2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Tako kot Američani tradicionalno za zahvalni dan pripravljajo pečenega purana, tako na Jurjev dan zakoljemo jagnjetino, na Mehiški dan mrtvih pa postrežemo z najljubšimi jedmi njihovih pokojnih.
Tudi Japonci imajo svoje posebne kulinarične tradicije. V tem primeru ne gre za to, kako jo postrežemo v japonščini, tipičen način japonske prehrane ali tipično uporabo bambusovih palic, in sicer tesno povezavo med Japonska kuhinja in japonske počitnice.
Tu so najpomembnejše 3 dogodki po japonskem koledarju in kaj ljudje zaužijejo tisti dan ali obdobje:
1. Lunin praznik, znan kot Tsukimi
Povezan je z opazovanjem jesenske polne lune, ki poteka med 15. avgustom in 13. septembrom. Posebej priljubljen je v vaseh, kjer se takrat nabira letina in ljudje zahvaljujejo luni. V tem obdobju za mizo postrežejo sezonsko zelenjavo in sadje, da vidijo, kakšno darilo je luna prinesla ljudem. Tradicionalno postrežejo sladki riž, znan kot dango, in pijejo sake, japonsko žganje.
2. Novo leto, ki je v japonščini Shigatsu
To velja za najpomembnejši praznik, ker je čas, ko se pošlje staro leto in se sprejme novo v upanju, da bo bolj blagoslovljeno kot prejšnje. To je tudi čas za praznovanja. Zaradi tega morajo biti vse praznične jedi pripravljene 31. decembra, tako da se bodo lahko od 1. do 3. januarja vsi zabavali. Vklopljeno japonska miza se mora udeležiti več tradicionalnih jedi, ki jih postrežemo na posebnem pladnju, imenovanem yubako.
3. Festival 7 zelišč ali sedmih trav pomladi
Praznuje se 7. januarja, ko postrežejo kašo iz 7 zelišč ali dišečih zelišč z rižem. Tradicija uživanja te jedi, ki jo Japonci imenujejo nanakusagayu, se brez izjeme upošteva že več kot 1000 let. Zeliščna jed je pripravljena za zaščito sorodnikov in prijateljev pred boleznimi.
4. Obdobje, v katerem češnje ali Hanami cvetijo
Nato se vse japonske družine odpravijo na piknik, poleg tega, da jedo svojo najljubšo hrano, pa uživajo tudi v cvetočih češnjah.
Priporočena:
Glavni Izdelki, Ki Se Uporabljajo V Japonski Kuhinji
Tako kot so koruza, fižol in pekoča paprika povezani z mehiško kuhinjo, uporaba velikega števila različnih začimb pa je značilna za arabsko kuhinjo, tako ima tudi japonska svoje želje. Večina izdelkov, ki jih uporabljajo v Deželi vzhajajočega sonca, je značilnih za večino azijskih držav, obstajajo pa tudi takšni, ki jih najdete le na Japonskem, ali tisti, ki se pogosto uporabljajo pri pripravi japonskih jedi.
Kuharske Tehnike V Japonski Kuhinji
V svoj dom lahko vnesete malo japonskega vzdušja, če si predstavljate, da ste obkroženi z morjem in gorami ter se seznanite s tradicionalnimi kulinaričnimi tehnikami in recepti, na katere je Japonska ponosna. Naravna selekcija Japonska kuhinja sledi letnim časom - spreminjajo se zelenjava in začimbe, jedi se spreminjajo tudi skozi vse leto.
Ingver V Japonski Kuhinji
Azijska kuhinja slovi po široki uporabi izdelkov, kot so riž, različne vrste rezancev, soje, sojine omake in še več. Če govorimo o Deželi vzhajajočega sonca, pa bomo prišli do zaključka, da obstajajo nekatere sestavine, na primer wasabi, brez katerih japonska kuhinja ne bi bila to, kar je.
Osnovni Japonski Dodatki V Kuhinji
Če ste ljubitelj Japonska kuhinja in ga želite kuhati doma, je ta članek za vas. Predstavljamo vam glavne dodatke in izdelke, ki jih morate imeti v kuhinji, če želite kuhati japonsko specialiteto. Ti izdelki vam bodo koristili za približno 80% japonskih jedi.
Tuji Vplivi V Japonski Kuhinji
Ko govorimo o japonski kuhinji, si ne moremo kaj, da si ne predstavljamo različnih vrst suši, ki jih ponujajo v suši barih, skupaj z enako priljubljenimi sashimi ali tempuro. Vendar to ni edina hrana, ki jo pripravljajo na Japonskem. Čeprav je o pravi japonski kuhinji mogoče govoriti šele po 18.
