2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Obstajajo živila, ki so res stara! Skoraj toliko star kot moški. Eden izmed njih je kruh - začetek in konec, osnova in konec, okus, ki določa vse po njem.
Kolikor si lahko predstavljamo, so ljudje ne glede na njihovo poreklo vedno uživali kruh ali vsaj žita.
Prvi ljudje, ki so jedli predvsem z lovom, so zbirali zrna, ki so jih našli v naravi, in jih jedli, ne da bi jih podvrgli kakršni koli preobrazbi.
V neolitiku je prazgodovinski človek začel pražiti zrna (zlasti ječmen in pšenico) in jih jemati v obliki celuloze zdrobljenih zrn. Sledi bronasta doba, v kateri se testo naravna na kamen, da se poveča površina pečenja.
Pojavijo se kasneje prve tehnike priprave kruha zahvaljujoč svoji fermentaciji. Tako je bilo v starodavnem Egiptu, kjer so kruh delali z ali brez kvasa, ker so ugotovili, da toplota pomaga naravni fermentaciji.
Proizvodnja kvašenega kruha je razširjena po vsem Bližnjem vzhodu. Nekvašeni kruh pogosto povezujejo z verskimi obredi, fermentirani kruh pa je del vsakodnevne prehrane.
Od začetka VI stoletja so peči začele delovati, vendar so jih lahko izkoristili samo plemiči. Morali smo čakati na srednji vek, da je pekarstvo postalo poklic. V korporacijah so ga organizirali v začetku 18. stoletja, vendar moramo še počakati, da postane produkcija.
V drugi polovici 19. stoletja pridelava kruha ob vključitvi kvasa doživi svojo drugo tehnološko spremembo. To je tisti biološki proizvod, ki je zgoščena masa kvasa, ki se vnese v testo.
V Bolgariji kruh gnetejo v vsakem domu in je že stoletja stalnica bolgarske hrane, na nekaterih območjih pa je edino preživetje. Beli kruh, mekico in kašo so jedli predvsem premožnejši Bolgari, revni in brez zemlje pa črni in rženi kruh.
V Bolgariji je toliko regij, kolikor je zgodb o kruhu in načinih njegove priprave. Nenavadna podrobnost je, da so ga ljudje ob morju zamesili z morsko vodo, ki je testu dala pravo količino slanosti, ki je bila potrebna za res okusen kruh.
In čeprav ima enake korenine, je kruh v različnih delih Bolgarije, Evrope in sveta različen. Južna ljudstva so na primer rada uživala predvsem pšenični kruh, severni rž. Danes je v Franciji priljubljena bela bageta (baguette), v Italiji - testenine in pica, v Grčiji oljčni kruh, v Nemčiji in Avstriji štruklji.
Ena od različic moči južnih ljudstev v preteklosti je bila sposobnost pridelave pšeničnega kruha, ki je še danes znan kot daje moč in moč. Zato ima slovo povezovalca vseh okusov in vseh narodov.
Priporočena:
Tukaj Je Opisano, Kako Pripraviti Zdrav živi Kruh (rustikalni Kruh Iz Kvašenega Testa)
Bolgari so med ljudmi, ki jih največ zaužijejo kruh . Danes je težko najti kvaliteten in okusen kruh. Trgovine ponujajo različne vrste testenin - polnozrnate, večzrnate, rečni kruh, črne, tipove, ličje, zelenjavo itd. V tovarnah, kjer pripravljajo kruh, se uporabljajo vse vrste sredstev za izboljšanje, konzervansi, sredstva za vzhajanje in barvila.
Slanina In Klobase Pobijejo Toliko Kot Alkohol In Cigarete
Svetovna zdravstvena organizacija je obsodila uživanje klobas in slanine. Uvrstila jih je na črno listo živil, ki povzročajo raka. Po mnenju strokovnjakov so vsi hamburgerji, slanina, klobase in vse vrste predelanega mesa na splošno enako škodljivi in nagnjeni k raku kot cigarete, alkohol, arzen in azbest.
Le 50 G Klobase Ima Toliko Rakotvornih Snovi Kot škatlica Cigaret
Rakotvorne snovi so vsak dan okoli nas. Jemanje s hrano pa postanejo notranji dejavnik. Tako postanejo komponenta, ki vpliva na energijo za fiziološke funkcije in strukturne elemente v človeških organih in tkivih. Hrana, ki jo sodobni človek uživa vsak dan, poleg energijskega materiala vsebuje tudi sestavine neživilskega izvora.
Kilogram Paprike Toliko Kot Kilogram Mesa Pred Prazniki
V pripravah na največji pomladni praznik - veliko noč bolgarska agencija za varnost hrane začne tradicionalni inšpekcijski pregled varnosti hrane. Kateri pregledi se izvajajo na hrani? Preverijo se predvsem živila, ki morajo biti prisotna na praznični mizi - jagnjetina, jajca in velikonočni kolači.
Zajtrk Jej Kot Kralj, Kosilo Kot Princ, Večerjo Pa Kot Revež
Nič več strogih diet in dolgih seznamov prepovedanih živil! . Kdor želi shujšati, vendar se težko nenehno omejuje na različna živila, se lahko zdaj sprosti. Izkazalo se je, da skrivnost ni le v tem, kaj jemo, ampak tudi v tem, kdaj zaužijemo hrano, poroča Popshuger.
