2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Lignji so zelo okusni morski sadeži, vendar obstajajo posebne zahteve za njihovo kulinarično obdelavo. Če niso prekuhani, se lignji skrčijo in izgubijo ne samo velikost, temveč tudi okus.
Če ste kupili zamrznjene lignje, jih predhodno odmrznite in pustite pri sobni temperaturi. Ni priporočljivo, da jih potopite v vrelo vodo, zato bodo izgubili svoje koristne snovi, ki prehajajo v vodo.
Meso lignjev v vreli vodi lahko porjavi. Če se jim mudi odtajati, jih pustite v mlačni vodi v nepokriti posodi pri sobni temperaturi.
Ko se lignji odtajajo, jim s tankim nožem ločite kožo, ki je videti kot prozorna koža. Neočiščenih jih ni dobro kuhati s kože.
V loncu segrejte vodo in dodajte sol po okusu, 1 lovorjev list in nekaj zrn črnega popra. Lignje enega za drugim dajte v vrelo vodo.
En lignje dajte v vrelo vodo, preštejte do deset in jih odstranite z žlico. Počakajte, da voda spet zavre in vanjo položite naslednje lignje.
Če lignje pustite, da se dolgo kuha, bodo videti kot majhni nagubani koščki gume in njihov okus se bo spremenil. Najdlje lahko lignji ostanejo v vreli vodi dve minuti. Nato se njegov okus spremeni in celo začinjen z začimbami, ni več dovolj prijeten za okus.
Beljakovinski lignji imajo tako strukturo, da se med daljšim kuhanjem strdijo. Če ga kuhate več kot pol ure, se spet zmehča, vendar se njegova velikost zmanjša za več kot petdeset odstotkov.
Pravilno kuhana lignji niso le apetitne, ampak tudi zelo okusne in jih telo zlahka prebavi. Vsebujejo dragocene snovi, koristne za telo.
Kuhane lignje uporabljamo za pripravo solat in glavnih jedi, lahko pa jih kot okusno predjed postrežemo tudi preprosto aromatizirane z malo oljčnega olja in limoninega soka.
Kuhani lignji, narezani na koščke in dodani primerni omaki, so zelo primerni za kombinacijo z različnimi vrstami testenin.
Priporočena:
Kako Kuhati Grah
Če tako mislite grah je kuhan dolgo, enostavno sežge, postane zelo trda ali nasprotno, postane kaša, zato je preprosto ne morete pravilno kuhati. Zato je pomembno, da poznamo nekaj malčkov triki za kuhanje graha ! Kako dolgo vre grah?
Kako Očistiti Lignje
Obstajajo različni načini čiščenja lignjev, ki so okusni in nizkokalorični izdelki, zato jih imajo raje poznavalci fine kulinarike in ljudje, ki želijo shujšati. Če želite zamrznjene lignje hitro očistiti, jih vzemite v skledo in napolnite z vrelo vodo.
Primerni Okraski Za Lignje
Lignji so med priljubljenimi Morski sadeži . So okusne in eksotične. In če jih postrežemo s pravim okrasom, postanejo najbolj neustavljiva skušnjava. Če še vedno niste ugotovili, kako kombinirati to morsko dobroto, si oglejte naslednje vrstice.
Okusne Ideje Za Polnjene Lignje
Polnjeni lignji so ena najelegantnejših morskih jedi. Lignji postanejo zelo nežni, nadev pa je raznolik in zelo dišeč. Lignje lahko kuhamo na več načinov: dušene, kuhane, začinjene marinirane v fritezi ali ponvi, panirane ali na žaru. Ko pripravljate celoto, najprej odstranite prosojni hrustanec na notranji strani.
Kako Shraniti školjke In Lignje
Okusna sočna darila morja - školjke in lignji - so izvrsten dodatek k vsaki mizi. Pri izbiri školjk ali lignjev, ki niso zamrznjeni, bodite pozorni na njihovo svežino. Izgledati morajo sveže, brez neprijetnega vonja in biti iz trgovine, kjer ste morski sadeži že kdaj kupili in ste zadovoljni.
