2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Amarant je ena najstarejših kultur, ki so jo poznali Azteki. Uporabne snovi v njegovi sestavi so primerljive le z edinstvenim okusom.
Amaranth je najbližji plevelu, ki raste pri nas. Znanih je več kot 60 sort. Rastlina je vrsta enoletnice s svetlo obarvanimi vijoličnimi, temno rdečimi, oranžnimi, roza ali belimi listi. Njegova domovina velja za Ameriko, kjer rastlina doseže 2 metra višine.
Amaranth je bil ena glavnih poljščin na celini. Bil je tudi ena glavnih sestavin verskih obredov. Vendar je to slaba šala amaranta. Ko so Ameriko odkrili, so se naseljenci zgrozili nad poganskimi rituali in končali gojenje kulture. Na njegovo mesto pride fižol in koruza, ki je dovolj za prehrano prebivalstva.
V drugi polovici dvajsetega stoletja so amarant ponovno začeli gojiti. Dandanes nasade z rastlino najdemo v Severni in Južni Ameriki, Aziji in Afriki.
Na svetu obstaja veliko sort amaranta. V različnih državah se uporabljajo tudi različni deli rastline. Nekateri ga uporabljajo kot listnato zelenjavo, drugi fižol, tretji pa za okras.
Amarant velja tudi za žito, za katero je značilna visoka hranilna vrednost. Z edinstvenim ravnovesjem aminokislin prekaša druga žita.
Bistvene aminokisline so nujne, še posebej pomembne za pravilno delovanje jeter in tudi za normalen razvoj novorojenčkov. Glede na sorto je vsebnost surovih beljakovin v semenih stročnic v območju 12-20%. Prav tako je bogata z lizinom - trikrat več kot pri drugih žitih.
Amaranth je pridelek brez glutena - odlična alternativa za ljudi z nestrpnostjo do sestavine. Poleg tega vsebuje le 8% naravnih maščob, ki so večinoma nenasičene.
Semena amaranta vsebujejo šopek uporabnih elementov - kalcij, železo, vlaknine, magnezij, fosfor, pa tudi veliko količino vitamina E. Poleg tega je večina dodeljena škrobu, velikost zrn je mak. Tako vnos rastline zagotavlja boljšo prebavo in jo lahko vključimo v jedilnik otrok in odraslih z motnjami v prebavilih.
Priporočena:
Neznana žita
Žita so družina enosemenskih rastlin. Na Zemlji je približno 600 rodov s približno 10.000 vrstami. Nekateri so nam nadvse znani, saj se uporabljajo v poslovne namene. Toda razen pšenice, ječmena in koruze le redki vemo o njihovih nadomestnih nadomestkih.
Neznana žita: Tef
Rastlinska raznolikost našega planeta je edinstvena. To še posebej velja za žita in njihove tisoče sort. Eno neznanih žit za naše zemljepisne širine je teff. To je normalno, ker pridelka ne gojijo po vsem svetu. Tef je predstavnik afriških kultur in je glavno žito v Eritreji in Etiopiji.
Ali Jemo Zdrava Polnozrnata žita?
Zaradi večje ozaveščenosti ljudi o zdravstvenih koristih uživanja polnozrnatih žit slepo zaupajo trikom proizvajalcev. Mnogi med njimi zlorabljajo upanje ljudi na nakup zdrave hrane in jih zavajajo, da so njihova žita dobra za njihovo zdravje.
Kakšna So Prava Polnozrnata žita?
Vsaka prehrana in zdrava prehrana vključuje cela zrna. Pogosto pa, ko slišimo to definicijo, se ne moremo natančno spomniti, katera hrana je mišljena. Izkoristiti vse prednosti cela zrna , dobro se je seznaniti z vsemi vrstami žit in razlikami med njimi.
Žita Povečajo Koncentracijo
Znamke, ki proizvajajo žita, že leta poskušajo pritegniti pozornost staršev s predstavitvijo nekaterih prednosti prehranskega izdelka. Po novi študiji se res izkaže, da ovseni kosmiči, otrobi in druga žita povečajo koncentracijo pri mladostnikih.
