2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Azerbajdžanska kuhinja je ena najstarejših, bogatih in okusnih kuhinj na svetu. Ni omejena na same jedi in način njihove priprave. Kuhinja te države je glavni del njene kulture, ki združuje psihologijo prehrane, običaje in praktična znanja, ustvarjena skozi stoletja, v popolni sinhronizaciji z okoljem.
Najpomembnejši dejavnik pri ustvarjanju te kuhinje je podnebje. Azerbajdžansko ozemlje zajema 9 od 11 podnebnih pasov, ki določajo raznolikost flore in favne v regiji. To je trdna podlaga za ustvarjanje bogate kuhinje. Pomemben dejavnik, ki vpliva na lokalno kulinariko, je zgodovinska in geografska lega države. Prehod starodavnih trgovskih in vojaških poti skozi ozemlje Azerbajdžana je vplival na tradicionalne jedi.
V azerbajdžanski kuhinji / glejte galerijo / najdete različne jedi z zelenjavo, mesom in ribami, ki jih dopolnjujejo začimbe in zelišča. Turisti, ki obiščejo to državo, še posebej tisti, ki imajo radi dobro hrano, vedno opazijo izvirnost lokalne kuhinje. Hkrati jedi, kot so bozartma, dolma, bozbaš, čihirtma, hašil pilaf, kebab ali pite, zavzamejo vredno mesto v nacionalnem jedilniku drugih ljudstev na Kavkazu.
Ker vsi muslimani v Azerbajdžanu ne jedo svinjine, njihova nacionalna kuhinja, tako kot iraška, vključuje jagnjetino, govedino in perutnino. Azerbajdžanska in iraška kuhinja sta si podobni, saj sta mleto meso in različne vrste rib priljubljene tudi v Azerbajdžanu. Od rib imajo prednost jesetra in jesetra.
Če obiščete domačina, lahko na njegovi mizi vidite najrazličnejšo zelenjavo in to je ena glavnih značilnosti Azerbajdžanska kuhinja. Spoštujejo se zelene solate, jajčevci, paprika, zelje, špinača, kislica, pesa, čebula, kumare, redkev in še veliko več - težko jih bo vse našteti.
Azerbajdžanska kuhinja je vedno bogato začinjena z lokalnimi začimbami - kumino, koprom, janežem, lovorovim listom, koriandrom. Zelo priljubljeni so tudi meta, peteršilj, zelena, bazilika, timijan in drugi. Vendar je med domačini najljubši žafran. Je začimba, ki se uporablja za pripravo več kot 50 nacionalnih jedi.
Okusne lastnosti živil se izboljšajo, če se uporabljajo limone, oljke, slive, marelice itd. Azerbajdžanski pekarski izdelki so znani po vsem svetu. Na primer, podolgovate churek in lavash - tanke palačinke, ki jih pečemo v posebni pečici, imenovani ponudba.
Solate zavzemajo častno mesto v kulinariki te države. Pripravljeni so iz drobno sesekljane zelenjave in zaužijeni z glavnimi jedmi. Priljubljeni so tudi hladni prigrizki - slani in marinirani, ki jih postrežemo ločeno. V Azerbajdžanu ni običajno, da za različne praznovanja postrežejo glavne jedi, vendar je na mizi vedno veliko zelenjave - sveže ali vložene.
Pred ali po vročem kosilu ga postrežemo dlje časa - gre za hladno juho, ki je pripravljena iz jogurta in zelenih solat in pomaga pri vsrkavanju težje hrane. Na koncu vsakega kosila v Azerbajdžanu vam bo gostitelj postregel z okusno pijačo, imenovano šerbet, pa tudi z različnimi sladkimi skušnjavami - baklava, sladkorna burja, mandelj itd.
V tej državi je veliko tradicionalnih jedi. To je prvo pilaf / pilaf, ki se pripravi, kadar so prazniki, praznovanja, posebne priložnosti ali družinska srečanja. Če živite v Azerbajdžanu in vabite goste, mora biti za vašo mizo prisoten pilaf. Gostom ga lahko ponudite z različnimi okraski.
Dolma: Vse, kar domačini kuhajo z mletim mesom, se imenuje dolma. Lahko je dolma jajčevcev, dolma zelja in listov trte, dolma paradižnika in bolgarske paprike.
Naslednja jed, na katero bom pozoren, se imenuje kutabi. V Azerbajdžanu ni osebe, ki ne bi marala te jedi. Pripravljen je z mesom in zelenjavo ter številnimi drugimi stvarmi. Na prvi pogled se zdi, da je priprava te jedi enostavna in enostavna, vendar ni. Za pripravo potrebujete določena znanja in izkušnje. Vse je odvisno od tega, kako debelo boste razvaljali testo.
Naslednja jed se imenuje levičar - nadev za ribe, piščanca. Ta nadev je običajno narejen v južnih predelih države v Lankaranu. Nadev bo zelo okusen, še posebej, če imate radi začinjeno hrano.
Priporočena:
Litovska Kuhinja: Tradicionalne Jedi In Okusi
Ker Litva svoje podnebje in podobne kmetijske prakse deli z vzhodno Evropo, ima litovska kuhinja veliko skupnih značilnosti z drugimi vzhodnoevropskimi in judovskimi kuhinjami. Vendar ima svoje značilnosti, na katere je vplivala dolga in zelo težka zgodovina države.
Kulinarične Tradicije V Armenski Kuhinji
Armenska kuhinja je najstarejša na območju Kavkaza in ena najstarejših v Aziji. Njene značilne značilnosti so se ohranile že od tisočletja pred našim štetjem - v obdobju nastanka armenskega ljudstva do danes. V preteklosti je prebivalstvo današnje Armenije začelo kuhati v navpični pečici za kuhanje tonerja.
Testenine - Okrogla Torta Z Veliko Okusi
V številnih barvah, z veliko okusi, zelo sladka, zelo priljubljena, postrežena z likerjem ali kar tako, testenine so eno najbolj priljubljenih peciv po vsem svetu. So majhni, mehki in okrogli, in čeprav si morda mislite, da obstajajo v zadnjem času, je njihova zgodovina tisočletna.
Tradicije In Okusi V Indijski Kuhinji
Starodavne tehnike v indijski kuhinji so vplivale na kuhinjo mnogih ljudstev. Načini kuhanja, ki so se uporabljali v starih dinastijah, so bili kombinirani s kuharskimi postopki po vsej Indiji. V starodavno umetnost kuhanja spadajo začimbe, ki so še vedno močan dejavnik sodobne indijske hrane.
Nenavadne Tradicije V Arabski Kuhinji
Arabska kuhinja je ena najbolj dišečih na svetu. Združuje kulinarične tradicije arabskih držav Egipta, Alžirije, Sirije, Iraka, Savdske Arabije, Libanona in Libije, na katere močno vpliva sredozemska tradicija. Najstarejša odkrita arabska kuharska knjiga je rokopis iz leta 703 in se imenuje Usla ila Ihabid.
