Kako Napolniti Raco?

2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37

Mnoge ženske, ki imajo dovolj prostega časa in radi delajo čudeže v kuhinji, se sprašujejo, ali je tako težko napolniti pero, kot je piščanec, puranje ali sočna raca, nato pa ga speči, da bodo vsi družinski člani navdušeni nad kulinarična mojstrovina.

Če še vedno razmišljate o takšnih vprašanjih in se v življenju še nikoli niste "bali" napolniti raco na primer, tukaj vam bomo podrobno pokazali, kako se to zgodi.

Ugotovili boste, da pri celotni dejavnosti priprave polnjene race ni kdo ve, kakšnega turbana, rezultat pa bi zagotovo vzbudil občudovanje vaših najdražjih.

1. Verjetno ugibate, da je to smiselno napolniti raco, mora biti dovolj velik. Da bi bila vredna truda, ki si ga boste napolnili, mora biti raca vsaj 2 kg. A ne pozabite, da večja kot je, debelejša je;

2. Ne glede na to, ali imate domačo ali raco "kupeshka" (po možnosti prva možnost), jo obvezno dobro preglejte in odstranite preostalo perje, perje itd. To naredite ročno ali s pinceto ali če račko rahlo opečete. Ta postopek se upošteva tudi, kadar raca je bilo zamrznjeno, vendar ne pozabite, da zamrznjeno meso izgubi nekaj okusa;

3. Preden nadaljujete s pravo stvarjo polnjenje race, morate ga dobro oprati in posušiti. Priporočljivo je odstraniti maščobo okoli njenega trebuha.

4. V mnogih primerih je raca marinirana, preden je napolnjena. Marinada je po vaši izbiri, toda ne glede na to, kaj izberete, morate vedeti, da je dobro, da ptica ostane z marinado po svoji izbiri na hladnem in vsaj 2-3 ure. Najboljše okoli ure;

5. Ko je čas za polnjenje race, mora biti vaš nadev pripravljen. Tradicionalni nadev za raco je riž, zelenjava, kislo zelje ali sveže zelje itd. Račji nadev morda so celo krompir ali suhe slive;

6. Luknjo napeljite na račji vrat, vendar pustite dovolj prostora, da nadev "natlačite" v pero. Ko ga popolnoma napolnite, zašite celoten predel trebuha, tako da ste prepričani, da nadev med peko ne bo izpadel.

To je to - že imate polnjena racasamo peči moraš. V zvezi s praženjem je tudi nekaj tankosti, a ponavadi je raca pražena ovita v folijo približno 2-2,5 ure pri 200-250 stopinjah.

Na enak način lahko pripravite polnjeno raco z zelenjavo. In zakaj kaj bolj zanimivega. Na primer, v hladnih mesecih sta polnjena raca s kostanjem in pečena raca klasika v mnogih državah.