Dejstva O Začinjenem Morate Vedeti

2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37

Začinjena hrana so priljubljeni pri milijonih ljudi po vsem svetu, celotne nacionalne kuhinje pa se v svojih tradicionalnih receptih zanašajo na začinjen okus. Menijo, da pikantno ljubijo le ljubitelji avantur, o teh živilih pa morate vedeti še druga zanimiva dejstva.

Po mnenju nekaterih raziskovalcev so ljudje začeli pripravljati začinjeno hrano, da bi uničili bakterije v svojih izdelkih. Ugotovljeno je bilo, da lahko začinjena hrana aktivira senzorične nevrone, imenovane polimodalni nosni septorji, ki se nahajajo po vsem telesu.

Vendar pa vsa začinjena hrana nima popolnoma enakega okusa. Mero pikantnosti merimo na Scovilleovi lestvici, poper v obliki pršila pa je opredeljen kot najbolj pekoč. Doseže 5 milijonov enot Scoville.

Države, ki najpogosteje uživajo začinjeno, so Nigerija, Etiopija, Indija in Kitajska. Sledijo jim Severna in Južna Koreja, Mehika in Japonska. Na tretjem mestu so Peru, Senegal in Sicilija.

Medicinske raziskave kažejo, da ima nedvomno začinjena hrana več učinkov na telo ljudi, ki jo imajo radi.

1. Če poje nekaj začinjenega, se človeško telo odzove na enak način, kot če se sooči s smrtno nevarnostjo;

2. V pekoči papriki in rdeči papriki obstajajo molekule, ki ob zaužitju zažgejo naše nebo;

3. Okus gorčice, hrena in vasabija se lahko razširi celo na sinuse. Iz tega razloga imamo, ko jemo pekočo papriko, občutek, da nas zažge jezik, in ko jemo vasabi, imamo občutek, da nas peče nos;

4. Jedemo začinjeno, naše srce začne hitreje utripati;

Študije so pokazale, da ljudje, ki redno jedo začinjeno hrano, bolj verjetno igrajo na srečo.