2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Gobe so ene najbolj znanih na Japonskem. Imajo blago zemeljsko aromo z namigi indijskih oreščkov. So dober vir vitaminov, kot so tiamin, riboflavin in niacin, pa tudi minerali, kot so kalcij, kalij in natrij. V japonščini znani kot Namerako, se dobesedno prevajajo kot "neumna goba".
Glutenska prevleka na gobah deluje kot naravno zgoščevalec in se že stoletja uporablja v miso juhi na Japonskem. Odlične so tudi za pripravo rižote.
Poleg neverjetnega okusa, zaradi katerega je namig priljubljena sestavina različnih azijskih živil, je v tej kulturi znan tudi po številnih zdravilnih lastnostih. Mnogi Azijci verjamejo, da bo redno uživanje te gobe pomagalo povečati odpornost telesa na stafilokoke.
Gobe so izjemno koristne tudi pri naslednjih zdravstvenih težavah: znižujejo holesterol, se borijo proti depresiji, delujejo proti raku in povečujejo imunost.
Z zniževanjem slabega holesterola so gobe bistvene za preprečevanje različnih bolezni srca in ožilja, kot so ateroskleroza, srčni infarkt in možganska kap.
Gobe so bogat vir kalcija, ki je ključno hranilo pri tvorbi in moči kosti. Stabilna prisotnost kalcija v prehrani lahko zmanjša vaše možnosti za razvoj bolezni, kot je osteoporoza, lahko pa tudi zmanjša bolečine in otrdelost sklepov, povezane z razgradnjo kosti.
Glive namigujejo, da pomagajo pri odstranjevanju prostih radikalov, ki so nevarne spojine, ki se sproščajo med presnovnimi procesi celic in se lahko razpršijo po telesu ter povzročijo znatno škodo in bolezni.
To poveča imuniteto in izboljša splošno stanje telesa. Uživanje gob ne bo le dodalo kančka eksotičnosti vašemu jedilniku, ampak tudi izboljšalo vaše zdravje.
Priporočena:
Neznane Gobe: Trobenta
Goba trobenta ima zanimivo ime zaradi svoje posebne zgradbe in morfologije. Njegovo latinsko ime je Craterellus cornucopiodes in pripada družini Gomphaceae. Ta zanimiva goba ima kapuco v obliki lijaka, ki doseže med 2-6 centimetrov velikosti.
Neznane Gobe: Janeževa Goba
Goba z zanimivim imenom Janež nosi latinsko ime Clitocybe odora in spada v družino Tricholomataceae - jesenske gobe. Njegovo ime je posledica močnega vonja janeža, zato so ga nekateri poimenovali dišeč. Najdemo ga v listnatih in iglastih gozdovih.
Neznane Gobe: Lisičja Goba
Lisica je zanimivo ime za glivico. Ni znano, tako kot številne druge gobe v Bolgariji. Njeno latinsko ime je Clitocybe gibba, spada v družino Tricholomataceae - jesenske gobe. Znan je tudi kot lijak v obliki oreščkov, ki je posledica njegove morfološke oblike.
Neznane Gobe: Biserna Goba
Biserna goba v Bolgariji jo imenujejo tudi Sneguljčica. Ima latinsko ime Hygrophorus eburneus in spada v družino Hygrophoraceae. Kapuca glivice sedef je polkrogla, ko je gliva mlada in štrli v razvoju. V premeru doseže 4-7 centimetrov.
Hashlama: Armenska Jed Z Neverjetnim Okusom
Hašlama (Khashlama) je znana armenska jed, ki jo najpogosteje pripravljajo iz jagnjetine ali govedine in zelenjave. Njegova glavna prednost je enostavnost priprave: dovolj je, da vse sestavine damo v veliko skledo in postavimo na ogenj. Rezultat je apetitno, sočno in izredno lahko meso, kombinirano z dišečo zelenjavo in aromatizirano s šopkom začimb, ki ne more pustiti ravnodušnega nobenega ljubitelja mesnih jedi.
