2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Gobe so eden izmed užitkov jeseni, zato nam uspe požirati poslavljanje od poletja in priprave na zimo. Vrniti se s sprehoda po gozdu s polno košaro gob in jih okusno pripraviti je ena večnih kulinaričnih sanj. Toda improvizacija gob je prepovedana.
Tu je nekaj nasvetov, kako izbrati užitne gobe in kako jih najbolje kuhati?
Kako nabirati gobe, ne da bi tvegali
Pomembno je, da se dobro pripravite nabiranje gob. Če se odpravite v gozd in se zanašate le na voh, vam ne bo prineslo rezultatov. V prvi vrsti se prepričajte, da poznate najpogostejše vrste - dobite dober vodnik za gobe ali prenesite aplikacijo, ki jih našteva in prepozna.
Če pa ste ljubitelj, je najbolje, da ob prvem gobarskem izletu vzamete s seboj strokovnjaka. Zato vprašajte nekoga od bližnjih, nekoga, ki dobro pozna to področje, ali organizacijo, ki je za to specializirana. Znal vam bodo najbolje razkriti skrivnosti gob in njihove tehnike nabiranja.
Pridobite pravo orodje in orodje - pletena košara bo najboljše pogoje za nabrane gobe. Pazite, da se izogibate plastičnim vrečkam, ki bodo povzročile hitro fermentacijo gob in jih celo naredile strupene.
Izberite tudi dober dan za nabiranje gob - v idealnem primeru bi moral biti sončen, dva ali tri dni po dežju. Ne pozabite si obuti škornje in si v primeru novega naliva vzeti dežni plašč.
Med nabiranjem - bodite previdni
Pravilo je, da se izogibajte nabirati gobeko niste prepričani. Če gobice ne poznate, jo pustite, da vam je ni treba zavreči cele košarice. Izogibajte se tudi območjem okoli cest ali onesnaženih površin, ker glive lahko absorbirajo umazanijo v tleh.
Kdaj nabiranje gob za jesti z nožem jih razrežite na dnu stebla - tako jih lahko najbolje prepoznate, micelij, osnovo glive, pa pusti v tleh in olajša njegovo razmnoževanje.
Ne nabirajte preveč starih gob. Po eni strani so lahko neužitni in celo strupeni. Po drugi strani pa bodo ustvarili spore, ki bodo pomagale pri nastanku novih gliv.
Ko naberete gobe, jih morate pregledati, razen če ste bili s strokovnjakom v gozdu. Lahko se obrnete na farmacevta, ki bi lahko opazil strupene gobe ali se obrnil na gobarsko organizacijo na vašem območju.
Ko ste doma, je pomembno, da gob ne hranite predolgo, saj lahko s staranjem postanejo strupene. Pojejte jih v 48 urah po obiranju ali zamrznite v hladilniku, posušite ali konzervirajte.
Gobe v kuhinji
Po obiranju gobe je treba očistiti. Če tega še niste storili, z njih odstranite ostanke trave ali zemlje. Lahko jih operete, a zelo hitro bliskovito vpijejo vodo, ki jih pokvari. Zato jih je najbolje očistiti s čopičem.
Če jih želite kuhati, jih je najlažje dati v lonec s česnom in maslom. Tako bodo postali idealna priloga k mesu ali ribam, pa tudi testeninam. Nekaj jajc z njimi - in navadna omleta lahko postane delo kuharskega mojstra.
Piščanec z gobami, česnom in nekaj vejicami začimb vam bo dal edinstven okus in aromo.
In seveda - številne predjedi, tudi sendviči so idealen kraj za gobe v različnih okusnih in izvirnih receptih.
Priporočena:
Strupeni Dvojniki Gob: Kako Jih Prepoznati
Nabiranje gob je izjemno prijetna dejavnost. Vendar lahko pretirana samozavest in samozavest pri ukvarjanju z najljubšim hobijem povzroči resne posledice. V zadnjih nekaj letih so zastrupitve z gobami pogostejše, poročajo celo o več primerih zastrupljenih celotnih družin.
Kako Pravilno Kuhati Fižol
Fižol , zlasti zrel fižol, je eno najljubših živil Bolgarov in ga zlahka imenujemo nacionalna jed. Ne glede na to, ali je pripravljen na fižolovi juhi, enolončnici ali fižolovi solati, je vedno prisoten na naši mizi. Za razliko od mnogih drugih izdelkov, ki jih lahko pripravimo na različne načine, je treba zrel fižol pred uživanjem kuhati.
Kako Pravilno Kuhati Testenine?
Testenine iz trde pšenice niso samo okusne, ampak tudi koristne. Vsebuje rastlinske beljakovine, vitamine B in vlaknine. Zato nam strokovnjaki za prehrano svetujejo, da se zgledujemo po čudoviti Sofiji Loren, ki se ni nikoli omejila na uživanje svojih najljubših špagetov.
Kako Pravilno Kuhati Ajdo
Domovina ajde, ki jo goji ruski narod, je pravzaprav Indija, vendar je dejstvo, da je tam iz neznanih razlogov manj priljubljena. Verjetno zato, ker je stoletja veljala za hrano revnih. Resnica je taka ajda je bogat z mnogimi dragocenimi hranili in je tudi okolju prijazen izdelek.
V Sezoni Kvinoj: Kaj Zdravo Kuhati?
Pripraviti nekaj s tobolec , obvezen pogoj je, da so listi sveže utrgani. Izberite sveže liste rastline - brez zatemnitve in venenja. Kvinojo redko najdete na trgu, ker je kot izdelek zelo hlapna in se trgovci izogibajo prodaji. Če želite doma pripraviti kvinojo, morate le dobro očistiti in oprati zelenjavne liste.
