2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Kot vemo, zelenjava vsebuje zelo veliko vitaminov in mineralov. Nekateri načini kuhanja pa jih lahko uničijo. Ta članek želi pokazati, kako pravilno kuhati zelenjavo, da uživa ne samo njen okus, ampak tudi absorbira vsa hranila, ki jih vsebuje.
Polno zelenjavo je dobro kuhati takrat, ko recept to dopušča. Ko narezano zelenjavo daste v vročo vodo ali ponev, segrejete njene dele, bogate z vitamini in minerali.
Če morate zelenjavo še vedno ogreti, je dobro, da jo narežete na zelo majhne koščke, saj boste tako izgubili veliko manj hranilnih snovi, kot če bi jih razrezali na veliko. Morda se zdi nenavadno, vendar je zaželeno, da se zelenjava ne lupi.
Če ga je treba še olupiti, naj bo s posebnim lupilcem ali nožem čim tanjši. Najbogatejši del zelenjave z vitamini, minerali in hranili se nahaja tik pod kožo. Preden začnete kuhati zelenjavo, jo je dobro dati v cedilo in sprati z vodo, ki je sobne temperature. Pred rezanjem jih morate spet oprati. To bo preprečilo izgubo v vodi topnih vitaminov.
Pri kuhanju zelenjave je zaželeno, da to počnemo na pari ali na zelo majhnem ognju. Predvidevam, da veste, da ko zelenjavo kuhamo na pari, to naredimo na parni košarici, na kateri razporedimo zelenjavo in jo damo na lonec z vrelo vodo.
Če jih samo skuhate v običajnem loncu, jih le pokrijte z vodo in ogenj zmanjšajte na srednje močan. Zaželeno je, da voda ne vre, ampak preprosto tvori mehurčke. Vodo, v kateri ste kuhali zelenjavo, je dobro hraniti in je ne zavreči.
Ne glede na to, kateri način kuhanja uporabljate, voda vedno absorbira nekatere hranilne snovi, ki jih med kuhanjem sprosti zelenjava. Ta voda se lahko uporablja kot osnova za juhe, omake in enolončnice. Bolj koristno bo, da zelenjavo dušimo, namesto da jo cvremo. Lahko jih samo prepražite v voku z zelo malo maščobe.
Na ta način je zelenjava zaprta in v njej se hranijo njihova hranila. Drobno sesekljana zelenjava se hitreje skuha. Izogibajte se praženju zelenjave, še posebej, če je sesekljana.
Če boste pekli krompir ali drugo korenovko, je dobro, da jih cele položite v ponev in pokrijete s folijo. Folije se med celotnim postopkom praženja zelenjave ne odstrani. Nenazadnje, da preprečite izgubo vitaminov, jih postrezite takoj, ko so kuhani.
Priporočena:
Izogibajte Se Prenajedanju S Temi Preprostimi Triki
Prazniki so v polnem razmahu. Vsi vemo, kaj to pomeni - natrpane mize, prijetni vonji in veliko, veliko hrane. Sprostitev na praznikih logično vodi do povečanja telesne teže. Na srečo obstaja rešitev - sedem trikov, ki vas bodo rešili pred prenajedanjem.
S Temi Nasveti V Svoj Dnevni Meni Dodajte Več Zelenjave
1. Začnite jesti s svežo solato; 2. Poskrbite, da bo zelenjava zasedla vsaj polovico krožnika vaše glavne jedi; 3. Najbolje je jesti surovo zelenjavo, v nujnih primerih pa lahko zamrznete in imate vedno na voljo raznoliko zelenjavo. V ta namen zelenjavo poberemo na vrhuncu sezone in jo takoj zamrznemo, da ohranimo večino svojih hranilnih lastnosti;
Začnite Resnično Hujšati! Samo S Temi Preprostimi Nasveti
Če je cilj za leto 2020 vaš izgubiti težo , odnehaj. Do februarja boste propadli! Psihološki stres zaradi te odločitve vas bo hitro odpovedal. Raziskave kažejo, da 89% ljudi, ki si zastavijo cilj, da bi shujšali v zadnjih mesecih leta, ne uspe.
S Temi Preprostimi Nasveti Enkrat Za Vselej Uredite Kuhinjo
Ali pogosto mislite, da je v vašo kuhinjo padla bomba ali da je prišlo do hudih spopadov? Če je odgovor da, je verjetno čas, da resno ukrepate. 1. Zavrzite! Vsekakor so vaše omare polne stvari, ki jih večinoma sploh ne uporabljate. Vse preuredite in dobro premislite, kaj boste uporabili in česa ne.
S Temi Preprostimi Nasveti Dosezite Uravnoteženo Prehrano
Ko jeste različno hrano, vendar ne presežete kalorij, ki jih potrebujete, telesu zagotovite dovolj hranil. Vsaka skupina mora jesti hrano, kar pomeni: - štiri vrste sadja na dan; - pet vrst zelenjave na dan; - tri vrste žit na dan; - Tri vrste posnetih ali z nizko vsebnostjo maščob mlečnih izdelkov vsak dan.
