2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Kurkuma v prahu se pridobiva iz korenin kurkume (Curcuma Longa). Korenine te trajnice se uporabljajo kot začimba in zdravilno zelišče. Zaradi vsebnosti pigmenta kurkumina se rastlina pogosto uporablja kot naravno barvilo. Kurkumin je tudi močno protivnetno sredstvo.
V Indiji se kurkuma imenuje Haldi. Prašek, pripravljen iz njegovih korenin, se uporablja kot začimba in kot zeliščni dodatek po vsem svetu. Korenina kurkume v Indiji velja za zaklad. Uporablja se kot dodatek skoraj vsem nacionalnim jedem, kot sestavina pri negi kože, kot zdravilo za različne bolezni in za barvanje krpe.
Z leti je priljubljenost kurkume naraščala in se širila po vsem svetu. Danes ga lahko kupite v obliki prahu ali kot svežo korenino za mletje doma. Sveže mleta kurkuma ima svoje prednosti. Je veliko bolj dišeč in barvit kot tisti, ki je bil zapakiran pred meseci.
Torej, da uživate v magnetnem šarmu te začimbe, je najbolje, da jo pripravite doma. Tukaj boste potrebovali:
Rokavice za enkratno uporabo, korenina kurkume, velik kuhalnik, v katerem lahko zavremo vodo, lupilnik krompirja, kladivo, predelovalec hrane ali malta, fino sito, stekleni kozarec s pokrovom.
Navodila:
Za zaščito rok pred madeži si nataknite rokavice za enkratno uporabo. Kurkuma sprošča velike količine barvila, ki lahko zlahka pusti madeže na rokah. Na njih lahko ostanejo tedne.
Koren kurkume kuhamo približno 45 minut. Vrenje korenine je zato, da postane mehkejša in lažje prebavljiva. Poleg tega na ta način izboljša njegov okus in barvo.
Ko je kuhana in nekoliko ohlajena, olupite koren kurkume z lupilcem krompirja. Nato ga prečno prerežemo na dva kosa.
Pustite, da se kurkuma posuši na dobro prezračevanem mestu stran od neposredne sončne svetlobe. Tradicionalno se koren kurkume suši zunaj. Če želite to narediti, izberite senčno mesto. Izpostavljenost neposredni sončni svetlobi bo povzročila, da barva kurkume zbledi.
Tako levo se korenina kurkume posuši vsaj teden dni. Postopek je dolg, saj je končni želeni rezultat popolnoma suha korenina, brez sledi vlage.
Ko je koren popolnoma suh, ga s kamnom ali kladivom zdrobimo na majhne koščke. Dimenzije naj bodo velike kot leča.
Kose položite v kuhalnik. Če ga nimate, boste morali koren zmeljati z malto.
Koren je zmlet do maksimuma. Nastali prah presejemo skozi fino sito, da odstranimo vse večje koščke korenin. Lahko jih ponovno zmeljejo, da postanejo fin prah.
Kurkuma v prahu je shranjena v steklenem kozarcu s tesno zapirajočim se pokrovom. Ne sme biti izpostavljen neposredni sončni svetlobi. Rok uporabnosti je do dve leti.
Priporočena:
Kako Prepoznati Kakovostno Kurkumo?
Kurkuma je ena najpomembnejših začimb v indijski kuhinji. Vendar se ne uporablja samo za kuhanje, temveč tudi kot ajurvedsko zdravilo, ki krepi imunost, pomaga pri celjenju ran in deluje kot naravno protivnetno sredstvo. Na trgu je najpogosteje na voljo v obliki prahu, najdemo pa ga tudi v naravni obliki - korenina, ki spominja na ingver.
Recept Za Tanek Pas S Kurkumo
Kurkuma - začimba z globoko rumeno barvo. 2500 let pred novo dobo je človeštvo odkrilo čudežne lastnosti neprecenljive korenine, ki spada v zelnato rastlino, danes znano kot kurkuma. Domovina kurkume je Indija, kjer jo imenujejo tudi haldi, gurgemea, kurkuma.
Kako Narediti česen V Prahu
Česen se kot začimba uporablja že od nekdaj. Zelišče so našli v egiptovskih piramidah in templjih v starodavni Grčiji. Česen se poleg začimbe uporablja tudi kot zdravilo. Sodobne raziskave dokazujejo različne zdravilne koristi česna. Najboljša je sveža, ker vsebuje spojine, ki se razgradijo, ko narežete ali žvečite stroke česna.
Kako Se Boriti Proti Prahu Doma
Da se doma spopadamo s prahom, moramo upoštevati nekaj preprostih pravil. Tukaj je, kaj so in kako jim najbolje slediti. Na prvem mestu so tla, ki jih moramo čistiti vsak dan. Najbolje je, da na tleh nimajo nepotrebnih stvari, ker to otežuje čiščenje in je zelo zamudno in nadležno.
Ne Pretiravajte S Kurkumo, Ne Glede Na To, Kako Koristna Je
Vse več ljudi se zaveda skoraj čudežnih koristi kurkume za zdravje. Začimba, ki je sposobna dati edinstven okus vsaki jedi, ima močan antioksidativni in protivnetni učinek, zaradi česar je eno najboljših sredstev za boj proti prostim radikalom v telesu in večini bolezni, ki jih povzročajo.
