2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Jedi, s katerimi se ponašajo Havajci, so izredno raznolike in apetitne. Združujejo eksotične okuse lokalnih izdelkov s tradicionalno kulinariko, ki so jo sem prinesli naseljenci z vsega sveta. Ananas in pasijonka sta še posebej priljubljena na Havajskih otokih in sta del številnih sladkih in slanih jedi.
Od odkritja Havajev do danes se je kuhinja teh sončnih otokov zaradi različnih vplivov bistveno spremenila. Polinezijci so prvi zapustili svoj pečat.
Po prihodu so bile otoške države obogatene s 30 rastlinskimi vrstami, hkrati pa začele gojiti ptice in prašiče. Takrat je nastala ena najbolj priljubljenih jedi - poi, pripravljena iz korenin rastline tarot.
Zanimivo je, da do sedemnajstega stoletja in prihoda Angležev na otoke ananas tukaj ni bil znan. Zaradi ugodnega podnebja je hitro postalo najbolj gojeno sadje in glavna sestavina sodobne havajske kuhinje.
Sčasoma so se ljudje različnih narodnosti migrirali na otoke in pustili pečat na lokalni kulinarični tradiciji. Nacionalna kuhinja korejskih, filipinskih, portugalskih, kitajskih, japonskih in mnogih drugih je vplivala na nekatere najbolj znane havajske jedi.
Tradicija izdelovanja kalua sega že dolgo. Jed je praženi prašiček, pripravljen v posebni jami, izkopani v zemlji, imenovani Imu. Najprej se kamni segrejejo, pokrijejo s peclji banan in nanje položijo meso. Zaradi trajanja kuhanja je jed podobna praženju odojka na majhnem ognju.
Zaradi vpliva vzhodne kuhinje so surove ribe pogosto prisotne na jedilniku tipične havajske. Najbolj priljubljeni možnosti sta dve: poker in taco. Poke je na kocke narezana tuna, marinirana v sojini omaki in začimbah. Jed ima tudi varianto z dodatkom riža - imenuje se skleda poke.
To je različica iste jedi, vendar s surovo hobotnico. Ne smemo pozabiti na neželeno pošto (vrsta mesnega zvitka), ki jo pripravimo z rižem in zavijemo v morske alge.
Havajci obožujejo tudi loko moko - riž, ocvrte jajčne in burger mesne kroglice, lete z omako iz omake. Druge priljubljene havajske jedi so manapua, cmoki, polnjeni s svinjino, in luau, predjedi z mesom (običajno svinjino) in zelenjavni nadev, zavit v list taro, ki ga kuhamo v pasti, vkopani v zemljo do mehkega.
Ananas in pasijonka sta še posebej priljubljena na Havajskih otokih, zato sta del mnogih sladkih in slanih jedi. Kombinacija okusov, ki jih prinesejo priseljenci, je v harmoniji s svežimi mesnimi izdelki, zaradi česar je kuhinja še bolj eksotična in edinstvena.
Priporočena:
Kulinarično Potovanje Po Turčiji
Turčija je država, v kateri želimo narediti ne samo kulinarično potovanje, temveč pravo kulinarično odisejado. Ker kratek izlet ne bo dovolj, da poskusite vse specialitete turške kuhinje. Prva stvar, ki nam pade na pamet, ko slišimo Turška kuhinja , je zlata, sočna, sirupirana turška baklava.
Kratko Kulinarično Potovanje Po Vietnamski Kuhinji
Vietnamska kuhinja je izvirna, večinoma pa je izposojena iz kitajske, indijske in francoske kuhinje. Verjame se, da harmonično združuje jin in jang. Kulinarika te azijske države je raznolika, hranljiva in spodbuja dolgoživost. V navadi je, da kuhamo samo sveže izdelke.
Kulinarično Potovanje Po Španiji: Vrste Tapasov
Tako kot je v orientalski kuhinji običajno, da na mizo postrežejo različne vrste predjedi, so tudi Španci sprejeli ta obred, vendar se z njimi imenuje tapas. Tapas so vse vrste solat, klobas, dobrote iz rib in morskih sadežev in še kaj, vendar vedno v majhnih porcijah.
Kulinarično Potovanje: Nepalska Kuhinja
Nepalska kuhinja združuje kulinarično tradicijo dveh regij - Tibeta in Indije. Hrana v njem je polna tradicij in eksotike. Tradicionalni recepti iz Nepala so značilni preproste strukture in nenavadnega okusa. Glavne sestavine v njih so pšenica, riž, stročnice in koruza, pripravljeni v različnih kombinacijah z mesom in zelenjavo.
Kulinarično Potovanje: Najbolj Priljubljene Perujske Jedi
Perujska kuhinja se je rodila iz mešanice starodavnih kulinaričnih tradicij iz predkolumbijske dobe z bogato evropsko kulinariko Špancev, prežeto z okusnimi in dišečimi arabskimi vplivi, ki ji je bila kasneje dodana dediščina afriških sužnjev.
