2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Miso je tradicionalna japonska začimba. Pripravi se s fermentacijo riža, ječmena ali soje, namočenih v vodi, soli in gobi K sojikin. Običajno je miso narejen iz soje. Nastali izdelek je gost pire. Uporablja se v številnih omakah, prelivih, marinadah, juhah in glavnih jedeh, pa tudi za pripravo ene od tradicionalnih japonskih.
Miso je bogat z beljakovinami, vitamini in minerali. Že od antičnih časov zaseda pomembno mesto na mizi vsakega Japonca. Do danes se uporablja v tradicionalnih in modernih kuhinjah, kot je že znana in priljubljena po vsem svetu.
Miso navadno je slan, vendar sta njegov okus in aroma odvisna od številnih dejavnikov in izdelkov, dodanih med fermentacijo. Obstajajo različne vrste, glede na okus in uporabljene izdelke - slani, sladki, zemeljski, sadni, dišeči itd. Obstajajo beli miso (širomiso), črni miso (kuromiso), rdeči miso (akamiso) itd. Na trgu je na voljo izredno velika raznolikost sort Miso.
Najpogostejši recept z Miso je japonski čudež s tekočino - Miso juha. Pravijo, da je zajtrk vsakega zdravega Japonca in je bil v preteklosti najljubša jed cesarske povorke. Njeni zvesti poznavalci ga »pijejo« vsaj dvakrat na dan.
Njene zdravstvene koristi in hranilne lastnosti so posledica sestavin, kot so tofu, miso pasta, šitake gobe in morske alge wakame. Telo varujejo pred razvojem raka dojke, minerali pa krepijo imunski sistem in vsako porcijo napolnijo z energijo.
Juha je poleg svojih koristnih lastnosti idealna tudi za hujšanje. Je najboljši zaveznik v hrani proti prekomerni teži.
Miso juha
Potrebni izdelki: 2 žlici. morske alge wakame, 1 zelenjavna ali piščančja juha, 2 žlici. beli miso, tofu sir, 50 g šitake gob, sesekljan por, ½ žlice. sojina omaka.
Priprava: wakame za približno 15 minut namočimo v topli vodi. V globoki ponvi zavremo pol litra vode in v njej raztopimo juho. Dodamo gobe in kuhamo približno 2 minuti.
V majhni skledi zmešajte miso pasto z nekaj žličkami juhe. Zmes vlijemo v ponev. Dodamo na drobno sesekljan por in sojino omako. Dobro premešajte in takoj postrezite.
Miso juho postrežemo okrašeno s tofujem, narezanim na kocke. V notranjost lahko dodate kepo kuhanega riža - po želji.
Priporočena:
Kako Kuhati Grah
Če tako mislite grah je kuhan dolgo, enostavno sežge, postane zelo trda ali nasprotno, postane kaša, zato je preprosto ne morete pravilno kuhati. Zato je pomembno, da poznamo nekaj malčkov triki za kuhanje graha ! Kako dolgo vre grah?
Kako Kuhati Sveže Zelje
Kdor se v kuhinji vsaj malo počuti v svojih vodah, zna narediti okusno zeljasto solato s korenčkom ali kumarami. Nič zapletenega, če zelje dovolj fino narežete in pravilno začinite. Odlična solata, ki jo pripravimo v vseh letnih časih. Ampak ali veste kako kuhati sveže zelje ?
Kako Kuhati Z Vrtnico: Nekaj praktičnih Nasvetov
Zjutraj se zbudiš po zabavi doma, na mizi je zmešnjava in na žalost je na dnu odprtih steklenic vina še nekaj kozarcev. In si rečeš, da se ne bi smel toliko odpirati vrtnica . Se sprašujete, kaj storiti - ali jih vrniti v hladilnik ali pa jih lahko uporabite za kaj.
Kako Kuhati Jetra
Ena najhitrejših drobovin so jetra. Iz tega razloga se uporablja tudi kot samostojna jed. Obdelava je sestavljena iz vrenja, dušenja ali lahkega cvrtja. Jetr ne smemo predolgo cvreti ali kuhati, saj postanejo žilava in niso okusna. Da bodo svinjska jetra mehkejša, jih dve do tri minute pražimo na vročem olju, nato pa dušimo v tekoči smetani z malo moke, da lahko omaka zavije jetra.
Kaj Je Miso In Kako Z Njim Kuhati?
Miso je bogata slana začimba, ki označuje bistvo japonske kuhinje. Tradicionalno na Japonskem dan začnejo s skledo domače miso juhe. Miso se ves dan uporablja tudi za aromatiziranje različnih živil in drugih jedi. Miso dobimo s fermentacijo žit, soje in včasih žit, na primer riža ali pšenice, ki jih kombiniramo s soljo, nato pa pustimo, da zorijo v cedrovem sodu približno 3 leta.
