2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Ogljikovi hidrati so glavno makrohranilo in eden glavnih telesnih virov energije. Nekatere diete odsvetujejo uživanje, ključno pa je najti prave ogljikove hidrate, ne pa se jim povsem izogibati.
Morda ste že slišali, da je uživanje kompleksnih ogljikovih hidratov boljše kot uživanje enostavnih ogljikovih hidratov. Toda oznake hranilne vrednosti vam ne povedo vedno, ali je vsebnost ogljikovih hidratov preprosta ali zapletena.
Razumevanje, kako so ta živila razvrščena in kako delujejo, vam lahko pomaga izbrati prave ogljikove hidrate.
Razvrstitev ogljikovih hidratov
Ogljikovi hidrati so pomembno hranilo v mnogih vrstah hrane. Večina nas ogljikove hidrate enači s kruhom in testeninami, vendar jih najdemo tudi v:
- mlečni izdelki;
- sadje;
- zelenjava;
- oreški;
- stročnice;
- semena;
- sladka hrana in pecivo.
Ogljikovi hidrati so sestavljeni iz treh komponent: vlaknin, škroba in sladkorja.
Vlaknine in škrob so kompleksni ogljikovi hidratimedtem ko je sladkor enostavni ogljikovi hidrati. Glede na to, koliko vsakega od njih je v hrani, se določi kakovost njenih hranil.
Preprosti ogljikovi hidrati
Preprosti ogljikovi hidrati so sladkorji. Medtem ko se nekateri od njih naravno pojavljajo v mleku, se večina enostavnih ogljikovih hidratov doda živilom.
Pogosti enostavni ogljikovi hidrati, dodani živilom, vključujejo:
- surovi sladkor;
- Rjavi sladkor;
- koruzni sirup in koruzni sirup z visoko vsebnostjo fruktoze;
- glukoza, fruktoza in saharoza;
- koncentrat sadnega soka.
Preprosti ogljikovi hidrati, ki se jim je treba izogibati
Poskusite se izogniti nekaterim najpogostejšim virom enostavnih ogljikovih hidratov in poiščite alternative za potešitev apetita:
1. Soda in gazirane pijače
Sladkana soda škoduje vašemu zdravju. Lahko poskusite z vodo z limono.
2. Pečene dobrote
Apetit potešite s sadjem, ne s pecivom, polnim enostavnih ogljikovih hidratov in dodanih sladkorjev.
3. Pakirani piškotki
Začnite peči sami, uporabite nadomestke, kot so jabolčni pire ali sladila, ali pa poiščite druge mešanice, ki vsebujejo bolj zapletene ogljikove hidrate.
4. Osredotočite se na sadni sok
Enostaven način, da se izognete sadnemu koncentratu, je natančen pregled oznak živil. Vedno izberite 100% sadni sok ali si ga pripravite doma.
5. Žita
Žita so polna enostavnih ogljikovih hidratov.
Bolj ko so ogljikovi hidrati zapleteni, tem bolje
Kompleksni ogljikovi hidrati vsebujejo več hranil kot enostavni ogljikovi hidrati. Vsebujejo več vlaknin in se počasneje absorbirajo. Zaradi tega so bolj nasitni, kar pomeni, da so dobra možnost za nadzor teže.
Idealne so tudi za ljudi s sladkorno boleznijo tipa 2, saj pomagajo uravnavati krvni sladkor po obrokih.
Vlaknine in škrob sta obe vrsti zapletenih ogljikovih hidratov. Vlaknine so še posebej pomembne, saj pomagajo črevesju in pomagajo nadzorovati holesterol.
Glavni viri prehranskih vlaknin
- sadje;
- zelenjava;
- oreški;
- fižol;
- cela zrna.
Druga živila z visoko vsebnostjo škroba
- polnozrnati kruh;
- žita;
- koruza;
- oves;
- grah;
- riž.
Kompleksni ogljikovi hidrati so ključ do dolgoročnega zdravja. Olajšajo ohranjanje zdrave teže in lahko v prihodnosti pomagajo pri preprečevanju diabetesa tipa 2 in težav s srcem in ožiljem.
Kompleksni ogljikovi hidrati potrebujete več
Kot del prehrane ne pozabite vključiti naslednjih kompleksnih ogljikovih hidratov:
1. Polnozrnata žita
Polnozrnata žita so dober vir vlaknin, pa tudi kalija, magnezija in selena. Izberite manj predelane polnozrnate žitarice, kot so kvinoja, ajda in polnozrnata pšenica.
2. Sadje, bogato z vlakninami
Nekatera med njimi so jabolka, tako imenovanajagode in banane. Izogibajte se sadju v pločevinkah, saj običajno vsebuje dodan sirup.
3. Zelenjava, bogata z vlakninami
Jejte več zelenjave, vključno z brokolijem, listnato zelenjavo in korenčkom.
4. Fižol
Poleg vlaknin so dober vir folne kisline, železa in kalija.
Izbira primerni ogljikovi hidrati lahko vzame čas in vadi. Lahko začnete sprejemati bolj zdrave odločitve, s katerimi boste telo okrepili in ga zaščitili pred dolgotrajnimi zapleti.
Priporočena:
Ogljikovi Hidrati
Ogljikovi hidrati so organske snovi, ki v živih organizmih opravljajo pomembne biološke funkcije. Sem spadajo glukoza, fruktoza, saharoza, škrob, celuloza in drugi. Ogljikovi hidrati so sestavljeni iz ogljika, vodika in kisika. So bistveni del prehrane živih organizmov.
Rafinirani Ogljikovi Hidrati: Kaj So In Zakaj So škodljivi?
Ne vsi ogljikovi hidrati so enaki. Resnica je, da se na to skupino živil pogosto gleda škodljivo . Vendar je to mit - nekatera živila so bogata z ogljikovimi hidrati, po drugi strani pa so izjemno koristna in hranljiva. Po drugi strani, rafinirani ogljikovi hidrati so škodljivi, ker ne vsebujejo vitaminov in mineralov, nimajo hranilne vrednosti.
Kaj So Kompleksni Ogljikovi Hidrati
Ogljikovi hidrati so glavni vir energije v telesu. Mišic ne oskrbujejo samo z energijo, ki jo potrebujejo, ampak so odgovorne tudi za pravilno delovanje centralnega živčnega sistema. To je posledica dejstva, da jih možgani uporabljajo kot glavni vir energije.
Bistvena Hranila: Beljakovine, Maščobe In Ogljikovi Hidrati
Prehrana je eden glavnih življenjskih procesov v življenju ljudi. Povezan je z vnosom hrane, njihovo predelavo, absorpcijo in shranjevanjem energije. Obstajajo tri glavna hranila - beljakovine, maščobe in ogljikovi hidrati. 1. Beljakovine - so glavni gradniki v gradnji celic.
Kaj So Preprosti Ogljikovi Hidrati
Ogljikovi hidrati so pomembni elementi naše prehrane. So glavni vir energije za človeško telo. Obstajata dve glavni kategoriji ogljikovih hidratov. To so preprosti, imenovani tudi nepopolni ogljikovi hidrati, in zapleteni - popolni. V tem članku si bomo ogledali prvo kategorijo.
