2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Prišel je čas za izdelavo različnih pločevink in kumaric. Paradižnik se uporablja v večini bolgarskih jedi, zelenjavna konzerva pa je nujna.
Sterilizacija je enostavna. Nekateri recepti dodajo več izdelkov, kot so čebula, peteršilj in nekatere druge vrste začimb.
Za tiste, ki niso ljubitelji začimb in čebule, obstajajo recepti, ki vsebujejo samo paradižnik. Odvisno je tudi od tega, ali želite olupljene ali neolupljene paradižnike - pravzaprav postopek lupljenja sploh ni zapleten, če seveda ne pripravite veliko konzervirane hrane, saj vas bo nedvomno upočasnil. Evo, kako narediti paradižnik doma:
Sterilizirani pelati
Potrebni izdelki: 5 kg zrelega paradižnika, 5 listov kevelja, 3 čebule, sol.
Način priprave: najprej izbereš mehkejši paradižnik in ga narežeš na četrtine. Nato jih solite in pustite na štedilniku v primerni posodi, da zadiši.
Njim morate dodati drobno sesekljano čebulo, pa tudi lističe červila. Pustite deset minut na štedilniku, nato jih pretlačite, da naredijo pire.
Preostali paradižnik je treba olupiti, to pa je najlažje, če ga blanširate. Za nekaj sekund jih dajte v vrelo vodo, nato jih vzemite ven in namočite s hladno vodo. Tako je luščenje zelo enostavno.
Nato jih tesno razporedite v primerne kozarce in nalijte vroč paradižnikovo mezgo - tekočina naj doseže 1 cm pod robom kozarca. Pokrijte s pokrovčki in sterilizirajte približno 15-20 minut.
Če vam maraka ni všeč ali se vam ne zdi primerna začimba, jo lahko nadomestite s peteršiljem. Če ga daš iz njega, ga ni treba dušiti skupaj s čebulo in paradižnikom. Naslednji recept, ki vam ga ponujamo, je s peteršiljem, brez čebule. Tukaj potrebujete:
Sterilizirani paradižnik
Potrebni izdelki: paradižnik, sol, peteršilj.
Način priprave: nekaj paradižnika zmeljemo, ostale pa razrežemo na četrtine. Koščke paradižnika dajte v kozarce, na vrh pa prelijte paradižnikov sok. Nato kozarce zaprite in kuhajte 10 minut.
Priporočena:
Domača Ljutenica Je Kuhana Za Praznik Popra In Paradižnika
V vasi Kurtovo Kunare organizirajo tridnevni festival paprike, paradižnika, tradicionalne hrane in obrti. Praznovanje se bo začelo 11. septembra, goste pa bodo pogostili z okusno domačo ljutenico. Na osrednjem trgu v vasi bodo v soboto pripravili lutenico.
Sajenje In Gojenje češnjevega Paradižnika
V zadnjih letih so češnjev paradižnik v Bolgariji pridobili veliko popularnost. So lepe, zanimive in primerne za solate, za okrasitev vseh vrst jedi, so zelo okusne in kuhane. Kljub eksotičnemu videzu češenj ni težko saditi in gojiti. Skrb zanje je kot običajni paradižniki.
Konzerviranje češnjevega Paradižnika
Češnjev paradižnik v pločevinkah izgledajo zelo lepo zaradi svoje majhnosti. Češnjev paradižnik se dobro ohrani in je v zimskih mesecih zelo okusen. Marinirani češnjev paradižnik je začinjena predjed, lahko ga dodajamo različnim vrstam jedi in solat.
Živila, Ki Vsebujejo Likopen, Razen Paradižnika
Kot rastlinski pigment likopen ima izrazite antioksidativne lastnosti. Upočasni staranje celic z aktivnim preprečevanjem razvoja koronarne srčne bolezni. V dovolj velikih količinah ga najdemo v številni rdeči zelenjavi in sadju. Zahvaljujoč znanstvenim raziskavam je bilo ugotovljeno pozitiven učinek likopena na zdravje kardiovaskularnega sistema ter njegovo sposobnost zmanjšanja tveganja za nastanek raka na prostati, želodcu in pljučih.
Sterilizacija Koruze
Sterilizirana koruza je zelo koristna in jo lahko dolgo hranimo. Tako lahko mesece uživate v dobrotah, pripravljenih s koruzo. Koruzo lahko uporabimo za pripravo različnih solat in jedi, kadar jo steriliziramo na storžkih, pa jo lahko postrežemo kot okusno prilogo.
