2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Domovina špinače, ki je najljubša jed Catherine de 'Medici, je Perzija, v evropski kuhinji pa se pojavlja v Španiji, ki jo uvozijo Arabci.
Hranilna vsebnost te zelene listnate zelenjave je bogata. Vsebuje ogljikove hidrate in beljakovine, številne minerale - kalij, kalcij, magnezij, med vitamini pa prevladujejo B1, B2, C. Vsebuje tudi zavidljivo količino joda, oksalne in folne kisline ter karotena, bogastvo železa pa je dragoceno pomočnik pri anemiji.
Zaradi bogate vsebnosti železa, folne kisline, vitaminov K in C ima špinača sposobnost povečati hemoglobin v krvi. Pitje svežega soka je zaželeno za hitrejši učinek v slabokrvnih pogojih. Lahko ga jemljete v čisti obliki ali mešate s svežim korenčkovim sokom.
Špinača ima malo kalorij in je zaradi debelosti ali ateroskleroze primerna za diete.
Karoten (provitamin A), ki ga vsebuje špinača, pomaga otrokom, ki imajo težave z rastjo, vendar je treba vedeti, da so pri hranjenju dojenčkov s špinača, saj se pri shranjevanju hrane, pripravljene iz špinače, 24-48 ur v toplem prostoru pod vplivom bakterij nitrati pretvorijo v nitrite.
Te soli so strupene, ker ko se absorbirajo v kri, vodijo do tvorbe methemoglobina in tako izločijo pomemben del rdečih krvnih celic, eritrocitov, iz procesa dihanja. Zato lahko pri otrocih 2-3 ure po zaužitju sedeče hrane s špinačo pride do podplutb, zasoplosti, bruhanja, razdraženega želodca, čokoladno rjave krvi in v hujših primerih - kolapsa. Zato jedi, pripravljene s špinačo, hranimo na hladnem, najbolje pa je, da jih uživamo le zelo sveže.
Špinača je kontraindicirana (ne sme se je uporabljati) pri boleznih jeter in ledvic, protinu in boleznih, pri katerih je oksalna kislina škodljiva, ki je v velikih količinah v špinači.
Ob pravilnem uživanju je špinača zelo dragocena hrana. Uporaben je za diabetike, je dragocena hrana za ljudi s tuberkulozo, krepi imunski sistem. Ima blag odvajalni učinek in je koristen za ljudi, ki so nagnjeni k zaprtju. Blaži bolečine pri kolikah.
Za uporabo vitaminov v špinači je priporočljivo uživati sveže solate, ko jih kuhamo, pa vodo, v kateri vre, ker minerali prehajajo v vodo.
Priporočena:
Katerih Vitaminov In Mineralov Nam Primanjkuje Poleti?
S spreminjanjem letnih časov se spreminjajo tudi naše prehranjevalne navade - zavestno ali ne. Poletno sezono odlikuje jedilnik z obilico sadja in zelenjave, ki jo uživamo predvsem v obliki solat, a vseeno prekomerna toplota, znojenje in močna sončna svetloba odvzemajo vitamine in minerale v telesu.
Kombinacije Vitaminov In Mineralov, Ki Jih Je Treba Piti Skupaj
Vitamini in minerali veljajo za bistvena hranila in vsi vedo, kako jih potrebuje telo. Večinoma jih dobimo s hrano, v mnogih primerih pa je potreben dodaten vnos. Pomembno je vedeti kateri vitamini in minerali ustvarjajo dobro kombinacijo drug drugega, da bi bili kompleksi, ki so iz njih, čim bolj učinkoviti.
Sveže Sadje In Zelenjava Namesto Izoliranih Vitaminov In Mineralov
Z leti smo se naučili, da človeško telo ni zasnovano tako, da bi uživalo izolirana hranila in jih učinkovito uporabljalo. Vzeti moramo celo paleto komplementarnih naravnih hranil. Likopen je na primer fitonutrient, ki ga najdemo v paradižniku, za katerega je znano, da preprečuje raka na prostati.
Šipek - Bogastvo Vitaminov In Mineralov
Šipek jo imenujejo tudi kraljica zelišč, saj je že od antičnih časov simbol življenja in lepote. O njegovih čarobnih lastnostih obstaja veliko legend. Dela o njej pišeta tudi Avicenna in Hipokrat. Za slovanska ljudstva je bil rožni grm simbol mladosti, ljubezni in lepote.
Sveži Orehi So Bomba Vitaminov In Mineralov
Skoraj ni človeka, ki še ni slišal, da so oreški, čeprav imajo veliko kalorij, zelo koristni za duševno aktivnost. Žal jih v večini trgovin najdete samo pečene, prekajene ali kandirane, kar krši ne le njihovo hranilno vrednost, temveč tudi prisotnost dragocenih snovi.
