2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Sladko, v luknjah, belo, grenko, mlečno, črno ali v foliji, med vrhovi popolne torte, tekoče, z oreščki ali ne! Je čokolada, nesporni mojster sladic in kralj vseh sladkarij!
Ko posežete po drugem kosu, se vam skoraj ne zdi, da bi topljenje užitka človeka mikalo tisočletja. Njegova zgodovina je starodavna in sega približno v 4000 pr. V tistih daljnih časih je kakav prosto zrasel v tropih Južne in Srednje Amerike. Kje točno - ali v Amazoniji, v Hondurasu ali na Jukatanu, zgodovinarji še vedno razpravljajo.
Okrog leta 1500 pred našim štetjem so Olmeki, starodavno indijansko ljudstvo, ki je naselilo majhen del današnje Mehike, že pripravljali kakav, ki je takrat še veljal za pijačo. Narejen je iz zdrobljenega fižola, začimb in vode.
Zgodba o čokoladi so zaznamovali Maji in Azteki, ki so bili prvi ljudje, ki so gojili kakavovo drevo in so ga častili kot vir pijače bogov. Slavni čokolado, ki so ga takrat imenovali xocoatl, so uporabljali v ritualih, pa tudi zaradi svojih terapevtskih lastnosti. Pogosto je vseboval mleti kakav v zrnju, začimbe, pekočo papriko, vanilijo, mleko in vodo, včasih pa je bila za zgoščevanje pijače dodana tudi koruzna moka. Kakavova zrna pa so imela še eno uporabo - služila so kot pogajalski žeton, kar kaže, kako dragoceni so bili v tistem času.
Christopher Columbus je bil prvi Evropejec, ki je dobil kakav v zrnu - dali so mu ga Indijanci na Guanaji, otoku, kjer je pristal leta 1502. A ker okusa neznane pijače sploh ni cenil, jih je pozabil in celo zdelo se je, da jih je zavrgel. Tako je Cortes, človek, ki je med osvajanjem Mehike odkril kakav, zaslovel kot prvi, ki je leta 1528 v Evropo prinesel fižol.
Nato se je srečal s španskim kraljem Carlom V. in mu povedal, da je skodelica tega posebnega pijačo omogoča osebi, da preživi cel dan, ne da bi jedel. Od 17. stoletja je španska aristokracija in duhovščina zelo cenila čokolado.
In medtem ko zgodba o čokoladi je zelo stara, njena proizvodnja še zdaleč ni. Izdelovalci čokolade so začeli svoje dejavnosti konec 17. stoletja, dejanska proizvodnja pa je postala množična v 19. stoletju. Do konca stoletja so tovarne čokolade cvetele v Franciji, Švici in in Belgijo. Med novimi proizvajalci čokolado so Suchard iz leta 1824, Tobler iz leta 1868, Lindt leta 1879 in Côte d'Or leta 1880.
Ko odlomite čokoladico, si težko predstavljate, da je prvo leta 1936 ustvarila farmacevtka Manie. Prej so čokolado proizvajali kot kakavovo testo.
Tako čokoladna palica podeduje dolgo zgodovino kakava - od nekdaj do danes.
Priporočena:
Temna čokolada - Kaj Moramo Vedeti
Čokolada - Sama beseda vzbuja neverjetne asociacije na vrsto prehrambenih izdelkov, ki ne deluje le na receptorje okusa, temveč tudi na zavest. V hudem stresu posežemo po čokoladici, ki nam prinese tolažbo. S čokolado je povezano tudi neskončno veliko prijaznih in romantičnih kretenj.
Čokolada
Čokolada je okusen končni izdelek, pridobljen iz fermentiranega, praženega in zmletega kakavovih zrn. Glavni sestavini čokolade sta kakavova masa (suh del kakavovih zrn) in kakavovo maslo (maščoba v semenih). Naravna čokolada je narejena iz teh dveh sestavin z dodajanjem sladila, najpogosteje sladkorja.
Čokolada In Vino Nas ščitita Pred Diabetesom Tipa 2
Flavonoidi, ki jih najdemo v čokoladi, čaju, vinu in nekaterih sadežih, ki so antioksidanti, so opredeljeni kot regulatorji krvnega sladkorja. To kaže na novo študijo, izvedeno v Veliki Britaniji. Sladkorna bolezen tipa 2 je najpogostejša oblika diabetesa.
Kako Koristna Je Temna čokolada
S samo izgovarjavo besede čokolada takoj želimo najti kakšen košček čokolade. Takoj prebudi naše brbončice. To je eno izmed najbolj priljubljenih živil za stare in mlade, a pogosto po zaužitju čokoladice se počutimo krive. To je posledica večine kalorij, ki jih vsebuje.
Kalčki So Superhrana že Tisočletja
Kar nam daje narava, je resnično zdravje. V zadnjem času nutricionisti zelo pozorno spremljajo kalčke. Zakaj? No, ker so nenavadno bogate z vitamini, minerali, encimi, encimi, vlakninami. Ni čudno, pravijo: Ram, kjer se je novo življenje šele začelo, je bila moč narave skoncentrirana, tako da lahko iz tega majhnega drobnega zarodka zraste velika rastlina.
