2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Kar zadeva hrano, lahko tisto, kar je v eni državi osnovno živilo, v drugi državi štejemo za nenavadno.
Po drugi strani pa je sladoled eden izmed izdelkov, za katerega se zdi, da uživa svetovno priljubljenost. Pa vendar so njegove različice tako neskončne, da je vedno mogoče odkriti kakšno novo sestavino ali dišavo.
Ta seznam predstavlja nenavadne in edinstveni okusi sladoledaki v njihovih matičnih državah vsekakor niso nenavadne. Tukaj je 10 od najbolj nepriljubljeni okusi sladoleda.
1. Lukuma
Lukuma je subtropsko sadje, ki izvira iz Andov, danes pa ga gojijo predvsem v Peruju in Čilu. Informacije o turškem užitku segajo v čas pred Inki. Lukuma ima tanko, rjavo zeleno ali rumenkasto zeleno lupino in svetlo rumeno meso z enim do petimi velikimi rjavimi semeni, ki spominjajo na avokado.
Včasih ga imenujejo tudi jajčno sadje, ker ima meso barvo surovega rumenjaka in strukturo trdo kuhanega rumenjaka. Turščino lahko uporabimo na različne načine, vendar jo v Peruju pogosto najdemo kot okus sladoleda. Čeprav dejanske številke ne obstajajo, nekateri trdijo, da je ta najbolj priljubljena okus sladoleda v Peruju, ki presega čokolado in vanilijo. Najdete tudi neapeljski slog v kombinaciji z vanilijo in čokolado ali vanilijo in jagodo. Zaradi mehkega mesa in nagnjenosti k hitremu izgubljanju vode se običajno šteje za neprimernega za izvoz.
2. Mastiks
Mastik je starogrška sestavina, rastlinska smola, ki se prodaja v obliki majhnih kristalov. Te kristale lahko zdrobimo v prah in uporabimo za aromatiziranje tort, pudingov, sladoleda in še česa. Kot skoraj vsak drug element s tega seznama se lahko uporablja tako v slanih kot sladkih jedeh. Prašek zmešamo s soljo za slane jedi in sladkorjem za sladke jedi.
V Grčiji kristale mastike imenujejo tudi "solze Chiosa". Na otoku Chios, kjer gojijo drevesa, kmetje na drevesih zarežejo, kar omogoči, da sok pronica in se strdi v kapljice, preden pade na tla.
3. Kinako
Kinako v japonščini pomeni "rumena moka", a pod tem nezahtevnim imenom se skriva edinstveno okusna sestavina. Kinako je fin prah, obarvan v peščeno rumeno, narejen iz pražene soje in se uporablja predvsem na Japonskem. Kinako se odlično poda k vaniliji, banani, rjavemu sladkorju in oreščkom.
Kinako ni čuden na Japonskem, kjer naj bi bil pred sladkorjem. Kdor pozna ljubezen Japonske do Kit Kats in njihov okus, ne bo presenečen, ko bo izvedel, da je tudi Kinako vključen v številne vrste sladkarij.
4. Rosewater
Cvetni okusi danes niso zelo priljubljeni v Združenih državah Amerike, kjer cvetje ponavadi vzbuja misli na parfume in ne na slastne dobrote. A temu ni bilo vedno tako.
V prvi ameriški kuharski knjigi, objavljeni leta 1796, se je rožna voda pojavila v receptih za pecivo in jabolčno pito. To je priljubljen vonj pred vanilijo.
Rožna voda je tekočina, ki nastane z destilacijo cvetnih listov vrtnice s paro. V tujini je do danes izjemno pogost okus in ga najdemo v nešteto mednarodnih pecivih, od turške baklave do indijskega lassija in perzijskega sladoleda.
5. Bastani sonata
Bastani Sonata je klasičen perzijski (ali iranski) sladoled z okusom vrtnice in pogosto žafrana, vanilije in / ali pistacij. Najbolj izjemno pri tem sladoledu je žvečenje in raztezanje, ki je rezultat dodajanja salabe, zgoščevalca, pridobljenega iz divjih orhidej.
Druga zanimivost perzijskega sladoleda je dodajanje zamrznjenih koščkov smetane. Morda najbolj nenavadno od vsega je, da so včasih trsne sonate postrežene v kozarcu svežega korenčkovega soka.
6. Ube
Ube je korenovka (znana tudi kot jam ali sladki krompir), ki ima bogato vijolično barvo in sladek okus. Na Filipinih se ube uporablja v vseh vrstah sladic, vključno s pecivom, piškoti in sladoledom. Tako kot turški užitek jim daje okus in barvo.
Čeprav je sladoled ube vse bolj priljubljen, na Filipinih ni nič novega. Njegov edinstven okus je opisan kot "zemeljska" bela čokolada ali kombinacija vanilije in pistacij. Sveže ube je v ZDA težko najti, lahko pa jih kupite v obliki prahu, ekstrakta ali paste.
