2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Ona je kraljica paste! Aromatičen, apetit, sočen, lazanje nikoli ne ostane neopaženo. Z vonjem mletega mesa, pomešanega z okusom sveže pečenega pšeničnega testa! In nariban pečen parmezan …
Prisegli boste, da je ta skoraj mitska jed delo italijanske kulinarike, kajne? Ampak to ni čisto tako.
Lazanje so se rodile zelo zelo dolgo nazaj, nekje v antiki. Grški in rimski ljudje so pred jedjo, ki jo poznamo danes, na osnovi mesa in italijanskih sirov pripravili lagano. Tako so poklicali tanek list parjenega testa, v katerega so dali nadev. Sestavljeno je bilo iz mesa - kar je bilo pri roki, na primer piščanca, svinjine ali rib. Mešali so jo z danes neznanimi jajčki in drugimi začimbami. Na koncu je bilo vse posuto z ribjo slanico in pečeno kot pita.
Ime lazanje se pojavi v srednjem veku pod vplivom Arabcev, ki so pripravili svoj recept za jed, imenovano lauzina. Bila je tanka skorja iz testa, napolnjena z zdrobljenimi mandlji, ki je bila najprej sladica, kasneje pa so jo začeli pripravljati s siri, podobnimi mocareli.
Čeprav je bila daleč od sedanje lazanje, je bila ta jed sestavljena iz več plasti, ločenih s polnjenjem, in je služila kot navdih za današnje recepte, ki so jih Italijani tako cenili in pripravili večinoma z bolonjsko omako.
Dandanes najpogostejše lazanje pripravljamo večinoma iz mletega mesa in različnih vrst sira. Seveda obstaja veliko sort, kot so vegetarijanske lazanje ali gorgonzola in lazanje špinače. Kljub številnim izjemnim različicam najljubše jedi domača lazanje ostaja eno najbolj priljubljenih in najlažjih za pripravo.
Ne glede na dodatek k receptom, je narejen na osnovi suhih ali svežih listov testenin s paradižnikovo omako in bešamel omako, v ponvi, namazani z oljem ali oljčnim oljem, ki omogočajo, da se jed popolnoma speče, ne da bi se izsušila. V receptu za lazanje bolognese testo nikoli ne kuha.
Z majhno zelenjavo ni tako, če se jo odločite vključiti. Kuhati jih je treba na majhnem ognju. Za lazanje bolonjez izberite sveže goveje meso, po možnosti ne zamrznjeno. Jed lahko popestrite na primer z angelom, ki ga je treba tudi zmleti v lep kos. Omaka mora biti dovolj gosta, da lahko služi za povezovanje posameznih elementov jedi. Če postane pregosta, jo lahko razredčimo z mlekom.
Postrezite s solato, olivami ali orehi in nekaj listi bazilike!
Priporočena:
Kraljica
Kraljica / Alchemilla vulgaris / je večletna zelnata rastlina, ki ima do 50 cm visoko steblo in temno rjavo korenike. Njeni listi so zaporedni, cvetovi pa majhni in rumeno-zeleni, nabrani na vrhu stebla. Plod kraljice je jajčast, vendar na vrhu koničast.
Kraljica Z Drisko In Prebavili
Driska in vznemirjen želodec se najpogosteje pojavita zaradi prenajedanja ali kombinacije nezdružljivih izdelkov. Včasih je vzrok lahko v slabo kakovostnih ali zastarelih izdelkih. Vznemirjen želodec je lahko tudi simptom bolezni. Ukrepe lahko ukrepate doma - na primer poskusite drisko ustaviti z zelišči, če pa učinka ni, poiščite mnenje strokovnjaka.
Angleška Kraljica S Svojo čokolado
Svetovno znani proizvajalec čokolade Cadbury je za angleško kraljico Elizabeto II. Ustvaril posebno čokolado. Sladkorna skušnjava je ovita v zlato folijo. Na rdeči embalaži sije kraljevski grb in napis "Zasnovan za njeno veličanstvo kraljico"
Pivo - Grenka Kraljica Pijač
Pivo je ena najbolj znanih pijač na svetu in zagotovo tista, ki daje človeku zastrupitev in dobro voljo že od antičnih časov. Danes jo raziskave postavljajo na tretje mesto v svetu pijač - za vodo in čajem ter na prvo mesto med tistimi, ki vsebujejo alkohol.
Ajda Je Kraljica Hujšanja
Ajda je v primerjavi z drugimi žiti in krompirjem najrevnejša z ogljikovimi hidrati. Zato velja za primerno hrano za diabetike in ljudi s prekomerno telesno težo. Ajdova zrna, ki so v Rusiji še posebej priljubljena, vsebujejo do 16 odstotkov lahko prebavljivih beljakovin.
