2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Jagoda, znano tudi po latinskem imenu Fragaria ananassa, ki je nastalo v Evropi v 18. stoletju. Je hibrid dveh vrst gozdnih jagod iz Severne Amerike in Čila.
Jagode so svetlo rdeče in sočne teksture, značilne arome in sladkega okusa. So odličen vir vitamina C in mangana, vsebujejo pa tudi velike količine folne kisline (B9) in kalija.
Jagode so zelo bogate z antioksidanti in rastlinskimi spojinami in lahko koristijo zdravju srca in sladkorju v krvi.
Običajno jih uživamo surove in sveže, lahko pa jih uporabimo tudi v različnih marmeladah, želejih, sladicah in aromah hrane.
Prehranske informacije o jagodah
Jagode so sestavljene predvsem iz vode (91%) in ogljikovih hidratov (7,7%). Vsebujejo le majhne količine maščob (0,3%) in beljakovin (0,7%). Ena skodelica celih jagod (150 g) vsebuje manj kot 50 kalorij.
Sveže jagode so zelo bogate z vodo, zato je njihova skupna vsebnost ogljikovih hidratov zelo nizka (manj kot 12 gramov na skodelico).
Večina ogljikovih hidratov v njih izvira iz preprostih sladkorjev, kot so glukoza, fruktoza in saharoza, vsebujejo pa tudi nekaj vlaknin.
Neto vsebnost prebavljivih ogljikovih hidratov je manj kot 6 gramov na vsakih 100 gramov jagod.
Jagode imajo oceno glikemičnega indeksa 40, kar je razmeroma nizko.
To pomeni da poraba jagod ne sme povzročati velikih skokov v ravni sladkorja v krvi in velja za varno hrano za diabetike.
Vlaknine, ki jih vsebujejo jagode, so pomembne za hranjenje koristnih bakterij v črevesju in za izboljšanje prebave. Uporabne so tudi za hujšanje in lahko pomagajo pri preprečevanju številnih bolezni.
Za njihovo rdečo barvo je odgovoren antocianin v jagodah. Jagode vsebujejo tudi elaginsko kislino. V tem okusnem sadju je v velikih količinah. Elagična kislina je polifenolni antioksidant, ki ima lahko številne koristi za zdravje.
V jagodah najdemo več kot 25 različnih antocianinov. Največji odstotek pade na pelargonidin. Antocijani so odgovorni za svetle barve plodov in cvetov. Običajno so koncentrirani v lupini sadja, vendar so tudi jagode bogate s temi koristnimi spojinami.
Priporočena:
Čebula - Prehranska Dejstva In Vplivi Na Zdravje
Čebula (Allium cepa) je zelenjava v obliki čebulice, ki raste pod zemljo. Čebula ima številne zdravstvene koristi, predvsem zaradi visoke vsebnosti antioksidantov in spojin, ki vsebujejo žveplo. Ima antioksidativne in protivnetne učinke, njegovo uživanje pa je povezano z manjšim tveganjem za raka, znižanjem ravni sladkorja v krvi in izboljšanjem zdravja kosti.
Rdeče Maline: Prehranska Dejstva, Koristi In še Več
Maline so užitni plodovi rastlinskih vrst družine vrtnic. Obstaja veliko vrst malin - vključno s črno, vijolično in zlato, najpogostejša pa je rdeča malina ali Rubus idaeus. Rdeče maline so avtohtone vrste v Evropi in Severni Aziji, gojijo pa jih v zmernih predelih sveta.
Paradižnik: Prehranska Dejstva In Koristi Za Zdravje
Znanstveno ime paradižnik je Solanum lycopersicum, njihova domovina pa je Južna Amerika. Čeprav je paradižnik tehnično sadje, ga običajno uvrščamo med zelenjavo. Paradižnik je glavni vir antioksidanta likopena, ki je povezan s številnimi koristmi za zdravje, vključno z manjšim tveganjem za bolezni srca in raka.
Fižol - Prehranska Dejstva In Koristi Za Zdravje
Fižol je sorta navadnega fižola (Phaseolus vulgaris), stročnice iz Srednje Amerike in Mehike. Fižol je pomembna prehrambena rastlina in glavni vir beljakovin po vsem svetu. Uporablja se v različnih tradicionalnih jedeh, fižol običajno jedo dobro kuhano in okusno.
Brokoli - Prehranska Dejstva In Koristi Za Zdravje
Brokoli so ena izmed najbolj priljubljenih križnic zelenjava, znana po svojih blagodejnih učinkih na zdravje. Bogati so z mnogimi hranili, kot so vlaknine, vitamin C, vitamin K, železo in kalij. Okusen brokoli lahko jemo surovega ali kuhanega.
