2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Zajčje meso je eno najbolj okusnih, zdravih in nizkokaloričnih. Za razliko od svinjine, ki ji boste, če boste pretiravali, na vrhu nabrali nekaj obročev, zajčje meso je priporočljivo tudi za majhne otroke in za ljudi, ki trpijo zaradi debelosti ali diabetesa. Tu pa je dobro vedeti, če želite, da kunčje meso postane mehko, ne da bi čutilo njegovo značilno suhost:
Kadarkoli kuhate kunčje meso, izberite samo domače kunce. So veliko bolj krhki in jih ni treba predhodno namočiti v marinadi ali slani vodi.
Operite zajec tekoče hladne vode, preden jo kakor koli obdelate. Ni zaželeno dolgo namakanje v vodi.
Kunčje meso je precej suho, zato je dobro, če ga napolnite in spečete celega v pečici, dobro namažete z mešanico masla, soli in paprike. Lahko ga celo pokrijete s papirjem za peko, da se ne izsuši dalje.
Najbolje je, da skuhamo celega zajca, če ga pokrijemo z rezinami slanine. Poleg tega, da slanina zaščiti zajca pred izsušitvijo, bo zajčjem mesu dodala svoj okus in ga naredila zelo nežnega.
Ne boste se zmotili, če zajca ne kuhate v običajnem pekaču, temveč v enolončnici. Ne glede na to, ali ga napolnite ali razdelate, ni mesa, ki ne bi postalo mehko, potem ko ga počasi pečemo v enolončnici. Ni vam treba zatesniti glinenega lonca.
Če domačega zajca še niste uspeli dobiti, ga je dobro prej namočiti v marinadi, v katero ste poleg vode dodali sol, kis in začimbe po svoji izbiri.
Marinada iz 2 litrov vode, 250 ml kisa, 500 ml belega vina, nekaj zrn črnega popra, 2 lovorjevih listov, 1 korenja in 1 čebule je pogosta in primerna za pripravo kunčjega mesa.
Po želji lahko dodamo še nageljnove žbice. Vse to kuhamo približno 15 minut in po ohladitvi zajca namočimo v tej tekočini in ga od časa do časa obrnemo. Tako ostane približno 5-6 ur.
Zajčji fricassee, ki ga pripravimo na podoben način kot piščančji fricassee, postane zelo okusen. Če se vam v pečici zajec še vedno zdi presuh, ga lahko naslednjič pripravite paniranega. Upoštevajte pa, da bo to veliko bolj kalorično.
Priporočena:
Katere Začimbe So Primerne Za Zajca?
Pri pripravi zajčjega mesa se uporabljajo določene začimbe, da je okus jedi bolj izpopolnjen in ima prijetno aromo. Da bo jed z zajčjim mesom okusnejša, jo je treba pred kuhanjem marinirati. Da bo meso bolj mehko, ga 3-4 ure namakajte v marinadi iz kisa, razredčenega z vodo, ki ste ji dodali začimbe.
Nasveti Za Kuhanje Zajca
Z našo praznično mizo so povezani številni tipični bolgarski običaji - polnjeni krapi za Miklavžev dan, polnjeni pujski za božič, jagnjetina za veliko noč in še posebej okoli Jurjevo. Včasih tudi zaradi znanega ameriškega zahvalnega dne začnemo polniti purane … Kaj pa vemo o zajčjem mesu in predvsem kaj lahko z njim kuhamo?
Kako Očistiti In Rezati Zajca?
Glede na visoko hranilno vrednost in nežnost zajčjega mesa ga lahko priporočamo ljudem vseh starosti, pa tudi tistim, ki trpijo zaradi alergij na hrano, bolezni srca, želodca in jeter. Kunčje meso je dragocen živilski izdelek. Lahko se uporablja v prehranski prehrani.
Kako Kuhati Divjega Zajca
Divji zajec ni težko pripraviti, obstaja pa majhna subtilnost - poseben vonj je treba odstraniti, saj ga sicer ne boste mogli preizkusiti. Kaj storiti, da se znebite vonja? Uporabili boste marinado. Slišali boste veliko nasvetov, kako ga namočiti, najuspešnejša pa sta bodisi s kisom ali jogurtom.
Na Silvestrovo Ne Jejte Zajca
Zajec, ki je simbol prihajajočega leta 2011, je zelo zaskrbljen, a vseeno zelo gostoljuben, ceni domače udobje in lepoto. Ko torej praznujete leto zajca, povabite svoje najboljše prijatelje. Poroke, ki se bodo sklenile prihodnje leto, bodo zelo trajne, saj je Zajec simbol velike romantike in neskončne zvestobe.
