2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Eno najbolj uporabnih prehranskih živil je tahini. Je sestavni del zdrave prehrane in ima edinstven prijeten okus.
Tradicija hrane te kulinarične skušnjave prihaja z vzhoda, kjer mleta semena in oreški da dobimo homogeno zmes s kremasto strukturo.
Sezamova tahini si je prislužila sloves najbolj priljubljenega izdelka v tej skupini. Na voljo je v dveh sortah - beli in temni.
Prijetni prehrambeni izdelek je na voljo tudi iz drugih semen in oreščkov - oreha, lešnika, arašidov, mandljev. Z nepričakovano dobrim okusom in številnimi koristmi za zdravje vas bo presenetil bučni semen tahini.
Kakšne so koristne lastnosti tahini iz bučnih semen?
Vse vrste tahinija vsebujejo vlaknine, beljakovine in koristne maščobe. Človeško telo jih zlahka absorbira, ne draži želodca in ga prebavni sistem dobro absorbira. Zatrejo željo po uživanju sladkarij in s tem uravnavajo inzulin. Ustvarjajo tudi občutek sitosti in so zato primerna hrana za diete za hujšanje.
Medtem ko sezamova tahini daje telesu kalcij, ta bučni tahini zagotavlja magnezij, cink in omega-3 maščobne kisline. Znano je, da bučna semena vsebujejo triptofan, od katerega sta odvisna serotonin in melatonin. Zato je bučni tahini dobra ideja za povečanje telesnega tonusa in dober spanec. Lahko ga vključite v preliv k solati ali omaki k glavni jedi ali pa ga preprosto pojeste z žlico.
Kako pripraviti tahini iz bučnih semen?
Recept za tahini iz bučnih semen je zelo preprosta in hitra. Potreben je le še kuhalnik in malo potrpljenja.
Potrebni izdelki:
2 skodelici surovih bučnih semen
2 žlici olja ali oljčnega olja
Način priprave:
V široko ponev, obloženo s papirjem za peko, v enakomerno plast vlijemo semena, rahlo poškropimo z vodo in potresemo z malo soli. Pečemo v ogreti na 180 stopinj pečici približno 10-15 minut, dokler ne porjavi.
Ohlajena semena prenesemo v živilski predelovalec in obdelamo, da dobimo mešanico moke. Skozi luknjo počasi dodajamo maščobo med neprestanim mešanjem. Mešajte, dokler zmes ne bo videti kremasta. Prenesite v steklen kozarec in shranite v hladilniku.
C tahini iz bučnih semen lahko pripravimo torte brez glutena, uporabimo jih v omakah in prelivih ali pomešamo z medom in namažemo na rezine in piškote.
Priporočena:
Sezamova Semena
sezamovo seme je ena izmed najljubših začimb ljudi že tisočletja. Je tradicionalni dodatek jedi v orientalski kuhinji. Že ena čajna žlička sezamovih semen naredi človeka bolj živahnega in energičnega. Poleg tega, da je bogat z vitamini, je tudi zelo okusen.
Makova Semena
Fino temno modra mak (Papaver somniferum) so pridobljeni iz vrste spečega maka, imenovanega oljno seme. Mak uspešno gojijo v mnogih državah s toplim podnebjem, tudi pri nas. Semena so majhna z belkasto ali sivo barvo, s posebno aromo in uporabo pri kuhanju.
Jejte Sončnična Semena Proti Diabetesu
Nova študija inštituta Linus Pauling v ZDA je pokazala, da zmerno uživanje sončnična semena lahko znatno zmanjša tveganje za razvoj nekaterih najstrašnejših bolezni, nadloga za sodobnega človeka - bolezni srca in ožilja in diabetes tipa 2.
Semena Zelene - Zdrava Uporaba
Zelena velja za sorodnika peteršilja in ima številne dokazane koristi za zdravje. Ta zelenjava se uporablja v različnih jedeh kot hrana in s svojim specifičnim okusom dopolnjuje okus številnih jedi. Semena zelene dobimo s sušenjem. Zanje je značilna visoka raven hranilne vrednosti, nekatere pa jih imajo zdravilne lastnosti .
Uporaba In Uporaba Jabolčne Moke
Po svoji naravi jabolčna moka je fino zmlete posušene jabolčne rezine. Za izdelavo moke so potrebna velika in zrela jabolka, ki jih lahko narežemo na tanke koščke, da se posušijo. Kot vemo, so jabolka bogata s pektinom in vitaminskim sadjem.
