2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Kot večinoma vemo, je kurkuma začimba z globoko rumeno barvo. Veliko se uporablja v indijski in jugovzhodnoazijski kuhinji. Pripravljen je iz korenine rastline Curcuma longa, uporablja pa ga tudi kot naravni pigment v živilski industriji.
Kurkumin, ki ga vsebuje začimba, naj bi bil antioksidant, ki ščiti telo pred poškodbami reaktivnih molekul. V telesu nastajajo kot posledica presnove in povzročajo poškodbe celic. Znani so tudi kot prosti radikali.
Prav tako je splošno razširjeno mnenje, da ima začimba protivnetne, protibakterijske in protirakave lastnosti ter da spodbuja odmiranje celic, ki so telesu nevarne ali jih telo ne potrebuje več. Ravno zaradi teh skoraj čudežnih lastnosti je bil kurkumin predmet številnih raziskav.
Kronično vnetje je povezano z razvojem številnih bolezni, kot so debelost, diabetes, bolezni srca in rak. Obstaja nekaj dokazov, da kurkumin znižuje raven nekaterih snovi (citokinov), ki povzročajo vnetje.
Sistematični pregledi in metaanalize, ki združujejo podatke iz več randomiziranih nadzorovanih preskušanj, do neke mere podpirajo to ugotovitev. Znanstveniki so dokazali, da kurkumin zmanjšuje bolečine v telesu podobno kot ibuprofen.
Toda strokovnjaki verjamejo tudi, da je pozitivna sprememba verjetno posledica učinka placeba, ki ga povzroča pozitivna podoba začimbe.
Kurkumin naj bi bil koristen tudi pri preprečevanju odpornosti na inzulin. V kliničnih preskušanjih so znanstveniki lahko dokazali, da snov znižuje raven sladkorja v krvi, vendar z zelo majhnimi vrednostmi. Znanost še vedno ne more reči, ali začimba izboljšuje zdravje srca.
Kurkumin je bil tudi temeljito preučen zaradi svojih lastnosti proti raku. Laboratorijske študije in študije na živalih podpirajo to trditev, vendar v študijah na ljudeh ni dokazov o preprečevanju raka.
Obstaja nekaj dokazov, da kurkumin zmanjšuje resnost neželenih učinkov radioterapije, kot sta dermatitis in pnevmonitis, ki ga povzroča sevanje (vnetje pljuč), ne pa tudi samega raka.
Priporočena:
Lubenina Lupina - Zakaj Je Tako Koristna?
Lubenica je priljubljeno sadje tako odraslih kot otrok. Številni vedo o prednostih le-te, a le redki predlagajo, da niso le v sočni in sladko rožnati notranjosti, temveč tudi v lupinici lubenice. Da, izkaže se, da tisto, kar običajno zavržemo, uporabljamo za zdravljenje različnih bolezni, pa tudi kozmetični izdelek.
Kokosova Moka - Zakaj Je Tako Koristna?
Trdi kokos zmeljemo v fin prah za priprava kokosove moke . Ima lahek okus po kokosu in je zato idealna možnost za vse vrste receptov, ki ne zahtevajo zelo aromatiziranih sestavin. Poleg številnih uporab v kuhinji se je njen ugled v zadnjih nekaj letih povečal tudi v zahodnem svetu, zahvaljujoč zdravstvenim koristim, ki jih ponuja.
Zato Je čičerika Tako Koristna
Čičerika, na naših zemljepisnih širinah znana tudi pod imenom čičerika, je stročnica. Razširjena je skoraj po vsem svetu. Izjemno priljubljen je v severni Afriki, na Bližnjem vzhodu in v Indiji. Uživamo ga lahko v obliki juhe, humusa in celo samo pražene kot oreški.
Rdeča čebula - Zakaj Je Tako Koristna?
V rastlinskem kraljestvu je rod Allium ohranil trdno mesto. Vsi njeni predstavniki - čebula, česen, šalotka, por, kitajska čebula so splošno znani in široko uporabljeni. Najbolj gojena od vse te zelenjave je čebula. To dvoletnico, ki jo gojijo kot enoletnico, gojijo in uporabljajo kjer koli po svetu, zato ji je Carl Linnaeus v svojem delu Species Plantarum leta 1753 posvetil veliko pozornosti.
Živila, Ki Vsebujejo Biotin: Zakaj So Tako Koristna?
Bioton je drugo ime za vitamin B7. Lahko ga najdemo tudi kot vitamin H. Biotin je topen v vodi in ga proizvajajo bakterije v debelem črevesu. Ker je topen v vodi, ga ni mogoče shraniti v telesu. Ob pomanjkanju biotina v telesu se lahko pojavijo nekatere zdravstvene težave.
