2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Čeprav govedina da ne bi bil najbolj priljubljen pri nas, ga je izjemno enostavno pripraviti in sodeluje pri izdelavi nekaterih najbolj znanih receptov iz svetovne kuhinje. Edino, kar morate vedeti o tem, je, da mora biti od mlade živali, saj v nasprotnem primeru postane pretežka.
Tukaj je nekaj najbolj znanih receptov za goveje meso, ki vam bodo pokazali pravilno obdelavo tega mesa.
Provansalski zrezek (Francija)
Potrebni izdelki: 500 g mlete govedine, 100 g gob, 1/2 čebule, 1 jajce, nekaj vejic drobno sesekljanega peteršilja, sol in poper po okusu, moka za valjanje, olje za cvrtje
Način priprave: V mleto meso dodajte drobno sesekljane gobe, naribano čebulo in jajce. Vse dobro premešajte, nato dodajte začimbe. Vse skupaj še enkrat premešajte in pustite vsaj 1 uro v hladilniku, da se lahko arome dobro premešajo. Po preteku potrebnega časa iz zmesi nastane 6 podolgovatih zrezkov, ki jih povaljamo v moki. Pražimo na vročem olju do rožnate barve. Položimo ga na kuhinjski papir, da odteče maščoba, jed pa je pripravljena za postrežbo z omako iz dušene zelenjave ali pire krompirja.
Govedina s sadjem (Izrael)
Potrebni izdelki: 1 kg govedine iz prsi, 3 čebule, 250 g kutin, 250 g rumene buče, 1 žlička. kis, 1 čajna žlička sladkor, sol in cimet po okusu, 4 skodelice vode, olje za cvrtje
Način priprave: Meso narežemo na enako velike kose, nasolimo in ocvremo skupaj z drobno sesekljano čebulo. Dodamo na enake koščke narezano kutino in bučo, kis, sladkor in cimet. Vse skupaj prelijemo z vodo in kuhamo približno 2 uri, dokler meso ni popolnoma kuhano.
Zrezki na žaru (Anglija)
Potrebni izdelki: 500 g govedina fileja, namažemo olje, sol in poper po okusu
Način priprave: Meso narežemo na rezine debeline 2 cm in jih na obeh straneh namažemo z oljem. Po okusu potresemo s poprom in soljo ter damo na vroč žar. Zrezke pečemo približno 5 minut na vsaki strani, dokler zrezki niso popolnoma kuhani.
Priporočena:
Hizop Je Idealna Začimba Za Mleto Meso In Govedino
Hizop je dišeča trajnica. V Bolgariji ga najpogosteje najdemo v jugozahodni Bolgariji in v regiji Belogradchik, na visokih apnenčastih kamninah. Večinoma je priljubljeno kot zelišče z izrazitim protivnetnim učinkom. Priporočljivo predvsem pri kašlju in želodčnih težavah.
Najbolj Znane Italijanske Jedi Z Govedino
Če z italijansko kuhinjo povezujete samo pico in testenine, bi bil vsak samozavestni italijanski kuhar neskončno užaljen in razburjen nad vašo predstavo o njihovi nacionalni kuhinji. In s polno pravico. Italijanska kuhinja ne gre samo za pico, testenine in rižoto, temveč za ogromno raznolikih tradicionalnih jedi, solat in italijanskih sladic, vedno pripravljenih iz nežnega mesa, rib, sveže zelenjave in sadja, ki nosijo tisti nepozabni mediteranski okus.
Primerne Začimbe Za Govedino
Vemo, da je govedina ena najbolj uporabnih in zdravih vrst mesa in čeprav je na primer veliko dražja od piščanca in svinjine, mora pogosto priti na našo mizo vsaj zaradi bogastva beljakovin, železa, B vitamini, cink, fosfor in še kaj ne. Dodajmo še, da je prehranski in bi ga lahko vključili v skoraj vse diete.
Apetitne Jedi Z Govedino
Govedino lahko pripravimo tudi v juhi - kuhani govedini, vendar z njo lahko na primer naredimo okusno glavno pečenko v pečici. Če želite, da postane bolj nežen, ga lahko za nekaj ur daste v marinado. Zmešajte 4 žlice. sojina omaka, 2 žlički.
Klobase S Konjem Namesto Z Govedino Pri Nas
Škandal z neurejeno naložbo družbe konjsko meso v proizvodnji polizdelkov in klobas še naprej raste. Prizadete so skoraj vse evropske države in število izdelkov, ki jih vsebujejo konjsko meso . Po obvestilu, ki ga je prejel sistem za poročanje o hrani in krmi (RASFF), se je bolgarska agencija za varnost hrane samo marca 2013 poslala več kot 100 vzorcev za analizo DNK v različne evropske laboratorije.
