2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
močna Antioksidant je molekula, ki lahko zavira pojav nevarnih verižnih reakcij, ki jih sproži prosti radikali. Antioksidanti delujejo kot naravni ščit za telo.
Glavni antioksidanti, ki jih najdemo v živilih, so polifenoli, karotenoidi in nekateri vitamini in minerali.
Antioksidanti so v velikih količinah v sadju in zelenjavi. V zelenjavi so predvsem karotenoidi. Oni zaščititi pred prostimi radikali telesne celice. Telesu pomagajo v boju proti staranju in številnim različnim boleznim. Pomembno je, da jih jemljete vsak dan.
Ugotovljeno je bilo, da so antioksidanti, vzeti s trdno hrano, bolj aktivni kot tisti, ki jih jemljejo s pijačami.
Glavni delovanje antioksidantov je pomagati telesu, da se zaščiti pred agresivnim vedenjem prostih radikalov. Celice v našem telesu naravno proizvajajo te molekule. Toda njihovo število se lahko poveča zaradi vplivov okolja (onesnaževanje okolja, kajenje ali UV-sevanje sonca).
Če se sintetizirajo preveč in ne tam, kjer je to potrebno, lahko prosti radikali poškodujejo celice. Poškodujejo tudi DNA in celične beljakovine. To lahko povzroči razvoj nekaterih bolezni in pospeši proces staranja, kot je staranje kože. Zato je tako Pomembno je, da antioksidanti vsak dan vstopijo v telo in pomagajte telesu okrepiti naravno obrambo!
Razlikujejo se naslednji antioksidanti:
1. Beta-karoten, likopen, zeaksantin, beta-kriptoksantin iz skupine karotenoidov. Te spojine so naravni pigmenti, ki so odgovorni za barvo sadja in zelenjave.
2. Polifenoli. Brez dvoma je to največja skupina antioksidantov! Flavonoidi, kumarini, antocianini, lignani … v rastlinskem svetu je vrsta antioksidantov zelo razširjena.
3. Vitamini A, E in C.
4. Nekateri minerali in elementi v sledovih (selen, baker, cink, mangan).
Antioksidativna hrana
Zelenjava, ki je najbogatejša z likopenom: paradižnikova omaka v pločevinkah (15, 151 mcg / 100 g), surovi paradižnik (2573 mcg / 100 g), surova rdeča paprika (308 mcg / 100 g).
Zelenjava, ki je najbogatejša z luteinom in zeaksantinom: kuhana špinača (11, 308 mcg / 100 g), kuhana redkev (8440 mcg / 100 g), zeleni grah v pločevinkah (1350 mcg / 100 g), kuhan brstični ohrovt (1290 mcg / 100 g), surova solata (1223 mcg / 100 g), kuhani brokoli (1080 mcg / 100 g), okrogla buča v pločevinkah (1014 mcg / 100 g).
Zelenjava, ki je najbogatejša z beta-kriptoksantinom: kuhana rdeča paprika (2071 mcg / 100 g), kuhana okrogla buča (1450 mcg / 100 g), surova rdeča paprika (490 mcg / 100 g), kuhan korenček (202 mcg) / 100 e).
Molekule nekaterih antioksidantov so občutljive na kisik in svetlobo, vendar so precej odporne na toplotno obdelavo. Pazite na raznolikost barv zelenjave in sadja, ki jih jeste. Tako ga dobite pravi odmerek antioksidantovki so dobre za vaše zdravje in poskrbite, da bo vaša prehrana bolj zdrava!
Ne pozabite tudi, da nekateri antioksidanti se bolje absorbirajo ob majhni količini maščobe - na primer likopen v paradižniku ali beta-karoten v korenju. Torej, ko paradižnik (na primer v obliki paradižnikove omake) ali korenje (dušeno) kuhamo z majhno količino maščobe, vaše telo absorbira več antioksidantov!
Priporočena:
Prosti Radikali
V zadnjih letih se vse več govori o izjemno škodljivem učinku, ki prosti radikali vplivajo na človeško telo. Kaj v resnici stoji za temi nevarnimi snovmi, ki jih pripisujejo nevarnim boleznim in celo raku? V bistvu so prosti radikali kemično nestabilni atomi, skupine atomov ali molekul, ki vsebujejo po en prosti elektron.
Živila Za Zaščito Pred Pljučnim Rakom
Verjetno ste že slišali, da zdrava prehrana zmanjšuje tveganje za različne bolezni, tudi pljučni rak . Sprašujete se, kdo so hrano ki jih morate zaužiti, da se zaščitite? Resnica je, da je tisto, kar damo v usta, zelo pomembnega. Prehrana, bogata s sadjem in zelenjavo, je nujna za vse.
Živila, Ki ščitijo Pred Rakom Dojke
Število žensk, ki trpijo za rakom dojke, narašča. Za varnejše preprečevanje zahrbtne bolezni preberite naslednji članek. Poleg rednih pregledov vas lahko vaš dnevni meni zaščiti tudi pred rakom dojke. V svojo prehrano vključite veliko zelene in listnate zelenjave.
4 živila, Ki Jih Pred Kuhanjem Ne Smemo Prati
Okus hrane nikoli ni pripravljen, vedno je rezultat cele vrste natančnih in pomembnih priprav. Izbira, pranje in shranjevanje so eden prvih predpogojev za uspeh katere koli jedi. A tako kot skoraj povsod ima tudi v kuhinji vsako pravilo izjemo.
Živila, Ki To Zimo ščitijo Telo Pred Okužbami
Krepitev telesa z določenimi živili lahko pomaga ohranjati vaš imunski sistem zdrav in zdrav preprečevanje okužb . Če iščete načine za preprečevanje prehlada in gripe v zimskih mesecih, bi morali najprej pomisliti na hrano, ki jo jeste. Glej pet živila proti okužbam porabiti to zimo.
