2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Ribe so eno najbolj zdravih živil, ki bi morale biti na vaši mizi vsaj 2-3 krat na teden. Praktični gostitelji lahko ribe zamrznejo po teh osnovnih pravilih.
Pomembno je vedeti, da so za zamrzovanje primerne samo sveže ujete ribe. Ribe, kupljene v trgovini, niso dovolj sveže. Porabiti ga je treba takoj, vendar ne v zamrzovalniku ali komori.
Priprava na zamrzovanje vključuje čiščenje rib tako s luske kot z drobovja. Končano meso skrbno operemo pod rahlim tokom tekoče vode. Če ribe, ki jih boste zamrznili, tehtajo več kot 1 kilogram, jih je treba narezati.
Naslednji korak je, da gotove ribje fileje položimo na krožnik (ali drugo široko, a plitvo posodo in ga za 1-2 uri položimo v zamrzovalnik ali komoro brez embalaže. Po odstranitvi meso takoj zavijemo v aluminijasto ali polietilensko folijo. Embalažni material se dobro zategne, odstrani se zrak, po katerem se embalaža zlepi.
V nobenem primeru ne smete prekoračiti najdaljšega roka uporabnosti. Mastne ribe lahko hranimo krajši čas kot tiste, ki so bolj krhke. To je zato, ker se ribje olje na splošno zlahka pokvari, tudi če je zamrznjeno.
Najdaljši čas shranjevanja postrvi, ščuke in krapa je 2 do 3 mesece. Posebnost teh rib je, da jih je treba po pranju in pred zmrzovanjem posušiti znotraj in zunaj. Velike ribe so popolnoma odmrznjene. Manjše kuhamo, pečemo ali ocvremo pri zmerni temperaturi v polsmrznjeni obliki.
Ribji fileji imajo tudi rok uporabnosti največ 2 do 3 mesece. V njih so pri pakiranju kosi med seboj ločeni s folijo. Po delnem odtajanju fileje spet spečemo ali ocvremo na zmerni temperaturi.
Priporočena:
Osnovna Pravila Za Zamrzovanje Zelenjave
Za zamrzovanje je primerna vsa zelenjava, ki jo jemo kuhano, pečeno ali ocvrto. Katere zelenjave ne smemo zamrzniti? Kumare, solata, redkev in čebula spadajo med izdelke, za katere je zamrzovanje izredno neprimerno. Nezreli ali prezreli zelenjavi prav tako ni prostora v zamrzovalnikih ali hladilnikih.
Pravila Za Zamrzovanje Sadja
Poletje je polno sadnih presenečenj, ki jih želimo občutiti tudi pozimi. Da bi to dosegli, jih je dovolj zamrzniti. Toda zamrzovanje sadja ima svoje subtilnosti. Zamrznjeno sadje in zelenjava zadržujeta veliko več vitaminov in hranilnih snovi kot konzervirane.
Osnovna Pravila Za Popolno Prehrano
Sledimo popolna prehrana pomeni upoštevanje uravnotežene prehrane, ki vsebuje različne hranilne snovi. Sem spadajo aminokisline. Vsebujejo jih beljakovine, vitamini in minerali. Hrana je vir snovi, ki nam dajejo energijo, ki jo telo potrebuje - beljakovine, ogljikovi hidrati in maščobe.
Osnovna Pravila Za Sterilizacijo Zelenjave
Sveža zelenjava je vedno prednost zaradi naravnega okusa, arome in barve ter vsebnosti vitaminov in drugih hranil. Ko pa se njihova sezona konča, jih poskušamo obdržati na mizi tako, da jih konzerviramo, zamrznemo ali konzerviramo na kak drug način.
Osnovna Pravila Za Cvrtje Mesa
Po vseh sodobnih stališčih je ocvrta hrana zelo škodljiva za zdravje. Cvrtje je osnova za pripravo hrane v restavracijah s hitro prehrano. To je le delno res. Ocvrta hrana je lahko tudi hranljiva, okusna in celo zdrava, na primer kuhana ali pečena, če se upoštevajo pravila za pripravo ocvrte hrane.
