2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Če ste ljubitelj mesnih specialitet, si težko predstavljate, kaj kuhati, če nimate mletega mesa. Verjetno je najpogosteje uporabljena mesna mešanica, saj je primerna tako za kosila in večerje, kot tudi za jutranje.
Skoraj ni otroka, ki za zajtrk ne bi užival v okusnih opečenih princeskah, katerih aromo lahko zavohate iz postelje. In ne glede na to, ali bomo pripravili polpete na žaru ali kebabe, enolončnico s polpetami, musako ali polnjeno papriko, je vedno pomembno, kako mleto meso začinimo za posamezno jed. V zvezi s tem je pomembno vedeti:
1. Vedno kupujte ločeno meso, iz katerega boste mleli mleto meso, saj boste poleg tega, da se prepričate, da gre res za meso, lahko okusili po svojem okusu, odvisno od tega, kaj z njim kuhate.
2. Da mleto meso ne bo preveč suho, mu dodajte malo slanine ali za njegovo pripravo izberite bolj debelo meso. Priporočljivo je, da gre za mešanico svinjine in govedine.
3. Če pripravljate mlete polpete, so zanj najprimernejše začimbe sol, poper, pikant, kumina in peteršilj. Po želji lahko dodate na drobno nasekljano zeleno čebulo in jajce.
4. Če želite narediti manjše polpete za cvrtje, ki so bolj zabuhle, dodajte že malo soda že pripravljeni mletini.
5. Če pripravljate tradicionalno bolgarsko musako ali polnjeno papriko, lahko v mleto meso poleg soli in popra dodate tudi kumino in začimbo ter malo rdeče paprike. Nekateri dodajo tudi muškatni orešček, vendar ne pozabite, da z njim ne smete pretiravati, saj ima zelo močno aromo.
6. Ko pripravljate špagete bolognese, mesne lazanje ali katere koli druge testenine z mletim mesom, ne dodajajte slanih. Čeprav smo slano vajeni dodajati skorajda vsem jedem, se v italijanski kuhinji, od koder prihajajo testenine, največ uporablja origano in bazilika. Če je mogoče sveže.
7. V grški in turški kuhinji je cimet pogosto dodan mletemu mesu. Tipičen primer tega sta grška musaka in turški mleti jajčevec.
8. Ne glede na to, katere začimbe izberete za aromo mletega mesa, ne pozabite, da je dobro, da stoji pri njih vsaj 30 minut, da lahko vsrkajo arome.
Priporočena:
Hizop Je Idealna Začimba Za Mleto Meso In Govedino
Hizop je dišeča trajnica. V Bolgariji ga najpogosteje najdemo v jugozahodni Bolgariji in v regiji Belogradchik, na visokih apnenčastih kamninah. Večinoma je priljubljeno kot zelišče z izrazitim protivnetnim učinkom. Priporočljivo predvsem pri kašlju in želodčnih težavah.
Mleto Meso
Mleto meso je živilski izdelek, ki ga dobimo z mletjem katere koli vrste mesa - svinjine, govedine, piščanca, različnih vrst divjadi, rib itd. Skrivnost resnično okusnega mleto meso je v pravem razmerju med količino mletega mesa in kombinacijo začimb.
Mleto Meso Pravilno Začinimo Za Polpete In Kebabe
Polpete in kebab so nepogrešljiv del jedilnika balkanskih narodov. Zanesljivih informacij o tem, iz katere države prihajajo, ni, so pa razširjeni po vsem svetu. Mleto meso, s katerim jih pripravljate, lahko začinite na različne načine, če upoštevate nekatera osnovna pravila, vendar mora biti polpeta vedno ovalne oblike, kebab pa podolgovat.
Sojino Mleto Meso - Kaj Moramo Vedeti
Je odlična alternativa mesu soje . Ta izdelek že dolgo uporabljajo vegetarijanci in ljudje, ki vodijo zdrav življenjski slog. Pred vklopom v meniju sojino mleto meso o tem se morate naučiti več - koristi, škoda in kar je najpomembnejše - kontraindikacije.
Goveje Ali Svinjsko Mleto Meso Za Izbiro?
Je mleta svinjina ali govedina boljša? To vprašanje postavlja veliko gostiteljev. Realno je, da je mleto meso kot izdelek, kakršnega poznamo v bolgarski narodni kuhinji, kombinacija svinjine in govedine, razmerje je 40% do 60%. Seveda je lahko mleto meso narejeno samo iz ene vrste mesa, poleg teletine ali svinjine pa se uporabljajo tudi piščanec, konj, jagnjetina itd.
