2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Dobro kuhana, okusna jagnjetina je nekaj božanskega. Ima kompleksen, specifičen in nežen okus.
Ko gre za jagnjetino v kulinaričnem vidiku, lahko izbirate med majhno jagnjetino, staro do 6 mesecev, z bolj mehkim mesom, in veliko jagnjetino, staro do 12 mesecev.
Jagnječje meso je izjemno značilno in se od ostalih vrst mesa razlikuje po značilni barvi, aromi in okusu. Pri nakupu mesa je treba upoštevati nekaj dejavnikov.
Surova, ne sme plavati v maščobi, sama maščoba pa mora biti bele barve. Njegova barva mora biti roza do svetlo rdeča, kosti pa rdečkaste. Če te lastnosti niso izpolnjene, tudi najboljša obdelava in priprava ne bosta imela mat učinka.
Jedi z jagnjetino pri nas so recepti s tradicijo. Najpogostejši recepti so pečena jagnjetina z nadevom, jagnječja nabodala na žaru, jagnječji kotleti in polnjena pleča. Nekateri se zanašajo tudi na jagnječji žar ali kuhanje mesa v enolončnici.
Iz malenkosti postane jagnječja jetra ali aromatična jetrna juha. Jagnječjo juho lahko pripravite tudi z uporabo kraka ali glave kot glavne sestavine.
Jagnjetina se odlično poda k vsem vrstam zelene zelenjave, še posebej doku, špinači, koprivam, zeleni čebuli, fižolu, gobam, krompirju, bulgurju in je najpogosteje na voljo z rižem.
Kar zadeva začimbe, jagnjetina ne potrebuje velikih količin, saj ima močno aromo. Primerni pa so svež česen, rožmarin, meta, peteršilj in timijan.
Pri kuhanju jagnjetine morate poznati nekaj tankočutnosti. Aroma je na prvem mestu. Veliko ljudi ne mara močne arome jagnjetine. Meso pustimo nekaj ur v marinadi iz oljčnega olja, limoninega soka in začimb.
Da lahko meso postane mehko, mora biti meso pred praženjem na sobni temperaturi. Poleg tega jagnje nasolimo tik pred kuhanjem. Če ga prej solimo, lahko meso postane suho.
Debelejši jagnječji deli, na primer vrat in rebra, zahtevajo več časa in nižjo temperaturo. Pusto meso potrebuje zmerno temperaturo, da se ne skrči in postane suho.
Surovo meso v hladilniku hranimo največ dva ali tri dni, pokrito s folijo. Zamrznjeno meso je treba pred kuhanjem popolnoma odtajati.
Priporočena:
Skrivnosti Okusne Domače Mletega Mesa
Mleto meso je osnovna sestavina mnogih naših najljubših jedi - od slastnih polpetov in kebabov do dodatka špageti, musaki in polnjeni zelenjavi. Pogosto pa smo lahko, ker se zanašamo na mleto meso iz kupeške, razočarani. Toda, da si pripravite okusno domačo mleto meso, potrebujete tudi spretnost.
Okusne Skrivnosti Piščančje Juhe
Piščančja juha je najljubša jed, ne samo takrat, ko smo bolni. Vsi vemo, da je najboljša rešitev proti gripi okusna piščančja juha . Deluje kot morilec vseh virusov. A poleg tega, da je piščančja juha koristna in deluje kot zdravilo za bolezni, je tudi zelo okusna.
Skrivnosti Okusne Mlečne Pite
Okusno mlečno pito lahko pripravite hitro in zelo enostavno. Obstaja veliko možnosti za pripravo mlečne pite. Lahko bi ga pripravili s pripravljenimi skorjicami. Toda najbolj okusna možnost je, da pripravite mlečno pito z domačimi skorjami.
Skrivnosti In Triki Za Okusne Bučke
Končno prihaja sezona bučk . Kmalu jih bomo trajno postavili na našo mizo v obliki najrazličnejših jedi. Če vedno kuhate bučke na enak način, če jih pogosto ne dobite, če se sprašujete, kako izboljšati svoje recepte, lahko preberete naš skrivnosti in triki za pripravo okusnih bučk .
Skrivnosti Okusne Rižote
Le malokdo ne pohvali okusa rižote, ki je postala simbol italijanske kuhinje. Obstaja nešteto receptov za njegovo pripravo, a preden nadaljujete z njimi, je pomembno vedeti skrivnosti njegove priprave: 1. Pri kuhanju rižota , najbolje je uporabiti italijanske sorte riža in v nobenem primeru dolgozrnate.
