2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Ribe je eno najbolj uporabnih živil na svetu. Glede na posebnosti in glede na vrsto je značilen za vse nacionalne kuhinje, tudi za najbolj eksotične. V Bolgariji zaradi Črnega morja in številnih rek častijo tudi ribe. Naši naravni viri in številne psarne nam omogočajo enostaven in razmeroma poceni dostop do svežih pridelkov.
Mnenje večine ljudi je takšno majhne ribe so okusnejše od velikih. Posebej priljubljeni so v mestih ob Črnem morju - še posebej poleti lahko uživamo v zelo svežih ribah - ujetih dobesedno pred urami. Ribe naj bodo v našem jedilniku ne le med poletnimi počitnicami, ampak tudi skozi vse leto. Strokovnjaki menijo, da so vsa živila, pridelana v državi, kjer živimo, najbolj uporabna.
Zato smo danes izbrali posebno izbiro med najbolj okusne majhne ribeki jih je enostavno pripraviti doma.
Šur
Foto: Yordanka Taseva
Šur je ena tipičnih rib na naših zemljepisnih širinah. Najdemo ga v Črnem morju, to je slana voda. Meso te ribe je zelo okusno in spominja na skušo. Bogat je z omega-3 maščobnimi kislinami in beljakovinami, kalcijem, natrijem in železom. Zaradi majhnosti in okusa je primeren za skoraj vse - tudi za konzerviranje. Velja pa za najbolj okusno ocvrto.
Račke
Foto: Dobrinka Petkova
Race so spodaj morske ribe. Za razliko od šura se race uporabljajo predvsem za cvrtje. Če se izognete takšnemu načinu prehranjevanja, jih lahko spečete v pečici ali na žaru.
Tsaca
Papalina je verjetno najbolj priljubljena riba poleti. Tudi morska riba, je ena izmed najmanjša ribauporablja se pri kuhanju. Na ribo tehta le približno 10 gramov. Zaradi svoje velikosti je primeren za zamrzovanje, mariniranje, soljenje in konzerviranje. Spet pa - najbolj zaužito je ocvrto. Med poletjem. S pomfrijem in hladnim pivom!
Inčuni
Foto: Yordanka Kovacheva
Znan je tudi kot sardoni. Tudi ona je majhne ribe, podoben papalinam. V nasprotju s tem pa so inčuni bogatejši z maščobo, oziroma vsebujejo več omega-3. Menijo tudi, da je sardon eden izmed njih najbolj okusne majhne ribe. Zaradi tega je ena izmed najbolj priljubljenih jedi poleti. Njegov okus je boljši, če je pripravljen svež.
Kako pravilno kuhati majhne ribe?
Predvsem s cvrtjem, čeprav sta raca in šur okusna in na žaru ali pečena. Cvrtje je specifično. Medtem ko so velike ribe ocvrte in narezane na rezine, majhne cvremo cele na zelo močnem ognju. Zaradi tega so hrustljavi in apetitni.
Priporočena:
Veste, Katere Pijače So Najbolj škodljive?
Za obsežne raziskave znanstvenikov ni treba zagotoviti, da so najboljše stvari nemoralne, nezakonite, predrage, nezdrave ali polne. Kolikor se trudimo živeti zdravo, včasih podležemo trenutni šibkosti in posežemo po pijačah, za katere vemo, da niso zelo koristne.
Katere So Najbolj Debele Ribe
V nasprotju s pričakovanji mnogih ljudi mastne ribe so najbolj koristne za človeško telo. To je posledica dejstva, da vsebujejo večji odstotek (približno 5%) nenasičenih maščobnih kislin, bolj znanih kot Omega-3, ki lahko zmanjšajo tveganje za bolezni srca in ožilja, srčni napad, trombozo in krvni tlak.
Iz Katere Hrane In Katere Mikroelemente Lahko Dobimo?
Živa snov je sestavljena iz približno 90 naravnih kemičnih elementov. Čeprav moramo včasih jemati dodatke za izboljšanje ravni mikrohranil, je glavni način, da jih dobimo s pravilno prehrano. Nedvomno je sadje in zelenjava zelo pogosto povezana z elementi v sledovih in več ko zelenjave in sadja pojemo, tem bolje.
Katere Ribe Lahko Kuhamo Na Pari
Ribe je treba uživati vsaj enkrat na teden, ker je bogata z omega-3 maščobnimi kislinami, ki so bistvenega pomena za človeško telo. To se spominja iz vrtca, zato je treba upoštevati nekatere tradicije. Če želite ustvariti jedilnik z zdravim in okusnim kosilom ali večerjo, si pomagajte z recepti za ribje jedi na pari.
Katere Ribe So Nevarne
Neki modrec je rekel, da ni zdravila in ni strupa, obstaja odmerek. Enako velja za hrano. Tudi pretirano uživanje zdrave hrane lahko škoduje vašemu telesu. Obstajajo živila, ki so zelo cenjena zaradi izjemnih koristnih lastnosti, a različne študije kažejo, da "
