2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Obstajajo zelenjave, ki se lažje pokvarijo kot druge. Velja pravilo, da je treba svežo zelenjavo med uživanjem in postrežbo hraniti v hladilniku.
V praksi je nekaj zelenjave, ki jo je treba pustiti pri sobni temperaturi, da se izognete škodi, ki jo lahko povzroči hladilnik. V tem primeru gre za krompir, paradižnik, čebulo ali stročnice.
Kako shraniti svežo zelenjavo - selektivna pravila:
- Zelenolistna zelenjava mora biti shranjena v papirnatih vrečkah, da absorbira vlago. V primeru, da so se posušili, jih potopijo v ledeno vodo, da se okrepčajo. Med skladiščenjem moramo paziti, da se zunanji listi ne razgradijo, v tem primeru jih je treba odstraniti;
- Nekatero zelenjavo, na primer papriko, zeleni fižol, brokoli, zelje, zeleno, kumare, čebulo, gobe, lahko shranite tudi v zamrzovalniku, predhodno blanširano in ohlajeno, nato pa lahko shranite pri temperaturah pod ničlo. To je dobra ideja, če želite pripraviti zelenjavno juho;
- Cvetačo hranimo v hladilniku, dokler ne pride čas za kuhanje ali jedo. Če se začne razpadati, le očistite porumenele dele in ga blanširajte, če ni čas za jesti. Po tem ga lahko hranite v hladilniku še nekaj dni;
- Tudi korenje je shranjeno v hladilniku, medtem ko ga kuhate ali jeste. Vendar je zelenjava za razliko od druge zelenjave zelo odporna. A pogosto se zgodi, da korenje plesni v prekomerni vlagi v hladilniku ali zaradi tesno zaprte embalaže. Dobro pravilo je, da jih hranite v papirnati vrečki;
- Jajčevci in bučke spadajo med najbolj občutljivo zelenjavo, ki se hitro posuši, zato je priporočljivo, da v hladilniku ne hranite več kot 4-5 dni. Zamrzniti jih ni priporočljivo, ker izguba vode, ki bo uničila njihov okus in konsistenco jajčevcev in bučk, ko se enkrat odtalijo, ni dobre kakovosti;
- Paradižnik lahko shranite tudi v hladilniku, če želite nekaj dni nehati zoreti, vendar ne več. Za dokončanje postopka jih je priporočljivo pustiti pri sobni temperaturi v papirnati vrečki. Dobro se jih je dotikati čim manj, da se izognemo tveganju plesni. Shranite jih lahko tudi tako, da jih posušite na soncu ali v pečici in marinirate z oljčnim oljem.
Priporočena:
Kako Shraniti Zelenjavo Pozimi
Če želite vse leto uživati svežo zelenjavo, jo morate shraniti na poseben način. Ob pravilnem skladiščenju se dragocene snovi, ki jih vsebujejo, ne izgubijo. Večina zelenjave vsebuje približno 75 do 97 odstotkov vode, izguba vsaj 7 odstotkov te vode pa neizogibno vodi do venenja, zato zelenjava izgubi lep videz in hranilno vrednost.
Ideje Za Svežo Zelenjavo
Sveža zelenjava je dobra za telo in jo lahko pijemo na tešče. Takrat je njihov učinek še večji. Sveža zelenjava je koristna za zaščito pred številnimi boleznimi, saj vsebuje veliko koristnih snovi in vitaminov. Zeljni sok sicer ni zelo okusen, a potem, ko ga zmešate z malo korenčkovega soka in 1 žlico peteršiljevega soka, dobite okusno kombinacijo.
Kako Shraniti Zelenjavo Za Zimo
Poleg zamrznitve zelenjave za zimo, jo shranite v obliki, v kateri jo lahko uporabite skoraj tako svežo. Tako bodo ohranili svoje lastnosti in se ne bodo luščili, kot se pogosto zgodi pri odmrzovanju zamrznjene zelenjave. Suhe paradižnike naredite na oljčnem olju, ki je zelo priljubljeno v Italiji.
Ohranimo Zelenjavo še Dolgo Svežo
Zelenjava je eden glavnih elementov zdrave prehrane. Vsak mora vedeti, kako jih pravilno hraniti in uporabljati. Ohranjanje zelenjave sveže je precej težko. Vsak dan nekateri odkupljeni gredo v smeti. Na ta način izgubite tako koristi za zdravje kot denar.
Kako Shraniti Različno Zelenjavo
Zelenjava je eno najkoristnejših daril, ki nam ga je podarila narava. So bogate z vitamini in minerali in dobro jih je uživati v toplih in hladnih mesecih. Zato je dobro vedeti, kako jih hraniti čim dlje. Na primer, izjemno uporabne sveže paradižnike, papriko in jajčevce je najbolje shraniti v košaro, obešeno v prezračevanem prostoru.
