2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Okus kopra, koprive in peteršilja je sestavni del bolgarske tradicionalne kuhinje. Tu je nekaj preprostih pravil za njihovo shranjevanje.
Skladiščenje kopra
Po celotni dolžini s pršilom rahlo poškropite koper, nato pa jih ohlapno zavijte v kuhinjski papir in zaprite v plastično škatlo ali kuverto, ki jo postavite v hladilnik. Tako lahko koper ostane svež do enega tedna ali dlje.
Stebla mu lahko tudi odrežete na dnu, jih položite v kozarec hladne vode, stebla kopra rahlo zavijete z vlažnim kuhinjskim papirjem in nato ohlapno zavijete v plastično vrečko ali ovojnico na vrhu. Tako je koper pripravljen za shranjevanje v hladilniku in ne bo vsrkal vonja drugih izdelkov.
Sveža stebla koromača lahko zamrznemo do dva meseca, vendar bo njihova zelena barva potem potemnila. Pred uporabo jih ni treba topiti. Koper dobro opran in stresen iz vode položimo v pokončnem položaju v plastično vrečko z zadrgo in je pripravljen na zmrzovanje. Tako je veliko bolj okusen in ob kuhanju pred sušenjem ohrani svoje aromatične lastnosti.
Koprina semena se nato shranijo v temnem, suhem in hladnem prostoru in se za najboljši okus uporabljajo do šest mesecev.
Skladiščenje kopriv
Koprive je treba do uporabe hraniti tudi v posodi z vodo. Ko ga začnemo kuhati, ga moramo oprati, popariti in narezati na tako majhne koščke, kot zahteva recept.
Za shranjevanje v zimskem času ga lahko shranite v plastične vrečke, preden upoštevate zgornje korake: pranje, opekline in rezanje. S kuhalnico ga lahko tudi sesekljamo surovega, potem ko ga operemo in tako pripravimo, da bo idealen za zamrzovanje, obdržal pa bo več dragocenih hranil. Dobro je uporabljati v prvih mesecih po zamrzovanju.
Skladiščenje peteršilja
Najprej obrežite spodnje konce peteršiljevih pecljev. Prepričajte se, da so listi popolnoma suhi. Stebla peteršilja damo v kozarec ali skodelico, delno napolnjeno z vodo, tako da njegova raven doseže polovico stebel.
Če boste peteršilj postavili v hladilnik, ga na vrhu pokrijete s plastično vrečko, čeprav je najbolje shranjeno pri sobni temperaturi. Zamenjajte vodo v posodi, v katero je postavljen peteršilj, takoj ko opazite, da se je njegova barva začela spreminjati.
Za zamrzovanje se upoštevajo ista pravila kot za koromač. Peteršilj operemo, pretresemo in dobro posušimo, nato ga previdno položimo v plastično vrečko z zadrgo, pri čemer poskrbimo, da oblika njegovih cvetnih listov ni motena in je pripravljena na zmrzovanje.
Vrečke z zadrgo so idealne, ker se ne zmečkajo in zložijo tako enostavno kot običajne plastične vrečke in kuverte. Veliko bolje lahko shranijo začimbe, kjer želimo ohraniti dober naravni videz listov in stebla.
Priporočena:
Pri čem Pomaga Sok Peteršilja?
Peteršilj je vrtna rastlina, pridelana za kulinarično uporabo. Peteršilj se poleg tradicionalne uporabe uporablja tudi kot zdravilna rastlina. Peteršilj vsebuje znatno količino klorofila, brez katerega je nemogoča normalna hemopoeza v človeškem telesu, ker je klorofil v kombinaciji z železom odgovoren za sestavo krvi.
Gojenje Peteršilja V Loncu
Peteršilj je ena najpogosteje uporabljenih svežih zelenih začimb v tradicionalni bolgarski kuhinji. Čeprav se uporablja tudi posušen peteršilj, nič ne more nadomestiti okusa in arome svežega peteršilja. Če nimate svojega vrta in ne zaupate temu, kar se prodaja v trgovinah, ali če želite pozimi imeti svež peteršilj, ki ga pridelate vi osebno, potem je rešitev doma gojite peteršilj v loncu .
Skladiščenje Peteršilja
Peteršilj je ena najpogosteje uporabljenih zelenih začimb - uporablja se za začinjanje juh, jedi, solat, okrasitev predjedi. Peteršilj vsaki jedi doda prijeten okus in aromo. Obstajajo različni načini za shranjevanje peteršilja, da ga lahko kadar koli uporabite kot dodatek svojim najljubšim jedem.
Skladiščenje Kopra In Peteršilja
Če želite ohraniti aromo in koristne lastnosti kopra in peteršilja, jih morate pravilno shraniti. Ko kupite peteršilj ali koper, jih zavijte v časopis in dajte časopis v najlon. Ta paket postavite na dno hladilnika - tako bodo zelene začimbe še dolgo ostale sveže in dišeče.
Zakaj Bi Morali Jesti Več Peteršilja In Kopra
Sveže začimbe so bomba vitaminov in to vsi vemo. Na primer, zelo koristen vitamin K je priporočljivo uživati skozi vse leto. Mnoge začimbe rastejo tudi v rastlinjakih in zato - z lahkoto jih dobite jeseni in v hladni zimi, ko jih telo najbolj potrebuje.
