaji, suhimi začimbami in zeliščnimi mešanicami.

Njegov okus se dobro poda tako sladkim kot slanim sestavinam, vključno z agrumi, rožmarinom, žajbljem, timijanom in čokolado.

Pri kuhanju s sivko je najbolje začeti z majhno količino in počasi povečevati, dokler ne dosežete želene arome, saj lahko hitro postane nevzdržna.

4. Kovačnik

Obstaja skoraj 200 vrst kovačnikov, najpogostejše pa so japonske in lesnate sorte. Aromatični cvetovi, običajno svetlo rumeni ali beli, vsebujejo nektar, ki ga lahko pojemo naravnost s cveta.

Kovačniki so že stoletja ključni za prakse tradicionalne kitajske medicine.

Cvetove in njihove izvlečke jemljemo ali nanašamo na kožo za zdravljenje različnih vnetnih stanj.

V svetovnem kulinaričnem svetu se kovačnik najpogosteje uporablja za pripravo čaja ali aromatičnega sirupa.

Sirup lahko uporabite za sladkanje čaja, limonade, jogurta ali kot nadomestek sladkorja v receptih za hitri kruh.

Čeprav so barva kovačnika in njegov nektar popolnoma varni za uživanje, ne pozabite, da so plodovi nekaterih sort lahko strupeni, če jih zaužijemo v večjih količinah.

5. Poreč

Borage je zelišče, ki daje nežne cvetove v obliki zvezd. Barve so običajno modre, lahko pa so tudi bele ali roza.

V zeliščni medicini se boražina uporablja za zdravljenje blagih bolezni, kot sta vneto grlo ali kašelj. Vendar pa so raziskave, ki podpirajo njegovo učinkovitost kot medicinsko terapijo, redke. Cvetove pogosto opisujejo z rahlo sladkastim okusom, ki spominja na kumare in med.

Rože lahko uživamo sveže v solati ali kot prilogo k sladicam in koktajlom - lahko pa jih pripravimo in dodamo juham, omakam ali polnjenim testeninam. Borage lahko postrežemo tudi kot samostojno zelenjavno jed.

6. Portalan

Porcelan daje majhne rumene cvetove in debele mesnate liste, ki so užitni in jih lahko uživamo kuhane ali surove.

V preteklosti portulak ne velja za bolj dragocenega kot vrtna trava. Vendar pa je ta majhna rastlina v zadnjem času priljubljena zaradi bogate prehranske vsebine.

Polna je vitaminov, mineralov in antioksidantov, največji razlog za njegovo veliko priljubljenost pa je vsebnost maščob omega-3. Dejansko purslane vsebuje več omega-3 kot skoraj katera koli druga zelenjava.

Rože in liste lahko surove postrežemo v solatah in sendvičih. Lahko jih tudi poparite z drugo zelenjavo ali jih dodate med svoje najljubše juhe. Morda celo razmislite o poskusu tega užitna roža ocvrti.

7. Rose

Na voljo je več kot 150 vrst vrtnic v skoraj vseh velikostih in barvah. Najboljše je, da so užitni.

Dobro pravilo za izbiro dišeče vrtnice je, da če bo lepo dišala, bo verjetno imela dober okus. Jedo pa le cvetne liste, ker listi in stebla niso preveč prijetni.

Rožnati cvetni listi imajo zelo dišeč, barvit in rahlo sladek okus. Uživamo jih lahko surove, mešane z različnim sadjem ali zelenimi solatami.

Sveže cvetne liste vrtnic lahko dodate tudi tekočinam, da ustvarite z vrtnicami bogate pijače, marmelade in želeje. Izrezani cvetni listi vrtnic, dodani sladkorju ali maslu, dajejo edinstven okus in aromo sicer običajnim sestavinam.

Tako kot mnoge druge užitne rože lahko tudi vrtnice nudijo koristi za zdravje. Nekatere študije kažejo, da lahko nekatere spojine v vrtnicah igrajo vlogo pri zmanjševanju tesnobe in sprostitve.

8. Vrtna vijolica

Vrtne vijolice imajo majhne cvetove s premerom približno 5-8 cm. Na voljo so v številnih barvah, najpogostejši pa so odtenki vijolične, modre in rumene barve. Imajo pet prekrivajočih se cvetnih listov s temnim predelom v sredini, ki je videti kot črnilo.

Običajno imajo lahkotno, svežo in rahlo cvetlično aromo - čeprav obstajajo različna okusa glede na vrsto.

Ker imajo lahko veliko barvnih različic, so odličen okrasni dodatek sladicam, kot so torte in piškoti.

9. Kamilica

Kamilica je cvetlično zeliščestoletja uporabljajo v kuhinji in tradicionalni medicini.

Kamilico pogosto uživamo za zmanjšanje tesnobe in izboljšanje kakovosti spanja.

Cvetovi so zelo podobni marjeticam, čeprav veliko manjši. Hrani, s katero so pripravljeni, dajo rahlo sladek, zemeljski okus.

Večina receptov zahteva namakanje cvetov v tekočini za pridobivanje arom in bioaktivnih spojin. Listi in cvetovi so običajno posušeni, lahko pa jih uporabljamo tudi sveže. Čeprav se cvetovi najpogosteje uporabljajo za čaj, lahko iz njih naredimo sirupe ali druge poparke.

Čeprav ste rože navajeni videti le kot okras, jih lahko na mizo dodate veliko.

Poleg tega je veliko užitnih cvetov hranljivih in vsebuje močne antioksidante in protivnetne spojine, ki lahko ohranijo vaše zdravje.

Postrežete jih lahko surove, jih pripravite z zelenjavo, uporabite kot prigrizek ali potresete po sladicah.

Ne glede na vaše kulinarične spretnosti je enostavno dodati užitno cvetje za naslednji obrok.