2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Vsi poznajo to čudovito mešanico piškotov z vonjem po kavi in kakavu, ki se topi v ustih z okusom, ki nikogar ne more pustiti ravnodušnega. Še posebej, ko vsi čuti hrepenijo po nečem lepem in sladkem.
Toda ali vsi vedo, kje in kako je nastal ta neverjeten recept za srečo?
Kot se je izkazalo, je pot kulinaričnih stvaritev težko slediti. Ampak za tiramisu eno je gotovo - njegovo ime prihaja iz Italije. Njegov črkopis v italijanščini je tirami sù, kar pomeni, da me dvignite visoko, ustrelite - figurativno -, da popravim nekomu razpoloženje, ga navdušim in osrečim.
Osnovo tiramisuja sestavljajo jajca, sladkor, hladna kava, mascarpone, alkohol (Marsala ali Amaretto - za namakanje mehkih piškotov) in kakav v prahu. Pripravljene ločeno, se te sestavine naložijo ena za drugo v ločenih plasteh.
Foto: Hrana za dušo
Popolna stoodstotna italijanska sladica! A vseeno kako se začne zgodovina tiramisuja? Nihče zagotovo ne ve, kaj poraja različne legende.
Po prvem je bil tiramisu izumljen v Toskani konec 16. stoletja. Ustvarjen je bil posebej za obisk velikega vojvode Toskane Cosima III Medici. Tako mu je bilo všeč, da je tiramisu postal njegova najljubša sladica in ga je razširil po vsej Italiji ter ga predstavil na dvoru v Firencah. Tam je bil prvotnemu receptu dodan mascarpone.
V 18. stoletju je sladica zaslovela tudi zunaj Italije, zahvaljujoč avtorjem, ki so recept opisali v kuharskih knjigah. Rečeno je, da so Benečani v času renesanse svojim ljubiteljem ponujali tiramisu, da bi jim dali več moči, saj so ga imeli za afrodiziak. Rečeno je, da so beneške prostitutke, ki so delale v mestu, kupovale tudi tiramisu, da so si napolnile baterije.
Drugi legenda o tiramisuju je veliko bolj prozaičen. Po njenih besedah je odlična sladica rezultat trika, s katerim hladna kava in ostanki tort ne gredo v nič. Dodano je bilo malo likerja, da se je torta zmehčala, in vse to je bilo prekrito s smetano ali mascarponejem.
Sčasoma se je tiramisu razvil v različne recepte - tiste z različnimi piškoti ali z dodatkom sadja. Najdete lahko tudi recepte za čokoladni tiramisu. Stvar okusa.
Priporočena:
Vojvoda Mediči In Kurtizane So Uvedli Tiramisu
V sedemnajstem stoletju je eden od Velikih vojvod Medici praznoval rojstni dan v Sieni. Predvsem za praznik so ga tamkajšnji slaščičarji presenetili s sladico, ki so ji rekli "vojvodina juha". Plemič se je zaljubil v sladico in slaščičarjem je dal recept, ki ga je prinesel v Firence.
Zukoto - Torta, Ki Lahko Zasenči Tiramisu
Komaj je kdo, ki ni poskusil Tiramisuja, čudovite italijanske piškotne torte s kavo, kakavom, mascarpone sirom in rumenjaki. Že dolgo je klasika v tortah. Vendar pa obstaja še ena italijanska skušnjava, ki jo lahko izpodrine. To je Zukoto.
Tiramisu - Najljubša Italijanska Sladica
Nedvomno najbolj znana sladica v italijanski kuhinji je tiramisu. V prevodu iz italijanščine tiramisu pomeni Razveseli me! . Gre za torto iz piškotov, namočenih v kavi, namazanih s kremo iz mascarponeja in posutih z grenkim kakavom. Na to kaže več različnih poročil tiramisu izvira iz Trevisa in natančneje - restavracija Le Beccherie.
Že Stoletja Jemo Tiramisu
Legend, ki jih Italijani pripovedujejo o nastanku najbolj znane sladice iz Botushe - tiramisuja - je veliko, a ena izmed njih je po mnenju večine prebivalcev Sredozemlja resnična. V 17. stoletju je veliki vojvoda Toskane Cosimo de 'Medici III obiskal Sieno.
Korak Za Korakom Pripravite Klasični Tiramisu
Nedvomno je tiramisu ena izmed najbolj priljubljenih, najbolj priljubljenih in najpogosteje pripravljenih sladic. Vendar pa so recepti zanj tako raznoliki, da se imenu tiramisu rečejo sladice, ki niso videti kot klasični recept. Tiramisu je narejen iz piškotov, močnega espressa, mascarponeja in desertnega vina Marsala.
