2025 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 10:31
Vsak kuhar, da bi postal resnično sposoben, se ne sme bati neuspehov. Tudi največje napake pri kuhanju minejo in so s časom pozabljene. Da, ampak ne. Nekateri so tako veliki, da preživijo tisočletja. Tako lahko z določeno mero zlonamernega humorja pogledamo najnovejše arheološke najdbe strokovnjakov iz danskega muzeja Silkeborg.
Med izkopavanji na polotoku Jutland so arheologi naleteli na kulinarično katastrofo iz bronaste dobe. Med preučevanjem ruševin starodavne naselbine enega prvih prebivalcev Skandinavije so znanstveniki med številnimi tam najdenimi gospodinjskimi predmeti naleteli na lonec preprostega videza, ki pa je imel na dnu nenavadno snov. Po natančni laboratorijski analizi se je izkazalo, da gre za sir, ki je med kuhanjem zagorel.
Predmet so našli v zadnji ulici majhne vasi. Tam ljudje niso le šli mimo, ampak so tudi odlagali smeti. Arheologi domnevajo, da je bil lastnik lonca zaradi njegove kulinarične neuspešnosti tako jezen, da ga je vrgel neposredno na cesto.
Najdba je pomembna, ker vsebuje informacije o vsakdanjem življenju in prehranjevalnih navadah Skandinavcev, ki so živeli v bronasti dobi. Po mnenju odkriteljev je to najzgodnejši primer proizvodnje današnjega rjavega skandinavskega rjavega sira, ki se proizvaja iz sirotke.
Lonec je bil odkrit med izkopavanji v bližini mesta Bale Kirkby na osrednjem Jutlandu. Okoli njega so bili ostanki druge keramike.
Večina loncev, ki smo jih našli, so bili lonci, v katerih so gojili različne domače začimbe. Lonec je na nas naredil vtis zaradi tanke plasti rumenega lubja na dnu, ki je še nismo videli, pojasnjuje profesor Kai Ramussen iz danskega muzeja Silkeborg.
Arheologi so lonec poslali v danski narodni muzej za nadaljnje preučevanje. Vzorci, odvzeti iz rumene plasti na dnu, so pokazali, da vsebuje molekule, ki jih običajno najdemo v kravji maščobi.
Raziskovalci verjamejo, da so maščobe morda ostanki skute, ki se uporablja za ustvarjanje tradicionalnega trdega sira, kjer sirotko predelujejo, dokler se ne spremeni v karamelo, iz katere izhaja rjava barva rjave.
Zdi se, da ga je zažgal tisti, ki je izdelal starodavni sir. Po mojem mnenju je bil lonec vržen, da bi pokril šefovo vest. Mislim, da je bil poskus prikrivanja neuspešen. Iz svoje osebne kulinarične prakse vem, da zažgana sirotka grozno diši in to aromo je, sodeč po velikosti vasi, čutila polovica njenih prebivalcev, je zaključil prof. Rasmussen.
Priporočena:
Subtilnosti Starega Fižola In Zakaj Ga Je Treba Jesti
Vsi vemo, da je stari fižol težka hrana in ga zato jedo enkrat na teden. Ljudje se temu izogibajo iz zdravstvenih razlogov - pri kolitisu, gastritisu itd., Vendar je zelo koristen. Po različnih virih bolgarski fižol zdravi raka debelega črevesa.
Zakaj Je Svež Krompir Uporabnejši Od Starega
Krompir je priljubljena kultura Bolgarov. Prisotni so v emblematičnih bolgarskih receptih. Na primer klasična musaka. Če je glavni izdelek grške musake jajčevci, potem je krompir klasika v naši različici te balkanske jedi. Kaj pa pomfri s sirom?
Ne Zavrzite Starega Kruha! Naj Bo Spet Svež
Tukaj je opisano, kako to storiti kruh spet svež zelo enostavno. Nikoli ne smemo vreči kruha - iz njega lahko naredimo drobtine, domače kocke ali pa jih pogrejemo v pečici. Spet mehak kruh Vse, kar morate storiti, je, da kruh poškropite z vodo in ga zavijete v folijo, nato pa ga postavite v pečico za 10-15 minut ali dokler ni potrebno.
Dve Super Ideje Jacquesa Pepina, Da Ne Boste Zavrgli Starega Kruha
Jacques Pepin, ki je bolgarskim oboževalcem znan predvsem po kulinarični oddaji, ki jo predvaja Fiesta TV, ima v bolgarščini izdano knjigo, ki jo pogosto imenujejo kulinarična biblija. To ni presenetljivo, saj ponuja izjemno enostavne recepte, ki si po eni strani za pripravo vzamejo minimalen čas in celo izgledajo preveč preprosto, po drugi pa so res okusni.
Šparglji - Od Starega Egipta Do Kraljevega Dvora
Šparglji lahko jih gojimo na podeželskem dvorišču, vendar je njihovo ime povezano samo s kraljevskimi mizami. Opisani so v romanih Hemingway in Fitzgerald, če pa ne postanejo jed, postanejo odličen okras za šopke. Ljudje jih gojijo že 2000 let, v starodavnem Egiptu pa so zelenjavo upodabljali na sarkofagih egiptovskih faraonov.