2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Če vam je Kuba znana samo po salsi, rumu, cigarah in Fidelu Castru, potem morate vedeti, da ste zamudili zelo pomemben del kubanske kulture in duha, in sicer del s tradicionalnimi jedmi v regiji.
Edinstveno pri kubanski kuhinji je, da vsebuje veliko stvari, na prvi pogled dokaj enostavnih in preprostih, a zelo različnih in okusnih od vsega, kar ste doslej poskusili. Na okuse kubanskih jedi vplivajo afriška, španska in azijska kuhinja, zaradi česar je še bolj barvita.
Nekatere najbolj uporabljene surovine so riž in koruza.
Govedina, konjsko meso in fižol so pogosto prisotni v njihovih tradicionalnih jedeh. Jedo in kimbombo, nem in vojvoda, te tri kulture so pravzaprav korenovke in niso zelo znane v evropskih kuhinjah, a jih na Kubi zelo uporabljajo in ljubijo.
Obvezna tradicionalna kubanska večerja je jed s fižolom, rižem in nekakšnim mesom. Pogosto se pripravljajo jedi iz čičerike in graha. Jed, značilna za kubansko kuhinjo, vključuje riž, jajca in nekaj banan. Kuhan riž začinimo s ocvrtimi koščki banane, na njem pa je 1-2 ocvrtih jajčec.
Kreolska ahiako - v sebi vsebuje veliko izdelkov, saj lahko dejansko prevedemo ime jedi. Vanjo je dodanih veliko korenovk, ki smo jih omenili, ki jih naša kulinarika ne pozna, poleg krompirja, svinjske glave, koruze, banan dveh vrst - zrelih in zelenih, pa tudi prekajenega mesa. Sliši se nekoliko zmedeno, pa tudi dobro znani pri nas »lonec z grozdjem«, a če kdo ve, bomo po poskusu morda presenečeni.
Piccadilly je mešanica mletega mesa (običajno svinjine in govedine), v katero dodamo zelenjavo in paradižnik. Banane na Kubi spoštujejo in uporabljajo dokaj pogosto, obstaja celo posebna vrsta banan, ki se ne jedo surove, ampak samo kuhane kot kamni.
To so ocvrte zelene banane po naslednji tehnologiji - dobro jih ocvremo in nato pretlačimo. Naslednji korak je spet cvrtje in postrežba.
Če vprašate tradicionalne jedi in vam postrežejo chicharones, verjetno jih boste prepoznali tudi sami - to so svinjski ocvirki iz slanine. Moros in kristianos - jed, ki vsebuje črni fižol in riž.
Zdi se, da ta kubanska kuhinja ni tako preprosta - mešanica vseh teh okusov sladkega in slanega, a tudi mastnega - je morda za nas, ki smo vajeni naših jedi, nekoliko čudna, vendar bi bila prava žalitev. na Kubo in ne poskusite vsaj ene tipične jedi v regiji.
V začimbah, ki jih najpogosteje uporabljajo, ni veliko presenečenj - česen in čebula, črna in rdeča paprika, kumina, peteršilj in origano.
Hrano vedno postrežemo vročo s kozarcem piva ali kakšnim alkoholnim koktajlom. In ko ste enkrat jedli okusno, si lahko zdaj do zore privoščite salso, rum in cigare.
Priporočena:
Najbolj Simbolične Jedi Kubanske Kuhinje
Če Kubanca vprašate o njegovi nacionalni kuhinji, vam bo zagotovo povedal, da boste poleg številnih začimb potrebovali še ljubezen, strast in temperament za pripravo prave kubanske jedi. Čeprav Kubanci kuhajo s sestavinami, podobnimi bolgarskim - fižol, riž, krompir, piščanec in svinjina, je okus polarno drugačen.
Majhne Skrivnosti Velike Kuhinje
Vsaka kuharica, tudi najbolj izkušena, z veseljem posluša majhne trike, ki so ji jih razkrili drugi gostitelji. Z osnovnim znanjem izdelkov lahko v kuhinji dosežete veliko. Ananas in kivi nista primerna za želiranje. Vsebujejo snovi, ki želatini preprečujejo zgostitev.
Skrivnosti Tajske Kuhinje
Tajska kuhinja je zelo začinjena in ekstravagantna. Prevladujejo ogenj in pet okusov - začinjen, slan, grenak, kisel in sladek. Pikantno je nad drugimi okusi. Čarovnost tajske kuhinje se skriva v zlitju okusov. Tajci so hrano dobesedno dvignili do svojega kulta.
Okusno! Disneyland Food Razkriva Skrivnosti Italijanske Kuhinje
Trenutno se v bližini mesta Bologna gradi gurmanski park tradicionalnih italijanskih jedi. Kraj, ki ga mnogi primerjajo z Disneyland Food, ni namenjen le promociji tradicionalne kuhinje v teh deželah, temveč tudi širjenju lokalnih tradicij. Gurmanski park se imenuje FICO Eataly Wolrd.
Skrivnosti Egiptovske Kuhinje
Stari Egipt je potomcem podaril mumije, piramide, sfinge, hieroglife in skarabeje. Sodobni Egipčan pogosto poje isti zajtrk, kot so ga pred tri tisoč leti jedli njegovi predniki: tanek kruh in izjemno okusne fižolove krokete, imenovane tamia.
