2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Turčija je država, v kateri želimo narediti ne samo kulinarično potovanje, temveč pravo kulinarično odisejado. Ker kratek izlet ne bo dovolj, da poskusite vse specialitete turške kuhinje.
Prva stvar, ki nam pade na pamet, ko slišimo Turška kuhinja, je zlata, sočna, sirupirana turška baklava. Nikogar, ki ni poskusil in ni očaral okusnega turškega peciva.
Poznavalci turško kuhinjo opisujejo kot razkošno, ekstravagantno in po izdelkih zelo raznoliko. V tem pogledu se sodobna turška kuhinja nekoliko razlikuje od preteklosti.
Danes v turških restavracijah ponujajo jedi, ki se skoraj ne razlikujejo od tistih, ki so jih pripravljali pred 100 leti, ker na kulinarične poskuse v naši južni sosedi ne gledajo naklonjeno.
Zato je jagnjetina v turščini danes prav tako okusna, kot je bila v času sultana Hyunkyarja, ki se je neke noči zbudil zelo lačen in mu je kuharica postregla z nekaj posebnega.
Rezultat današnje sultanove muhe je znan kot Hyunkyar Beendi, kar v prevodu pomeni, da je Hyunkyar všeč, poznamo pa ga kot turško jagnje z jajčevci in mlečno omako.
Zgodovinsko povezavo med državami balkanskega polotoka v kuhinji čutimo s polno močjo. Tako za bolgarsko kot turško kuhinjo so značilne jedi s piščancem, jedi z jajčevci in še več.
Zato ne bi smeli biti presenečeni, ko vam restavracija ponuja jajca v turščini, lečo v turščini, turško musako ali turške nabodala.
Ne bomo pozabili omeniti znamenitih turških prest in turških prigrizkov, ki so nam, priznamo z vsem srcem, strašno všeč.
V obsežnem Otomanskem cesarstvu je bilo najrazličnejših ljudstev in narodnosti, ki so prispevale k raznolikim in okusnim jedem, ki so prisotne v sodobni pečici.
Seveda eno častnih mest v Ljubljani naša kulinarična turneja po Turčiji bo dodeljen slovitemu turškemu kebabu, za katerega obstaja na tisoče receptov. Obstaja veliko receptov za svetovno znano turško sarmo, iz katere lahko pojemo nespodobno količino.
Recepte za mesne kroglice častijo tudi v Turčiji, najdete pa lahko tudi recepte za turške polpete, ki vas bodo presenetili tako z izdelki kot s kombinacijo med njimi.
Seveda se turška kuhinja razlikuje tudi od regije, ki jo obiščete. Okoli Istanbula in Izmirja je najbližje evropskemu, medtem ko v azijskem delu prevladujejo bolj začinjene jedi.
Ne bomo se podrobneje osredotočali na turški kruh in turški riž, znan tudi pod imenom pilaf, ker ne bomo imeli časa omeniti vseh njihovih sort.
Ne bomo pozabili omeniti kisle turške juhe, ki jo lahko naročite v neštetih pastah na vsaki nakupovalni ulici v večjih mestih.
Toda tisto, kar resnično vzbudi domišljijo gurmanov, so turški slaščice, zlasti turški piškoti, turške sladice in turški tulumbichki, zaradi katerih sanjamo, da ne bi imeli enega, ampak 10 trebuhov, da bi jih poskusili vse.
Jajčevci v turščini so lahko dober razlog, da to poletje stavite na počitnice v naši južni sosedi, kjer se dan začne s turškim burekom, nadaljuje s turškimi solatami in konča z dišečim plaščem in skodelico neverjetnega turškega čaja.
Priporočena:
Kratko Kulinarično Potovanje Po Vietnamski Kuhinji
Vietnamska kuhinja je izvirna, večinoma pa je izposojena iz kitajske, indijske in francoske kuhinje. Verjame se, da harmonično združuje jin in jang. Kulinarika te azijske države je raznolika, hranljiva in spodbuja dolgoživost. V navadi je, da kuhamo samo sveže izdelke.
Kulinarično Potovanje Po Španiji: Vrste Tapasov
Tako kot je v orientalski kuhinji običajno, da na mizo postrežejo različne vrste predjedi, so tudi Španci sprejeli ta obred, vendar se z njimi imenuje tapas. Tapas so vse vrste solat, klobas, dobrote iz rib in morskih sadežev in še kaj, vendar vedno v majhnih porcijah.
Kulinarično Potovanje: Nepalska Kuhinja
Nepalska kuhinja združuje kulinarično tradicijo dveh regij - Tibeta in Indije. Hrana v njem je polna tradicij in eksotike. Tradicionalni recepti iz Nepala so značilni preproste strukture in nenavadnega okusa. Glavne sestavine v njih so pšenica, riž, stročnice in koruza, pripravljeni v različnih kombinacijah z mesom in zelenjavo.
Kulinarično Potovanje: Najbolj Priljubljene Perujske Jedi
Perujska kuhinja se je rodila iz mešanice starodavnih kulinaričnih tradicij iz predkolumbijske dobe z bogato evropsko kulinariko Špancev, prežeto z okusnimi in dišečimi arabskimi vplivi, ki ji je bila kasneje dodana dediščina afriških sužnjev.
Novi Dodatki Za Vaše Kulinarično Potovanje
Dragi prijatelji, bralci in obiskovalci, Naša želja po nenehnem razvoju, lajšanju in razširjanju vaših možnosti za delo na naši spletni strani je tisto, kar nas ločuje od drugih. Za hitrejše in učinkovitejše krmarjenje v morju okusnih receptov, koristnih informacij in praktičnih nasvetov smo pred kratkim dodali nekaj novosti, kot ste že mnogi opazili.
