2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Božič v Angliji ima svoje tradicije. Otroci uživajo v božičnih lučkah, skrbno okrasijo božična drevesa v svojih domovih in se veselijo svojih božičnih daril. Njihove nogavice so obešene pred vsakim božičem - tako da lahko, ko pride Božiček, vanje darila. V zahvalo otroci ob kaminu pustijo kozarec šerija in kos mesa, da ga lahko poje dobri stari mož.
V Angliji je treba na božično mizo položiti glavno jed - polnjeni puran in sladico - božični puding. Puran je zelo priljubljen in ga pogosto kuhajo v Veliki Britaniji, a postrežba med božičnimi prazniki je del tradicije. Tu je recept za polnjeno puranje:
Puran s kostanjem
Potrebni izdelki: 1 puran, slanina, puranje jetra, maslo, 1 čebula, 250 g gob, 250 g kostanjevega pireja, 2 rezini kruha, zelena 4 žlice smetane, sol, poper
Način priprave: Najprej morate purana temeljito umiti in namazati z oljem, nato pa ga prekriti s koščki slanine. V ločeni posodi dušimo nadev. Segrejte olje in dodajte čebulo, počakajte, da se nekoliko zmehča in pridobi zlato barvo. Naslednja sestavina, ki jo dodate čebuli, so sesekljana puranova jetra, nato dodajte gobe. Pustite, da zmes nekaj minut vre, in jo odstranite z ognja. Ko ugasne, dodajte preostale izdelke in premešajte.
Potem začneš polniti purana. Kruh potrebujete, da ga zlomite in dodate nadevu, lahko uporabite samo sredino rezine. Na koncu, da preprečite puščanje polnila, šivajte z veliko iglo in debelim navojem ter postavite v pečico. Pečemo glede na težo. Za en kilogram mesa približno 40-45 minut. Če koža začne porjaveti, pladenj zavijte s folijo, da ne zažge. Odstranite ga približno 20-30 minut pred izklopom purana.
Postrežete lahko z okrasom iz pečenega ali dušenega krompirja. In če nimate purana, lahko poskusite polniti piščanca - samo sestavine nadeva morate zmanjšati.
Bodimo pozorni na sladico, ki jo radi pripravljajo v Angliji med božičem - božični puding. Recepti za tradicionalni božični puding so se prenašali skozi generacije in del tradicije je bil, da ga vsak član družine enkrat zmeša in si zaželi nekaj za novo leto. Tukaj je tisto, kar morate narediti doma:
Božični angleški puding
Potrebni izdelki: 200 g borovnic, 125 g suhih češenj, 200 g rozin, 200 g črnega ribeza, 1 žlička mleka, 2 žlici stopljenega masla, 6 jajc, 125 g moke, 250 g drobtin, 125 g sladkorja, 60 g celih mandljev (olupljenih), 60 g zdrobljenih mandljev, 500 g masla, 4 žlice žganja, 2 žlički pecilnega praška, ½ žličke ingverja, ½ žličke cimeta, ½ žličke muškatnega oreščka, 2 žlici lupine grenivke, 2 žlici limonine lupine, 4 žlice pomarančne lupine
Način priprave: Stepite jajca, mleko in zaseko. V ločeni posodi zmešajte vse suhe sestavine, v tretji pa sadje in olupke - črni ribez, rozine, češnje, mandlji, limonina lupina, pomaranča in grenivke, borovnice, dodajte tam in žlice žganja. Nato sadje in lupino zmešajte skupaj z moko in drugimi suhimi izdelki ter premešajte. Postopoma dodajamo maščobo, jajca in mleko.
Ko vse sestavine dobro premešate, dobljeno zmes vlijte v gazo, ki jo na vrhu zavežete. Na gazo damo košček masla in zmes še enkrat zavijemo - tokrat s pergamentom.
Položite ga v ponev, v katero ste dali vodo - voda naj mešanico pokrije do polovice. Pokrijemo s pokrovom in na zelo majhnem ognju dušimo približno 6 ur. Če voda izhlapi - dodajte še več. Po preteku ur vzemite puding in počakajte, da se ohladi.
Nato odstranite pergament in gazo ter zavijte v aluminijasto folijo, jo postavite nekam na hladno, vendar ne v hladilnik. Puding mora stati vsaj 3 tedne, da popolnoma dozori. Ko je čas za dopust, ga ogrejte in po želji ga lahko napolnite z oljem, narejenim na naslednji način:
Potrebujete 250 g masla, 250 g sladkorja v prahu in 50 ml žganja ali konjaka. Maslo stepemo skupaj s sladkorjem v prahu in na koncu dodamo žganje ali konjak.
Priporočena:
Priljubljene Nemške Božične Jedi
Za božič v Nemčiji strežejo posebne jedi, brez katerih je praznik nepredstavljiv. Ena od božičnih jedi, ki je potrebna za mizo, je polnjena gos z omako . Po okusu potrebujete celo gos, 3 kisla jabolka, 1 čebulo, 2 žlički moke, 100 mililitrov piščančje juhe, sol in druge začimbe.
Najbolj Priljubljene Jedi Norveške Kuhinje
Norveška je država, kjer ribe častijo. Najpogostejše jedi so sled, pripravljen na različne načine, trska, morska plošča in romb. Ta način priprave je ostal od Vikingov, ki so posneli posnetek pri lovu in daljših potovanjih. Kljub temu je najbolj znana norveška riba losos.
Najbolj Priljubljene Specialitete Angleške Kuhinje
Angleška kuhinja je svetu podarila vrhunski jorkširski puding, slivovo torto, pečeno govedino, kuhan svež krompir z meto in tradicionalni popoldanski čaj. Angleška kuhinja ni najbolj raznolika. Tradicionalizem v njem je tako močan, da imajo Britanci lahko vsak dan enak zajtrk, ne da bi ga želeli spremeniti.
Angleške Božične Torte
Božične torte v Angliji so zelo spoštovane. Na primer angleščina božični puding sega v 14. stoletje. Sprva so ga pripravljali s kuhano govedino ali ovčetino, aromatizirano z rozinami, črnim ribezom, suhimi slivami, vinom in začimbami. Imenovali so ga "
Priljubljene Ruske Božične Jedi
Na božič v Rusiji pripravljajo posebne jedi in pijače, ki so del praznične mize. So obvezen del prazničnega božičnega kosila. Sladko pijačo postrežemo na božič. Pripravljen je iz 5 litrov vode, 800 gramov jagodne marmelade, 200 gramov medu, 2 grama ingverja, 2 grama nageljnovih žbic, ščepca cimeta.