7. Tamarind
Tamarind sicer ne velja za najboljše sadje, toda pomanjkanje videza to nadomesti z okusom. Njegova notranjost je lepljiva rjava kaša. Vendar pa ima ta celuloza sladek sladko-kisel okus, ki se v kulinariki po vsem svetu uporablja tako v sladkih kot slanih jedeh.
Znana uporaba v ameriških gospodinjstvih je sestavina omake Lea & Perrins Worcestershire. Je tudi precej pogosta sestavina omak za žar.
Tamarind lahko kupite tudi svežega kot pasto, prašek ali sirup. Tamarind so iz Azije v Mehiko v 16. ali 17. stoletju prinesli Španci in je zdaj priljubljen in priljubljen okus za pijače, sladkarije, sladoled.
8. Črni sezam
Črni sezamovi sladoled je za Azijo, kar je za ZDA vanilijev sladoled. Ko se sezamova semena postanejo kremasta. Dajo barvo oglja in bogat okus sladoleda in drugih jedi. Globino in kompleksnost semen črnega sezama lahko primerjamo s temno čokolado ali kavo, aromami, ki jih pred uporabo obogatimo s praženjem semen.
Na Japonskem črna sezamova semena zmeljejo in kombinirajo z medom, da nastane pasta, imenovana nuri goma. To pasto lahko najdete na nekaterih mednarodnih trgih ali v specializiranih trgovinah.
9. Kardamom
Zeleni kardamom je primeren za uporabo v sladkih in slanih jedeh, medtem ko črni kardamom velja za neprimernega za sladice.
Indija je največja proizvajalka kardamoma, tako imenovana "kraljica začimb". Pogosto se uporablja za aromatiziranje indijskega sladoleda, imenovanega kulfi. Uporabljata se tudi žafran in vrtnica. Velik del okusa kulfi izhaja iz vrenja mleka več ur pred zamrzovanjem, da se ustvarijo namigi karamelizacije.
Tudi Cardamom je bil v Skandinaviji zelo priljubljen, odkar so ga Vikingi prinesli s svojih odprav v tujino. V Skandinaviji zaužijejo več kardamoma kot kjer koli drugje na svetu, razen v Indiji in na Bližnjem vzhodu.
10. Akutna
Akutaq, včasih zapisan akutuq, je sladoled z Aljaske. Akutak je lokalna beseda, ki preprosto pomeni "mešati".
Narejen je tako, da ročno razgradi živalske maščobe in doda olje morskih sesalcev ter sneg ali vodo, dokler zmes ne doseže svilnate puhaste teksture. Maščoba je pogosto iz karibujev, medveda ali mošusa, olje pa iz tjulnjev ali kitov (sodobne različice uporabljajo oljčno olje).
Priporočena:
Bolje Domače! Najboljši Sladoledi In Zamrznjene Sladice
Zamrznjene sladice so med najbolj zaželenimi, ne samo pri otrocih in mladostnikih, ampak tudi pri odraslih. Večino jih je relativno enostavno in hitro pripraviti, zato se jih je dobro naučiti kuhati sami in se ne zanašati le na storitve bližnje trgovine ali slaščičarne.
To So Najbolj Okusni Sladoledi, Ki Jih Lahko Poskusite
Za poletje je pri večini najbolj priljubljena sladica sladoled in tako kot večina kulinaričnih izumov mnogi mojstri kuharski mojstri poskušajo to spremeniti v pravo umetnost in veselje za vse čute. Različne države po svetu so vložile trdne proračune za pripravo programa najbolj okusen sladoled in lestvica foodpanda kaže, kateri izmed teh sladoledov je najbolj okusen.
Najbolj Zanimivi In okusni Sladoledi Z Vsega Sveta
Sladoled velja za najbolj priljubljeno poletno sladico na svetu. Za pet tisoč let so navadni zdrobljeni koščki ledu in snega, pomešani s sadjem, postali kulinarična umetnost. Do danes obstaja več kot sedemsto različnih okusov in pisanih dodatkov:
To So Najbolj Grdi Sladoledi! Jih Boste Pojedli?
Ko želimo poleti nekaj okusnega in hladnega, se običajno obrnemo na sladoled. Kaj pa, če je okus naše najljubše sladice zoprn? Namen sladoleda je, da se poleti osvežite ali posladkate po kosilu / večerji. Lahko ga jemo kadar koli. Zakaj pa bi kdo želel klasični vaniljev sladoled zamenjati s hladno sladico z ostrim vonjem?
Veganski Sladoledi So Hit Tega Poletja
Spet je poletje in kličejo nas zamrzovalniki za sladoled. Letos pa poleg dobro znanih sladoledov s smetano in mlekom lahko v trgovskih verigah najdemo tudi veganske sladolede iz povsem rastlinskih izdelkov. Tovrstna sladica je že dolgo prisotna na tujih trgih, a šele pred kratkim je našla prostor pri nas.
