2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Če imate srečo, da obiščete otok Kreto, se morate le prepustiti kuharjem, ki najbolje vedo, kako vas bodo vodili skozi neverjeten užitek lokalne kuhinje. Le tako se lahko počutiš vsaj malo domačega.
Začetek in konec vsake mize je označen z izvrstnim grozdnim žganjem, ki mu pravimo tudi cikude. Pijemo ga lahko kot aperitiv in kot prebavilo in ga ob obisku ne morete zavrniti, ker boste žalili gostitelje.
Prehrana domačinov vključuje veliko lokalnega oljčnega olja, zelišč, sveže zelenjave, različnih vrst domačih sirov, oljk in hrustljavega ječmenovega kruha. Poskusite lokalni prigrizek dakos.
Dakos je narejen iz okroglih polovic ječmenovega ali polnozrnatega hrustljavega prepečenca, ki ga pokapamo z olivnim oljem, pomešanim z origanom in kapljicami balzamičnega kisa, na vrh pa razporedimo koščke pelatov brez semen, nanje položimo koščke mehkega nesoljenega kretskega sira vrh. Dodamo še origano in malo bazilike.
Od solat imajo domačini radi zeleno solato stamnagadi, ki je pripravljena iz rahlo blanširanega bodičastega radiča, ki v teh krajih raste divje, z okusom limone in oljčnega olja.
Izjemen je tudi okus lokalnega sira kefalotiri, ki je narejen iz ovčjega in kozjega mleka in zori od 45 do 60 dni. Tu lahko poskusite polpete iz bučk z zelišči, ki so med domačini zelo cenjene.
Miniaturne pljeskavice ali bureki bodo postreženi kot predjed in kot sladica. Kot predjed jih lahko nadevamo s sirom ali različno dušeno zelenjavo, kot sladico na tiste s sirom pa vlijemo med iz pomarančnih cvetov.
V vsaki družinski restavraciji lahko poskusite različne morske jedi in ribe. Poleg tega lahko poskusite značilne jedi otoka iz kozjega mesa, jagnječja čreva, polnjena z rižem, bulgur s paradižnikom, polže z maslom in česnom ali aromatična zelišča. Polže pogosto kuhajo in veljajo za čisto hrano.
V otoških restavracijah je sladica pogosto pohvala lastnika. Lahko preizkusite različne različice halve. Postrezite narezano na majhne kocke sirupa. Videti je kot zdrob halva, vendar ima svoj značaj. Lahko je z naribano pomarančno lupino in kokosom ali z rozinami, orehi in veliko cimeta ter nageljnovih žbic.
Pravi užitek sta tudi mlečna pita Galactobureco in sira po domačem receptu.
Kreta je morda znana kot otok labirinta in skrivnostne minojske kulture, toda izjemna lokalna kuhinja bi morala biti vedno na vrhu seznama razlogov za obisk tega neverjetnega kraja.
Priporočena:
Jagnjetina - Slasten Simbol Jurjevega Dne
Jagnje je simbol nedolžnosti, kreposti in prijaznosti. Predstavlja spomin na Kristusa in njegovo žrtvovanje na križu. Zato jo kristjani za veliko noč položijo na svojo mizo, pri nas pa je obvezen element mize na Jurjevo. Tradicionalno je pripravljen tisti del, ki velja za najsvetejšega - stegno.
Tri Ideje Za Slasten Nadev Za Kalzon
Čeprav večina od nas italijansko kuhinjo povezuje le z veliko raznolikostjo pic in testenin, boste presenečeni ugotovili, da še zdaleč ni ravno to. Obstaja nešteto zanimivih receptov za meso, ribe in zelenjavo, če pa želite poskusiti ravno tiste jedi, s katerimi ne morete povezati Italije, se je dobro naučiti kuhati na različne načine.
Buča - Slasten Simbol Jeseni
Ko se končajo zadnji poletni dnevi in nas jesen obdaja s svojimi toplimi barvami in hladnimi večeri, prestol zasede ena sama kraljica - buča . In tako kot v mnogih državah po svetu je takrat postala noč čarovnic, njegova neprecenljiva notranjost pa je postala sestavina nekaterih najbolj okusnih jesenskih živil.
Krompir In Zelena Solata - Slasten Zdravilec Za Drobiž
Zdravila ne najdemo le v lekarnah. Rastejo na vrtovih in gredicah, nekateri izmed njih pa so nam najljubši krompir in solata. Njihove zdravilne lastnosti so že dolgo znane. Lahko se pozdravijo in nam pomagajo pri okrevanju. Solata in krompir niso le dragoceno živilo, ampak tudi preventivno zdravilo.
Maslo - Slasten Provokator 10.000 Let
Rezina toplega kruha, prekrita z okusnim maslom - je lepši začetek dneva? Mogoče le topel rogljiček, ki diši po maslu. Ali talilni košček masla na vročem krompirju? Ali pa je to vonj topljenega masla za palačinke ali še bolje - za hrustljavo sladko baklavo
