2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Danes vam bomo predstavili gostoljubnega in kreativnega slaščičarja Duffa Goldmana, rojenega leta 1974. Pravzaprav ni tipičen slaščičar iz belega predpasnika, kot bi si predstavljali.
Pogosto se opisuje kot navadnega rokerja, čeprav je v kulinaričnih krogih prava zvezda. Ni naključje, da ga imenujejo King of Cakes, njegova priljubljenost pa izhaja iz dejstva, da v svoji pekarni Charm City Cakes najema ekscentrične rock glasbenike.
Komaj kdo lahko kronološko hodi, ko se začne Duffova vrtoglava kulinarična kariera. Ko je bil star štiri leta, ga je mati našla, kako je na televiziji gledal kuharsko oddajo, oborožen z ogromnim helikopterjem.
V drugem razredu si je med oblikovanjem buče za noč čarovnic odrezal del prsta. Nora najstnica se pri tem ne ustavi, dovolj pa je reči, da je začel profesionalno kuhati pri 14 letih. Danes je torej eden najslavnejših slaščičarjev v ZDA.
Leta 2000 se je odločil, da je čas za ustanovitev lastnega podjetja v svojem mestu Baltimore. Najema ljudi, ki so končali različne inštitute in šole za slaščičarje, zaupa prijateljem in tako se začne velika pot v svet slave.
Njegova kreativna ekipa lahko ustvari torto v kakršni koli obliki, kupci pa končne izdelke imenujejo čudeži kruha, smetane in fondanta. Duff Goldman ne skrbi za ekscentrična naročila oblike ali velikost torte. Včasih, da bi uresničil svoje ideje, reže lesene deske, zvari kovinske dele in uporablja ognjemete.
Za premiero Harryja Potterja in Reda feniksa leta 2007 je Duff naredil torto, ki je natančna kopija šole magije in magije Hogwarts. Ves Hollywood je bil nad ustvarjanjem presenečen, Daniel Radcliffe pa je sam dejal, da je bila torta velikosti modela, uporabljenega pri snemanju.
Za očetov rojstni dan je Duff Goldman ustvaril edinstveno eksplozivno torto v popolnem modelu lovskega letala. Na ta način želi očetu pokazati, da svojega denarja ni vložil v kulinarično šolo zaman.
Priporočena:
Veliki Kuharji: Charlie Trotter
Konec leta 2013 je kulinarični svet pretresla in globoko razžalostila novica o smrti enega njegovih največjih talentov - Charlieja Trotterja. Z velikim talentom ameriškega kuharja je postal eden redkih odličnih kuharjev moderne kuhinje. Trotter je v sodobni kuhinji že desetletja v modi in na edinstven način združuje brezhibne izdelke, francoske tehnike in azijski vpliv.
Veliki Kuharji: Thomas Keller
Thomas Keller, rojen 14. oktobra 1955, je morda najbolj znan in naslovljen ameriški kuhar. Njegovi dve restavraciji - Napa Valley in francoski Londre s sedežem v Kaliforniji sta prejeli skoraj vse svetovne nagrade v kulinariki in restavracijah.
Veliki Kuharji: Fernand Poin
Fernand Poin je francoski kuhar in restavrator, ki se je rodil 25. februarja 1897 in velja za očeta sodobne francoske kuhinje. Francoz vse svoje življenje posveča kuhanju. Že zelo mlad je večino časa preživel v kuhinji in očetu pomagal v svoji majhni restavraciji na postaji.
Veliki Kuharji: Alain Ducas
Alain Ducas je kuhar, za katerega je mogoče uporabiti samo eno besedo - perfekcionizem. Vodi zelo veliko ekipo ljudi in je še posebej priljubljen zaradi dejstva, da je ustvaril restavracijski imperij. Je prvi kuhar, ki ima največ tri Michelinove zvezdice v treh svojih restavracijah v treh različnih mestih.
Veliki Kuharji: Paul Bocuse
Paul Bocuse je francoski kuhar, rojen 11. februarja 1926, znan po visoki kakovosti svojih restavracij in inovativnih kulinaričnih metodah. Seveda njegov izvor ni naključen. Odlični kuhar prihaja iz gastronomske družine, ki se že od leta 1767 ukvarja z restavracijo.
