2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Pastinak je iz iste družine, iz katere prihaja ne le korenje, temveč tudi zelena, peteršilj in koper. Njihove sorodnike prepoznamo po listih in cvetovih.
Zelenjava je bila v Sredozemlju razširjena že tisoče let. Vendar se podatki o njem prekrivajo s podatki o korenju, ki je bil takrat pisan - od vijoličnega do belega. Danes jih je mogoče jasno razlikovati. Korenje je oranžno, pastinak pa bel do svetlo rumen.
Pastinak je trši in bolj žilav kot korenje, vendar se po toplotni obdelavi skoraj zmehča do strukture kuhanega krompirja. Če ga pustimo rasti, se pastinak dvigne metre nad korenje in njegovi čudoviti rumeni listi postanejo natančna kopija zelene in kopra.
Pastinak se pogosto uporablja v kulinaričnih krogih. Danes je najpogosteje del različnih juh, solat in prilog z različnimi jedmi z dušenim mesom in ribami, gobami, krompirjem in še več. V enolončnicah je priporočljivo kombinirati s krompirjem, gobami, korenčkom in zeljem, saj je vsebnost sladkorja v njej veliko večja kot v drugih korenovkah - korenčku, pesi, repi in drugih.
Čeprav je po videzu podoben korenčku, je pastinak po okusu najbližji zeleni. Je lahka in začinjena.
Poleg čudovitega okusa je pastinak priporočljiv za uživanje zaradi koncentrirane vsebnosti eteričnih olj, magnezija, fosforja, železa ter vitaminov C in B. Vsebuje tudi zdravilno učinkovino pastinacin.
Deluje vazodilatacijsko in spazmolitično. Zato je zelenjava priporočljiva za ljudi z angino pektoris in z visokim krvnim tlakom.
Uživanje pastinaka izboljša prebavo in hkrati izboljša apetit. Blagodejno vpliva na ledvice.
Izvleček pastinaka se uporablja za izdelavo zdravila za zunanjo uporabo pri vitiligu. Pastinak naj bi bil tudi naravni afrodiziak, kot sta zelena in ingver.
Pri nakupu pastinaka izberite trde korenine brez gnilih madežev. Manjši so primerni za juhe, večji - za solate, pireje in peko. V mnogih receptih lahko krompir nadomestimo s pastinakom.
Priporočena:
Kaj Kuhati S Pastinakom
Peteršin je korenovka iz družine korenja, kopra in peteršilja. Za razliko od njih pa se dviga daleč nad njimi. Rastlina je bila v Sredozemlju razširjena že od antičnih časov. Takrat pa ni užival takšne priljubljenosti, za razliko od korenja.
Načrtujte Svoj Tedenski Jedilnik S Tem Neverjetnim Trikom
Zamislite si, da bi lahko čas kuhanja za ves teden skrajšali na le nekaj ur v enem dnevu. Tako bi lahko imeli veliko več prostega časa, tako zase kot za svojo družino. Hkrati boste porabili manj izdelkov in porabili veliko manj energije, kar bo vplivalo na mesečne režijske stroške.
Izboljšajte Prebavo S Solato
Pomlad je sezona, ko moramo telo očistiti toksinov. V ta namen so idealne zelene solate in spomladanska zelenjava. Solata in špinača sta polna vitaminov, pomagata pa tudi pri zdravljenju nekaterih bolezni. Česen, čebula in redkev naj bodo tudi v dnevnem jedilniku v spomladanskih mesecih.
Izboljšajte Peristaltiko Na Naraven Način
Statistični podatki kažejo, da večina prebivalstva razvitih držav trpi za boleznimi, povezanimi s prebavili. Prav prebavni sistem je eden prvih, ki začne izgubljati svoje funkcije, kar vodi v razvoj različnih patologij in bolezni. Že od nekdaj so zdravniki svetovali, naj spremenijo način življenja in prehrano, da bi se spopadli z boleznimi.
Neznane Gobe Z Neverjetnim Okusom: Namig
Gobe so ene najbolj znanih na Japonskem. Imajo blago zemeljsko aromo z namigi indijskih oreščkov. So dober vir vitaminov, kot so tiamin, riboflavin in niacin, pa tudi minerali, kot so kalcij, kalij in natrij. V japonščini znani kot Namerako, se dobesedno prevajajo kot "
